夏黑葡萄具有高糖地酸、香味濃郁、肉質(zhì)脆嫩等特點(diǎn)，它是葡萄種植中的一個(gè)特殊品種，深受很多人的喜歡。所以許多果農(nóng)選擇種植夏黑葡萄。

一、夏黑的特性

夏黑是歐美雜交種三倍體品種，既繼承了雙親巨峰和無(wú)核白的優(yōu)缺點(diǎn)，又包含三倍體品種的特性，總結(jié)起來(lái)包括以下幾點(diǎn)：

①生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，易成花，能夠適應(yīng)多種氣候、光照條件和土壤環(huán)境。

②因?yàn)槭侨扼w，自然條件下坐果差、果粒小、果穗無(wú)商品價(jià)值，在生產(chǎn)上需要補(bǔ)充外源激素，以促進(jìn)坐果和果實(shí)膨大。

③控制產(chǎn)量的情況下，就可以輕松達(dá)到17~19以上的糖度，果實(shí)顏色紫黑，果粉完整度高，適口性強(qiáng)，極早成熟。

④由于果刷短及其他的遺傳和生物學(xué)特性，成熟后落果較重。

⑤雖然作為歐美雜交種系，本身抗病性較強(qiáng)，但也不可輕視。如霜霉病、灰霉病、潰瘍病，白腐病，穗軸褐枯病等，近年來(lái)比較多發(fā)。

⑥生理病害比較多，如自然縮果、溢糖性霉斑癥等。

二、夏黑花果管理技術(shù)

1.建園定植

在葡萄種植園的選擇上，應(yīng)該選擇地勢(shì)平坦開(kāi)闊的地形條件，在一些山地陵地地區(qū)必須對(duì)地形進(jìn)行改造，確保具備良好的排水條件。

在土壤的選擇上，選擇具有較高的有機(jī)質(zhì)含量、土質(zhì)疏松、透水性、保水性都良好的土壤。

在定植前一年的秋季對(duì)土壤進(jìn)行深耕，然后按3m行距挖定植溝，定植溝為南北向。定植溝寬度0.8m、深度1m，溝內(nèi)施肥，畝施入腐熟糞肥4000kg，加入尿素50kg、過(guò)磷酸鈣50kg、微肥10kg，施肥后填土覆蓋并向定植溝內(nèi)灌水，讓土壤自然下沉，待水干后把溝填平整。

在春季葡萄發(fā)芽之前，選擇優(yōu)質(zhì)的苗木，按株距0.8~1m栽植。苗木的栽植深度與其在苗圃的深度齊平，栽植過(guò)深或過(guò)淺，都不利于苗木生長(zhǎng)。栽后要澆一遍透水，覆地膜保溫防雜草。

2.幼齡樹(shù)管理

2.1追肥促長(zhǎng)：施肥遵循薄肥勤施的原則，一般在展葉8片葉后開(kāi)始追肥，每隔10-15天一次，8月以前主要追施速效氮肥為主，4-5月用0.3%尿素或0.5%的碳氨液；苗木根部破膜后澆施。6-7月追施0.3%-0.5%復(fù)合肥；8月以后主要追施磷鉀肥；追肥一直到9月份結(jié)束。

2.2綁蔓整形：苗木栽植后及時(shí)豎水泥柱，拉緊鐵絲。定植苗插一竹竿，當(dāng)新梢長(zhǎng)到50--60cm時(shí)引蔓上桿，并及時(shí)做好綁蔓、去卷須、摘心等工作?！癡”形水平架和高寬垂T形架在第一道鐵絲處摘心，留頂上兩個(gè)副梢，引往左右兩邊生長(zhǎng)，形成兩個(gè)臂蔓；水平棚架在快接近架面時(shí)摘心。

2.3噴藥防病蟲(chóng)：第1年主要是防治好黑痘病和霜霉病。展葉3片后，隔8-10天噴一次殺菌劑防病，可交替使用科博、噴克、克露等，中后期噴藥的同時(shí)加入寶力豐1號(hào)或2號(hào)，發(fā)現(xiàn)有蟲(chóng)害時(shí)加入滅蟲(chóng)藥一起噴施。

3.整形修剪

架勢(shì)選擇：夏黑宜選用高V形架，小平棚架和T形架等優(yōu)良架型。

冬季修剪：一般在落葉后2周進(jìn)行。修剪方法多采用短梢修剪法，即在結(jié)果部位對(duì)當(dāng)年生枝只留2~3個(gè)芽短截，其余枝條全部疏除。修剪的原則是盡量靠近主干，防止結(jié)果部位外移。修剪時(shí)疏除病死枝、衰弱枝、過(guò)密枝等，保留位置適當(dāng)、生長(zhǎng)健壯的枝條。

夏季修剪：包括抹芽、定梢、摘心、副梢處理、去卷須和綁蔓等。

抹芽一般在葡萄現(xiàn)序后進(jìn)行，即新梢長(zhǎng)出4~5片葉時(shí)，此時(shí)可根據(jù)其是否帶花序而決定是否保留。夏黑葡萄個(gè)別部位會(huì)有雙芽、三芽，可只選留一個(gè)壯芽；同時(shí)抹去畸形芽、弱芽，選留生長(zhǎng)正常的壯芽；抹除主蔓上距地面40cm以下的所有芽，使結(jié)果部位上移，減少病害的發(fā)生。

定梢常于開(kāi)花前進(jìn)行?？稍谥髀厦扛?5~20cm保留一個(gè)長(zhǎng)勢(shì)中庸的新梢。對(duì)那些細(xì)弱、過(guò)密、位置不當(dāng)?shù)男律壹皶r(shí)疏除，使每平方米新梢保持在12~15個(gè)?；ㄐ蛏俚臉?shù)定梢可適當(dāng)晚些，推遲到花后進(jìn)行。定梢完成后，使結(jié)果枝和營(yíng)養(yǎng)枝的比例保持在2∶1左右。

摘心在花前4~5片葉時(shí)進(jìn)行，最晚在初花期結(jié)束。摘心時(shí)要注意摘心的部位，一定要選擇雞蛋大葉片處摘心。對(duì)營(yíng)養(yǎng)枝可留10~12片葉摘心，結(jié)果枝花序以上留4~6片葉摘心。摘心后使一個(gè)果穗留葉25片以上，使葉穗比保持在25∶1左右。

在摘心的同時(shí)處理副梢。葡萄副梢處理方法有兩種：一是對(duì)所有的副梢全部抹去。二是為保證葉腋間芽的質(zhì)量，可留1~2片葉進(jìn)行摘心。夏黑葡萄的副梢處理一般兩種方法結(jié)合進(jìn)行，結(jié)果枝頂端的副梢可留1~2片葉反復(fù)摘心，其余的副梢全部疏除；營(yíng)養(yǎng)枝為保證來(lái)年的花芽質(zhì)量，下部副梢可以適當(dāng)保留。

葡萄的卷須為花序的同源器官，及早去除卷須可節(jié)約樹(shù)體養(yǎng)分，有利于果實(shí)生長(zhǎng)。當(dāng)夏黑葡萄新梢長(zhǎng)至50cm左右時(shí)及時(shí)綁縛，防止大風(fēng)刮折。對(duì)生長(zhǎng)較旺的新梢可水平綁縛，生長(zhǎng)較弱的新梢進(jìn)行直立綁縛。

4.花果管理

疏花序：夏黑葡萄長(zhǎng)勢(shì)較旺，花芽分化好，大部分新梢具有2個(gè)以上花序，優(yōu)質(zhì)、精品夏黑葡萄栽培一般按照1個(gè)新梢只留1個(gè)花序(較弱新梢不留花序)或3個(gè)新梢留2個(gè)花序的原則來(lái)疏除多余花序。疏除過(guò)小、發(fā)育不良和受病蟲(chóng)危害的花序，疏花序可結(jié)合架面定枝進(jìn)行。

拉長(zhǎng)花序：當(dāng)果園大部分花序長(zhǎng)至10cm左右，這時(shí)新梢長(zhǎng)至7~8片葉，即可使用赤霉酸拉長(zhǎng)花序。方法是將1g奇寶分級(jí)溶解至40kg水中，再加人50ml洗潔精，充分混勻后浸蘸花序。設(shè)施栽培條件下，由于溫度較高花序自然生長(zhǎng)較長(zhǎng)，一般不需要拉長(zhǎng)花序。

花序整形：一般于見(jiàn)花前2天(大花蕾期)至見(jiàn)花后3天(始花期，20%~30%花朵開(kāi)放)內(nèi)進(jìn)行(果穗有1朵花開(kāi)放即為見(jiàn)花)。

留穗尖整形法，只保留5~6cm長(zhǎng)的花序尖端部分，副穗、花序肩部分穗及上部花蕾全部疏除。該法控產(chǎn)嚴(yán)格，成熟果穗形狀、果粒大小、著色均勻一致，商品性狀好，顏色紫黑或藍(lán)黑、糖度高、風(fēng)味濃郁，為精品果。

剪短分穗整形法，疏除花序上部3~4個(gè)大分穗；剪短或用手掐短其余分穗，保留長(zhǎng)度1~1.5cm即可；不剪除穗尖。最終把花序修整成長(zhǎng)10cm左右的圓柱形。該法適度控產(chǎn)，成熟果穗形狀、果粒均勻一致，商品性狀好，顏色黑、糖度高、風(fēng)味好，為優(yōu)質(zhì)果。

保果處理：一般于見(jiàn)花后4~10天(盛花期至謝花后3天內(nèi))進(jìn)行。使用赤霉素25ppm噴施，若花期遭遇不良天氣時(shí)坐果偏少時(shí)，可適當(dāng)提高濃度。

定穗和果穗整形：坐果后(見(jiàn)花后18天左右)即可進(jìn)行定穗，宜早不宜遲。每畝可定2000穗，選留穗形好的果穗，剪除穗形不好、開(kāi)花晚、果粒顏色呈淡黃色的果穗。

留穗尖整形法整形的果穗一般不用整形；剪短分穗整形法整形的果穗，剪短超長(zhǎng)穗尖及過(guò)長(zhǎng)分穗，保留果穗長(zhǎng)度16 cm左右即可。

疏果：定穗、整穗后，果粒大小分明時(shí)(見(jiàn)花后22天左右，這時(shí)果粒似黃豆粒大小)進(jìn)行疏果，疏除過(guò)小粒、過(guò)大粒、畸形粒、密集粒、病蟲(chóng)害粒和發(fā)育不良果粒等。

留穗尖整形法整形的果穗，每穗留果60~80粒；剪短分穗整形法整形的果穗，每穗留果100粒左右。疏至果粒均勻分布、果穗松散，成熟時(shí)果穗緊而不松。

膨果處理：疏果結(jié)束后(見(jiàn)花后24天左右，這時(shí)已進(jìn)人果實(shí)膨大期)即可進(jìn)行膨果處理，膨果處理只進(jìn)行一次，可用赤霉素50ppm+氯吡脲2ppm進(jìn)行果穗處理。

果穗套袋：膨果處理結(jié)束后即可套袋。選用正規(guī)廠家生產(chǎn)的葡萄專用育果紙袋，于晴天進(jìn)行套袋，注意避開(kāi)露水和高溫時(shí)段。

5.肥水管理

施肥管理：夏黑葡萄是一個(gè)需肥量較大的品種，為保證連年豐產(chǎn)，管理中應(yīng)當(dāng)重視有機(jī)肥的使用，才能提高果實(shí)品質(zhì)，取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。

全年主要有基肥、催芽肥、花前肥、膨果肥、轉(zhuǎn)色肥、采果肥等幾次大肥，在葡萄根系生長(zhǎng)高峰期注意配合養(yǎng)根促根產(chǎn)品。同時(shí)在生長(zhǎng)期除根部追肥外還應(yīng)重視葉面追肥。

水分管理：夏黑葡萄一般在萌芽前和封凍后灌大水；花前10天和幼果膨大期要小水勤灌，5~6天一次；花期、成熟期和采收后要控制澆水。其它時(shí)間根據(jù)降雨情況而定。

6.病蟲(chóng)害防治

危害夏黑葡萄的病蟲(chóng)害主要有霜霉病、白腐病、潰瘍病、穗軸褐枯病、灰霉病、黑痘病、綠盲蝽等，管理中應(yīng)該抓住關(guān)鍵期進(jìn)行防治。