棘胸蛙又叫石蛙，棘蛙等，野生棘胸蛙是國家二級保護動物。隨著現(xiàn)在人工棘胸蛙養(yǎng)殖技術(shù)不斷的成熟，雖味道不如野生鮮美有營養(yǎng)，但人工棘胸蛙也擁有著一定的市場需求。下面我們就一起了解下棘胸蛙養(yǎng)殖現(xiàn)狀及前景。

棘胸蛙的養(yǎng)殖現(xiàn)狀

1.半人工養(yǎng)殖模式

半人工養(yǎng)殖就是利用本身現(xiàn)成良好的自然條件，選擇山上植被條件好，有茂密的森林，兩山夾一溝，溝底有小溪流，背陰，最好小溪流落差較大，形成瀑布的地方養(yǎng)殖棘胸蛙。在養(yǎng)殖過程中，只是及時補充餌料。注意防逃防天敵，還可以在人工條件下進行蛙卵的孵化、蟋蚌的飼養(yǎng)，直到變態(tài)成幼蛙以后，才放至有防逃設施的山澗溪流中。

這種養(yǎng)殖方式既可以保證有較高的后代成活率，又可以滿足幼蛙生長發(fā)育及成蛙棲息繁殖等生命活動對自然環(huán)境條件的需要，加快生長發(fā)育的速度，提高繁殖率，并且可以大大節(jié)省人力物力?？墒侨绻笠?guī)模經(jīng)營，那對半人工養(yǎng)殖的自然棲息繁殖地的要求要很高，而且必需面積要大。

半人工養(yǎng)殖充分有效的利用了山林資源，養(yǎng)蛙技術(shù)方法簡單，投資少、受益大。凡是水源常年不斷、水質(zhì)清澈、流速緩慢、無污染的山澗溪谷都可以圈養(yǎng)。但這種養(yǎng)殖方式不好控制蛙的外逃，敵害的預防，蛙的數(shù)量，最后捕捉，都不容易控制。

2.全人工養(yǎng)殖模式

棘胸蛙的全人工養(yǎng)殖，就是根據(jù)棘胸蛙的生物學特性，人工模擬棘胸蛙的野外生活的環(huán)境條件，使棘胸蛙抱對產(chǎn)卵、孵化、峭螞飼養(yǎng)、鰍蚌變態(tài)、幼蛙、成蛙的飼養(yǎng)及越冬等完全在人工條件下進行。全人工養(yǎng)殖模式實現(xiàn)了高密度、集約化養(yǎng)殖，人工模擬棘胸蛙生存的野外生態(tài)環(huán)境，經(jīng)濟效益高。

全人工養(yǎng)殖實現(xiàn)了高密度、集約化養(yǎng)殖棘胸蛙，隨著全人工養(yǎng)殖研究的深入，全人工養(yǎng)殖模式逐步完善，打破了棘胸蛙必須生活在山澗溪谷中的傳統(tǒng)概念，提高了棘胸蛙的回收率。全人工養(yǎng)殖只要求人工模擬的棘胸蛙繁殖場所具備環(huán)境安靜陰涼，有供棘胸蛙棲息和產(chǎn)卵的洞穴，繁殖用水的水質(zhì)清新無污染。但在養(yǎng)殖的過程中，一定要掌握好養(yǎng)殖技術(shù)。

棘胸蛙養(yǎng)殖存在的問題

1.養(yǎng)殖戶受教育程度

隨著棘胸蛙養(yǎng)殖業(yè)的技術(shù)要求越來越高，養(yǎng)殖規(guī)模逐漸擴大，養(yǎng)殖效益逐年提升，棘胸蛙養(yǎng)殖戶也逐漸開始轉(zhuǎn)型，但大多數(shù)養(yǎng)殖戶只是盲目的在追求市場熱度，并沒有形成系統(tǒng)化的棘胸蛙養(yǎng)殖。棘胸蛙養(yǎng)殖戶的受教育程度普遍偏低，雖近年來高學歷者也明顯增多但遠不足以彌補這個產(chǎn)業(yè)對于高端人才的需求。

2.技術(shù)力量薄弱

中國養(yǎng)殖棘胸蛙技術(shù)力量薄弱，全國養(yǎng)棘胸蛙專業(yè)科學研究人員非常缺少，且經(jīng)費匱乏，這些都妨礙棘胸蛙技術(shù)向縱深發(fā)展。同時，向農(nóng)民普及養(yǎng)蛙技術(shù)知識不夠，影響農(nóng)民個體養(yǎng)殖棘胸蛙積極性，使農(nóng)民養(yǎng)棘胸蛙處于自行摸索階段。因此，必須加強科研投入、技術(shù)推廣，使養(yǎng)棘胸蛙產(chǎn)業(yè)走向科學化、正規(guī)化。

3.規(guī)模小，產(chǎn)量不足

近年來，我國棘胸蛙的養(yǎng)殖逐步受到重視，但是總體來說，養(yǎng)殖大戶少，產(chǎn)業(yè)規(guī)模小，棘胸蛙產(chǎn)量嚴重不足，遠不能滿足市場的需要，甚至不夠本地市場銷售。已有的養(yǎng)殖大戶與外地相比，相形見絀，未能形成規(guī)模效應。現(xiàn)在最需要擴大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，培植龍頭企業(yè)，滿足不斷增長的市場需要，棘胸蛙養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)才能得以迅速的發(fā)展。

4.缺乏配套服務

中國棘胸蛙產(chǎn)業(yè)缺乏系統(tǒng)技術(shù)服務體系，只有完善品種改良、技術(shù)培訓、技術(shù)咨詢、信息交流、產(chǎn)品銷售等方面的配套服務，才能使棘胸蛙養(yǎng)殖能真正成為主流養(yǎng)殖業(yè)之一。

棘胸蛙養(yǎng)殖的發(fā)展前景

1.棘胸蛙是我國南方上等的美味佳肴，其食用價值遠高于牛蛙被國外美食家譽為“美食之王”。是特別珍貴的野味因其專門捕食昆蟲又稱為“純綠色食品”。棘胸蛙還可供藥用具有清心、健肝腎的效用。

2.隨著現(xiàn)在人民生活水平不斷提高，對衣食住行的需求越來越大，棘胸蛙逐漸走入人們的視野。棘胸蛙在國內(nèi)、國際市場上都非常暢銷，品種還供不應求。從各種理論數(shù)值統(tǒng)計看，與棘胸蛙相關的產(chǎn)業(yè)鏈還遠遠沒有滿足國內(nèi)外市場需求，所以棘胸蛙養(yǎng)殖的發(fā)展具有光明前景，市場潛力不可限量。