新疆溫泉縣畜牧業(yè)加快了發(fā)展步伐，而草地退化嚴(yán)重，草畜矛盾?chē)?yán)重。為了提高畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)效益、促進(jìn)畜牧業(yè)穩(wěn)定發(fā)展，已經(jīng)改善廣大牧民的生產(chǎn)、生活條件，可發(fā)展青貯玉米種植發(fā)展種飼草養(yǎng)畜種養(yǎng)模式。

1 地理及氣候條件概況

溫泉縣位于新疆維吾爾自治區(qū)西北部，準(zhǔn)噶爾盆地西端，遠(yuǎn)離海洋，屬溫帶大陸性干旱氣候。西、北、南三面環(huán)山，中間是喇叭狀的谷地平原，地形由東向西呈坡形逐漸增高，氣溫日差較大、日照時(shí)間長(zhǎng)、蒸發(fā)量大、年降水量90~500 mm，降水主要集中在春、夏2季。農(nóng)區(qū)灌溉用水主要靠鄂托克賽爾河、博爾塔拉河，河流的補(bǔ)給主要有2種類(lèi)型：降雨和冰雪補(bǔ)給的河流和冰雪水混合補(bǔ)給的河流，高山積雪、冰川主要依靠春、秋季的降水累積，因?yàn)樵诖似陂g高山降水表現(xiàn)為冷雨、雨夾雪或雪，雨遇冰則冰，有利于冰川面積的擴(kuò)大，每年的降水對(duì)河流的補(bǔ)充尤為重要。

2 青貯玉米栽培技術(shù)

2.1 青貯玉米生產(chǎn)的必要性

一是入世后畜產(chǎn)品價(jià)格比較優(yōu)勢(shì)，蘊(yùn)藏著畜牧業(yè)發(fā)展的巨大潛力;二是草原生態(tài)保護(hù)補(bǔ)助獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制的啟動(dòng)實(shí)施，使溫泉縣13.7萬(wàn)hm2草場(chǎng)禁牧和21.5萬(wàn)hm2草場(chǎng)草畜平衡工作已經(jīng)全面實(shí)施，屆時(shí)全縣牧區(qū)絕大部分牲畜都將進(jìn)行冷季舍飼，同時(shí)草畜平衡減牧牲畜也需要轉(zhuǎn)移到定居點(diǎn)舍飼圈養(yǎng)。實(shí)行舍飼禁牧，解決牲畜全年的飼草料均衡供應(yīng)問(wèn)題;三是牛、羊大小規(guī)?；B(yǎng)殖實(shí)行舍飼喂養(yǎng)是改善生態(tài)環(huán)境的根本出路。

2.2 青貯玉米的優(yōu)點(diǎn)

一是青貯玉米可以保持青綠多汁飼料的營(yíng)養(yǎng)特性;二是青貯玉米消化率高適口性好;三是青貯玉米可以長(zhǎng)期保存;四是青貯玉米單位容積內(nèi)貯量大;五是消滅病蟲(chóng)害和雜草種子;六是調(diào)制青貯玉米受天時(shí)影響較少。

2.3 溫泉縣畜牧業(yè)飼草料存在的突出問(wèn)題

一是數(shù)量不足，溫泉縣草場(chǎng)超載過(guò)牧，個(gè)別鄉(xiāng)鎮(zhèn)牧場(chǎng)草秸稈短缺;二是品種不全，農(nóng)區(qū)普遍存在飼草料品種單調(diào)、搭配不合理、質(zhì)量不高的問(wèn)題;三是質(zhì)量不高，全縣天然草場(chǎng)41.27萬(wàn)hm2，可利用草場(chǎng)40.11萬(wàn)hm2，該縣自己利用的草場(chǎng)35.37萬(wàn)hm2，其中80%的草場(chǎng)出現(xiàn)不同程度的退化。

2.4 解決溫泉縣飼草料問(wèn)題的措施

一是加強(qiáng)草原保護(hù)和建設(shè)，實(shí)行草畜平衡、禁牧休牧，使得天然草原得到治理與恢復(fù);二是發(fā)展飼草料業(yè)，繼續(xù)推進(jìn)優(yōu)草優(yōu)畜戰(zhàn)略，飼喂良效;三是積極發(fā)展青貯生產(chǎn)，把青貯玉米產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，使其步入健康發(fā)展的軌道;四是養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)方式轉(zhuǎn)變，改變單純追求牲畜數(shù)量增長(zhǎng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式;五是加快飼料工業(yè)發(fā)展，提高農(nóng)牧業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，增加農(nóng)民的收入。

2.5 完成青貯生產(chǎn)的主要工作

一是青貯基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，擴(kuò)大窖藏量;二是青貯機(jī)械購(gòu)進(jìn)和維修，保證及時(shí)收獲;三是抓好收貯工作，確保青貯數(shù)量和質(zhì)量;四是抓好發(fā)展規(guī)劃，實(shí)現(xiàn)青貯產(chǎn)業(yè)持續(xù)不斷發(fā)展。

2.6 以青貯玉米種植為突破口，加快現(xiàn)代畜牧業(yè)快速發(fā)展的主要做法

充分認(rèn)識(shí)青貯玉米工作的重要性，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo);強(qiáng)力推進(jìn)青貯玉米生產(chǎn);加大資金投入力度，保障青貯玉米種植;全面提供青貯玉米生產(chǎn)配套服務(wù)。

2.7 青貯玉米栽培技術(shù)規(guī)程

青貯玉米又叫飼料玉米，是指將果穗、莖葉都用于飼料上的玉米。這種玉米植株高大，莖葉產(chǎn)量高，品質(zhì)好。在玉米乳熟期至臘熟期間，將玉米的地上部分收割，然后經(jīng)切碎加工并貯藏發(fā)酵，調(diào)制成飼料，飼喂以牛羊?yàn)橹鞯牟菔臣倚?。成熟時(shí)莖葉仍然青綠，且汁液豐富，穗大粒多。既可在高密度下生產(chǎn)青飼料，又可在正常密度下生產(chǎn)糧食，同時(shí)收獲青飼料。2009—2012年，溫泉縣每年在不同的鄉(xiāng)鎮(zhèn)場(chǎng)試驗(yàn)種植新飼玉12號(hào)、新飼玉13號(hào)等品種。

(1)種植地點(diǎn)。選擇在縣東部哈日布呼鎮(zhèn)烏拉斯臺(tái)村、中部呼和托哈種畜場(chǎng)4個(gè)牧業(yè)隊(duì)、西部昆得侖牧場(chǎng)木呼隊(duì)等不同區(qū)域的牧民飼草料地進(jìn)行種植。播種前進(jìn)行整地，達(dá)到六字標(biāo)準(zhǔn)：墑、平、松、碎、齊、凈。

(2)播種。溫泉縣一般在4月25日至5月15日進(jìn)行播種，以哈日布呼鎮(zhèn)烏拉斯臺(tái)村尤拉家2011年種植的1.53 hm2新飼玉13號(hào)青貯玉米為例，其播種時(shí)間是5月11日，前茬是小麥，春翻前灌溉，播前用50%禾耐斯乳油1 200 g/hm2左右進(jìn)行地面噴施化除，施磷酸二銨150~225 kg/hm2、尿素225 kg/hm2、其他肥150 kg/hm2作底肥，用青貯玉米種子45.0~52.5 kg/hm2進(jìn)行地膜點(diǎn)播，株行距24 cm×40 cm，在第1次澆水前追施尿素450 kg/hm2;播種深度為5~7 cm;保苗密度5.25萬(wàn)~6.00萬(wàn)株/hm2。

(3)田間管理。播種后10 d左右開(kāi)始出苗，出苗率達(dá)到93%，蹲苗結(jié)束后灌頭水，以后每隔10~15 d澆1次水，全生育期灌水5~6次，8月下旬玉米開(kāi)始進(jìn)入乳熟期，平均高度2.5 m左右，外觀上從上到下均為青綠色。

(4)收獲。10月24日，烏拉斯臺(tái)村尤拉種植的新飼玉13號(hào)青貯玉米開(kāi)始收獲，其生物產(chǎn)量為61.5 t/hm2，籽實(shí)產(chǎn)量為12 t/hm2。

(5)存在的問(wèn)題。一是由于牧區(qū)飼草料的土壤為砂礫質(zhì)土壤，草料地灌溉后土壤保水性較差，易板結(jié)，沒(méi)有足夠的水分供玉米種子吸收萌發(fā)，造成試驗(yàn)玉米出苗不全;二是由于5—6月溫泉縣災(zāi)害性天氣較多，特別是6月連續(xù)降雨導(dǎo)致氣溫上升緩慢，試驗(yàn)玉米的生長(zhǎng)受到抑制;三是田間管理不精細(xì);四是收獲期太晚，9月中旬收獲青貯為最佳時(shí)間，但種植戶(hù)為收籽實(shí)，使玉米稈收獲延遲，雖然秸稈仍保持黃綠色，但水分喪失明顯，產(chǎn)量有所下降。

3 青貯玉米加工技術(shù)

3.1 青貯玉米的青貯原理

青貯發(fā)酵是復(fù)雜的微生物活動(dòng)和生物化學(xué)變化過(guò)程，即在缺氧的環(huán)境中，讓乳酸菌大量繁殖，從而抑制各類(lèi)好氧腐敗菌的生長(zhǎng)繁殖，使青貯原料快速發(fā)酵而不腐爛，可長(zhǎng)期保存。

3.2 調(diào)制優(yōu)良青貯玉米應(yīng)具備的條件

一是創(chuàng)造厭氧條件;二是發(fā)酵的適宜溫度;三是青貯玉米原料中要有適量的含糖量;四是水分含量適中。

3.3 品質(zhì)良好青貯的特征

聞起來(lái)有股酸香味或略帶水果香味;沒(méi)有刺激的酸味或氨氣的味道;顏色應(yīng)為黃綠色;青貯堆的上面和側(cè)面很少有浪費(fèi)的部分;適口性好，奶牛不拒食。

3.4 窖池的建設(shè)

窖池應(yīng)建在地?zé)岣咴?、土質(zhì)堅(jiān)硬、地下水位低、靠近畜舍、取用方便、遠(yuǎn)離水源和糞坑的地方，保證窖池堅(jiān)固牢實(shí)，不透氣，不漏水。窖壁應(yīng)有一定傾斜度，上大下小，防止倒塌，便于壓緊，底部必須高出地下水位0.5 m以上，以防地下水滲入青貯料。青貯窖按形狀可分為圓形窖、方形窖或多角形窖、溝形窖以及塔形窖;按位置可分為地上式、地下式和半地下式。目前，溫泉縣定居點(diǎn)的青貯窖以長(zhǎng)方形地下式窖為主，方位坐南朝北，窖四周用磚石砌成，三合土或水泥蓋面。窖池四周應(yīng)挖好排水溝，以防水進(jìn)入窖池;窖池深度2.5~3.0 m;寬度可根據(jù)壓制工具而定，人力踩實(shí)以2 m為宜，四輪壓實(shí)以3~4 m為宜，大型拖拉機(jī)或鏈軌拖拉機(jī)以5~6 m為宜;長(zhǎng)度根據(jù)玉米秸稈數(shù)量確定。

3.5 青貯玉米的適時(shí)收割

制作優(yōu)質(zhì)的青貯玉米，要注意以下幾方面：一是掌握適時(shí)收割。青貯玉米以玉米籽粒處于蠟熟期為最佳收割時(shí)期，即玉米籽粒處于蠟質(zhì)狀態(tài)，很容易用手擊破，這一時(shí)期的玉米養(yǎng)分總含量最高。二是合理留茬。留茬過(guò)低，會(huì)夾帶泥土，泥土中含有大量的梭狀芽孢桿菌，易造成青貯腐敗;粗纖維含量過(guò)高，奶牛不易消化。留茬過(guò)高，青貯產(chǎn)量低，影響農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)效益，而且會(huì)對(duì)來(lái)年耕種會(huì)有影響。三是切割長(zhǎng)度適宜。適度的切割長(zhǎng)度也是制作優(yōu)質(zhì)青貯的必要條件，青貯切割過(guò)長(zhǎng)，不宜壓實(shí)，影響消化，玉米籽實(shí)難以破碎;青貯切割過(guò)短，營(yíng)養(yǎng)物易流失，對(duì)奶牛健康不利。一般可采用多功能鍘草粉碎機(jī)或大型玉米秸稈收獲機(jī)進(jìn)行切短，長(zhǎng)度以2~3 cm為宜。

3.6 壓實(shí)和封窖

壓實(shí)：可根據(jù)具體情況而定。如窖大每層則宜采用小四輪、大馬力拖拉機(jī)或鏈軌拖拉機(jī)(不宜漏油)壓實(shí);如窖小可每層用人力踩實(shí)，特別應(yīng)注意邊和角落的壓實(shí)。壓實(shí)的目的是排除秸稈中的空氣，造成厭氧狀況以利于發(fā)酵。即當(dāng)?shù)?車(chē)青貯玉米運(yùn)進(jìn)青貯窖時(shí)就開(kāi)始?jí)簩?shí)不能停止直至封窖。每層青貯的厚度以10 cm為宜，壓實(shí)的速度要快，盡量減少青貯玉米與空氣的接觸時(shí)間。高出窖墻50 cm即可封窖，要使用沒(méi)有破洞的塑料布薄膜對(duì)青貯飼料進(jìn)行覆蓋，然后在薄膜上鋪上20~30 cm的麥草秸稈，再在草上覆厚約20 cm的土，并在四周挖排水溝以利于排水。定時(shí)檢測(cè)青貯的壓實(shí)情況，青貯的密度以≥750 kg/m3為宜。

3.7 飼喂方法

發(fā)酵1個(gè)月后即可開(kāi)窖飼用。從上到下豎著取用，嚴(yán)禁一層層地取用否則容易造成爛窖。青貯飼料應(yīng)以飼喂草食家畜為主，在開(kāi)始飼喂時(shí)沒(méi)有吃過(guò)青貯飼料的牛羊可能會(huì)不太習(xí)慣采食。因此可先空腹飼喂青貯飼料，再喂其他草料，飼喂數(shù)量要由少到多，一般成年牛15~20 kg/(d·頭)，成年羊1~3 kg/(d·只)，成年馬、驢、騾5~10 kg/(d·頭)。

以上是新疆地區(qū)青貯玉米種植與青貯技術(shù)，內(nèi)容僅供參考。想了解更多農(nóng)技知識(shí)請(qǐng)關(guān)注惠農(nóng)學(xué)堂!