香椿是常見的野菜之一，又可以稱為香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，營養(yǎng)非常豐富，具有食療作用，主治外感風(fēng)寒、風(fēng)濕痹痛、胃痛、痢疾等，那么，2018年香椿種植前景如何？香椿籽芽菜及幼苗菜又該怎么種植呢？

一、種植前景

香椿在城市中非常受歡迎，在超市中的售價(jià)也比較高，價(jià)格在30元一斤。

二、香椿籽芽菜的種植技術(shù)

1.種子處理

a、選用紅油椿的種子，這類種子發(fā)芽率高、品質(zhì)好。

b、先將種子去種翅浸泡水里5個(gè)小時(shí)，之后用1001%的高錳酸鉀浸泡15分鐘進(jìn)行消毒，后再用清水繼續(xù)浸泡，用20度溫水進(jìn)行清洗。

c、當(dāng)香椿種子吸收水分進(jìn)行膨脹時(shí)，控干水分，用三層干凈的濕布將種子包好放在容器中進(jìn)行催芽，需注意的是要進(jìn)行避光。

d、催芽期間每天要用20度左右的溫水進(jìn)行沖洗，大約7天后種子露白即可播種。

2.播種

a、在消毒后的育苗盤中平鋪一層紙或者紗布，之后加上2.5cm厚的珍珠巖，將種子撒播在上面。

b、每盤播種量150g，播種后覆蓋1.5cm厚珍珠巖，之后用20-25度溫水將它噴濕后放在栽培架子上。

3.播種后管理

a、播種后每天要用20度左右的溫水噴灑兩次，保持空氣濕度在80%，同時(shí)要避免基質(zhì)持水量過大或者托盤積水。

b、當(dāng)芽苗拱出基質(zhì)后，白天溫度控制在18-23度，一般12天左右，芽會長到5-7cm，當(dāng)根尖還沒有變黃時(shí)就可以及時(shí)采收了。

c、在晴天的時(shí)候，要利用遮陰網(wǎng)進(jìn)行遮陰。

d、根據(jù)幼苗菜的苗色進(jìn)行上下左右倒盤，盤后1-2天、苗長10cm、真葉顯露時(shí)即可采收。

三、香椿體芽菜的種植技術(shù)

1.育苗

a、育苗：選擇土層肥沃疏松的苗圃地。

b、播種前：施肥澆水要充足，在苗床內(nèi)開20cm行距溝，溝深為2-4cm、寬為6-8cm，之后將種子均勻播入溝內(nèi)，播種后覆蓋細(xì)土和塑料膜。

c、控制合理的溫度，定期對田間進(jìn)行除草，加強(qiáng)肥水管理。

2.定植

a、定植期：冬季落葉后至早春萌芽前。

b、定植量：每畝地定植3000植株，行間可套種綠肥，之后翻壓為肥料。

c、冬暖大棚用苗，當(dāng)溫度在3-5度時(shí)移栽，每畝地移栽6000株，定植后需及時(shí)澆水。

3.田間管理

a、萌芽新梢的生長期和采收一次后及追肥澆水。

b、用0.01%的赤霉素噴灑幼苗，增快香椿生長速度。

c、采收兩三次后，需進(jìn)行矮化處理，避免香椿長勢太快，具體操作為15%的多效唑200-400倍液，每隔15天噴施一次，連續(xù)噴施兩三次。

4.及時(shí)采收

a、采收最佳期：椿芽長至15-20cm時(shí)及時(shí)采收。

b、采收注意事項(xiàng)：保留基部1-2片葉子有利于椿芽的萌發(fā)。