一般來說，無公害蔬菜是指農(nóng)藥殘留、重金屬殘留、硝酸鹽和亞硝酸鹽含量以及有害微生物等對人體有毒害作用的多種物質(zhì)的殘留量都在規(guī)定的安全范圍以內(nèi)的蔬菜。今天小編來和大家主要談?wù)劅o公害蔬菜病蟲害綜合防治及注意事項。

1 無公害蔬菜的重要性

蔬菜是我們生活中常見也是常食用的食物。蔬菜內(nèi)含有大量的維生素、纖維素和微量元素等物質(zhì), 不僅能夠為人類的身體提供各種營養(yǎng), 預(yù)防各種疾病, 還能有效的抵抗大氣、水和土壤等環(huán)境污染。隨著現(xiàn)代工業(yè)和經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展, 環(huán)境污染問題也日趨嚴(yán)重, 嚴(yán)重威脅著人們的生活健康。土壤污染嚴(yán)重影響著蔬菜的質(zhì)量, 加之為防治病蟲害而造成的農(nóng)藥殘留、亞硝酸鹽殘留等問題, 人們食用被污染或有害物質(zhì)殘留量超標(biāo)的蔬菜會對自身的健康造成影響。因此必須重視無公害蔬菜的質(zhì)量。這樣不僅能夠保護(hù)環(huán)境、保證人們身體健康, 還能進(jìn)一步的推進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2 無公害蔬菜病蟲害的綜合防治方法

無公害蔬菜的生產(chǎn)以經(jīng)濟(jì)效益好、防治有效、生產(chǎn)安全、運輸便捷為原則, 在不易發(fā)生病蟲害的條件下實現(xiàn)蔬菜的高產(chǎn)、無害化。常用的防治方法有四種, 分別為農(nóng)業(yè)防治、生物防治、化學(xué)防治、物理防治。

2.1 農(nóng)業(yè)防治

2.1.1 選擇優(yōu)良蔬菜品種

優(yōu)良的蔬菜品種是減輕病蟲害、保證產(chǎn)量和蔬菜質(zhì)量的關(guān)鍵。很少有能夠同時抗很多病蟲害的蔬菜品種, 因此應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐闹饕∠x害和蔬菜本身的生物學(xué)特性來選擇蔬菜品種。如黃瓜的病害有枯萎病、霜霉病, 針對枯萎病可選擇中農(nóng)7號、中農(nóng)5號和春香等品種;針對霜霉病可選擇中農(nóng)7號、中農(nóng)8號、春香等。為了能夠在市場上及早的出售蔬菜, 可選擇一些耐低溫弱光照或早熟的品種。如:濟(jì)南密剌、農(nóng)大春光1號等。

2.1.2 種子和苗床處理

病原菌可通過種子和苗床進(jìn)行傳播, 因此可通過對種子和苗床的消毒減少病原菌的危害。種子常用的消毒方法有:

（1）物理消毒, 種子放入溫度為50℃左右的溫水中浸泡15min后加冷水降溫；

（2）化學(xué)消毒, 種子放入福爾馬林溶液中浸泡25min后密封熏蒸2h, 或?qū)⒎N子放入磷酸三鈉溶液中浸泡, 最后用清水洗凈。苗床的消毒方法為用拌種靈或拌種雙、惡霉靈、普力克、甲基立枯磷等與適量細(xì)土混勻, 取1/3藥土覆蓋在苗床上, 再把其余2/3藥土覆蓋在種子上面, 做到上覆下墊把種子夾在藥土中間, 可有效地防治猝倒病和立枯病。采用同樣方法施用甲基硫菌靈、棉隆等處理苗床土壤對防冶茄子黃萎病、枯萎病等也有一定效果。

2.1.3 適時播種

播種應(yīng)避開蔬菜容易感病的時期和病蟲害高峰期, 這樣能夠有效的降低病蟲害對蔬菜的危害。但過早或過晚播種蔬菜也不利于蔬菜的健康生長。如白菜過早播種容易引發(fā)白斑病、霜霉病和軟腐病等, 過晚播種容易包心不實。因此, 必須合理、科學(xué)的確定蔬菜的播種期。

2.1.4 合理輪作、倒茬

不同科作物采用輪作的方式進(jìn)行種植, 不僅能夠減少病蟲害, 還能夠合理的分配土壤中的營養(yǎng)物質(zhì), 改善蔬菜的生態(tài)條件, 實現(xiàn)作物的高產(chǎn)。輪作的時間通常為3年左右。

2.1.5 合理栽培

重慶地區(qū)采用深溝高廂的方式進(jìn)行栽培。黏性土壤容易滋生病原菌, 可在黏性土壤中添加砂, 并在雨后及時的將雨水排出去, 這樣有利于提高蔬菜的抗病能力。控制田間的溫度、濕度、土壤酸堿度等條件, 創(chuàng)造出一種不利于病蟲害生長而利于無公害蔬菜生長的小氣候, 這樣不僅能夠提高蔬菜的抗病能力, 還能改善田間的生態(tài)環(huán)境, 減少病蟲害的發(fā)生。蔬菜的種植密度對病蟲害的發(fā)生亦有影響, 可根據(jù)蔬菜的生物學(xué)特性合理密植, 加強田間管理。

2.1.6 培育無病適齡壯苗

無病適齡壯苗采用嫁接的方法進(jìn)行培育, 培育之前需對苗床、土壤、營養(yǎng)物質(zhì)、周圍環(huán)境等進(jìn)行一定的處理, 以保證壯苗的生長環(huán)境優(yōu)良、無病蟲害。如在種植前需對苗床和土壤進(jìn)行消毒, 土壤中需配制植株生長所需的充足的營養(yǎng)物質(zhì), 周圍環(huán)境中沒有病蟲害或者采用一定的物理或者生物方法進(jìn)行病蟲害防治。

2.2 生物防治

有研究表明生物防治的效果好, 不會污染環(huán)境和蔬菜, 能夠極大程度的減少化學(xué)藥物的使用, 是一種安全、環(huán)保和有效的防治方法, 。生物防治的主要方法是以蟲治蟲、以菌治菌、以菌治蟲、以病毒治蟲、以抗生素治蟲等。蔬菜上的蟲害主要有葉螨、斑潛蠅、菜青蟲、小菜蛾、白粉虱等, 細(xì)菌性病害有軟腐病、青枯病等, 真菌性病害有炭疽病、晚疫病等。目前已在實際生產(chǎn)中應(yīng)用的生物防治產(chǎn)品有蘇云金桿菌、麗蚜小蜂、農(nóng)抗120、鏈霉素和多抗霉素等。其中蘇云金桿菌采用不同的施用方式效果不同, 如采用噴灑的方式可以防治菜青蟲、小菜蛾和豆野螟等害蟲的幼蟲, 采用灌根的方式可以防治韭蛆。麗蚜小蜂可以防治溫室白粉虱。農(nóng)抗120可以防治瓜類白粉病、黃瓜炭疽病。鏈霉素可以細(xì)菌病害。多抗霉素可以防治真菌性病害。生物防治的產(chǎn)品眾多, 針對不同的病蟲害有不同的產(chǎn)品, 因此在實際應(yīng)用過程中應(yīng)根據(jù)病蟲害的生物學(xué)特性和發(fā)生時間合理的選擇生物防治產(chǎn)品。

2.3 化學(xué)防治

藥物防治是常采用的防治方法, 但蔬菜是人們?nèi)粘Ｉ钪褂妙l繁的食物, 在進(jìn)行藥物防治時應(yīng)避免使用高毒和刺激性的藥物, 如甲胺磷、氟乙酰胺、呋喃丹等。同時應(yīng)交替使用藥物, 這樣可以有效的避免害蟲對藥物產(chǎn)生抗性。噴霧、噴粉時, 嚴(yán)格掌握用藥標(biāo)準(zhǔn), 選擇高效、低毒、低殘留及對天敵殺傷力小的品種, 在進(jìn)行測報的基礎(chǔ)上, 改進(jìn)施藥技術(shù), 正確掌握用藥量, 嚴(yán)格執(zhí)行用藥間隔期, 采收前幾天停止用藥。在進(jìn)行藥物防治前, 應(yīng)經(jīng)常下田觀察, 判斷可能出現(xiàn)的病蟲害, 有針對性的使用藥物。藥物防治的原則是早用藥、早滅蟲, 最好在害蟲處于幼齡階段使用藥物, 因為幼齡階段的害蟲對藥物敏感, 老齡階段的害蟲對藥物的抗性較強。生產(chǎn)無公害蔬菜并不是不使用化學(xué)藥物, 而是科學(xué)合理的使用化學(xué)藥物, 保證無公害蔬菜的各項指標(biāo)均在正常范圍內(nèi)。

2.4 物理防治

物理防治方法主要根據(jù)蔬菜的生長期和病原菌、害蟲的生物學(xué)特性來施行的。如害蟲具有趨光性, 可利用黑光燈或者高壓汞燈誘殺夜蛾等昆蟲;害蟲具有趨化性, 可采用糖液誘殺夜蛾類害蟲;害蟲對顏色具有一定的反應(yīng), 可在田間鋪銀灰膜或者懸掛粘有機油的黃板誘殺蚜蟲、斑潛蠅、白粉虱等害蟲。同時還可以采用高溫悶棚的方式去除土壤和種子中的病原菌, 防治晚疫病、霜霉病、白粉病等。對于白菜、甘藍(lán)育苗和短期綠葉類蔬菜可以在通風(fēng)口安裝防蟲網(wǎng), 這樣就可以隔離害蟲產(chǎn)卵、減少病毒病發(fā)生的可能。對于有條件的溫室, 可以安裝臭氧發(fā)生器, 臭氧不僅可以殺死害蟲, 還能抑制真菌、細(xì)菌的生長, 且臭氧還可轉(zhuǎn)化為氧氣, 有助于蔬菜的生長。

3 結(jié)語

隨著社會主義市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和經(jīng)濟(jì)增長方式的轉(zhuǎn)變, 菜籃子工程的建設(shè), 必須首先建立一個良好的無公害生態(tài)環(huán)境;嚴(yán)格控制化肥、農(nóng)藥的施用量, 從生物防治入手, 建立良性循環(huán)系統(tǒng), 以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、低耗、高效的蔬菜生產(chǎn), 確保人民食用放心的潔凈蔬菜。無公害蔬菜的生產(chǎn)不僅是我國的一項艱巨任務(wù), 也是國際上的一個難題, 必須引起高度重視。無公害蔬菜的防治方法可以以生物防治為主, 輔以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、化學(xué)防治。技術(shù)部門應(yīng)加緊研究采取綜合措施, 防止病蟲害對蔬菜的危害及為防治病蟲害所造成的二次污染, 為全社會提供人類越來越迫切需要的無公害蔬菜。只有通過各部門協(xié)同作戰(zhàn), 廣大科技人員和蔬菜生產(chǎn)者的積極努力, 才會推動我國的蔬菜生產(chǎn), 向更高、更健康的方向發(fā)展。

以上就是惠農(nóng)網(wǎng)小編整理的全部內(nèi)容，蔬菜生產(chǎn)過程中會受到很多病蟲害的威脅, 所以如何保證蔬菜的質(zhì)量是一個非常重要的問題。