苦瓜富含維生素C、蛋白質(zhì)、脂肪等等，營養(yǎng)十分豐富?？喙想m苦，卻也是人們喜愛的蔬菜之一?？喙舷矞嘏潞?，北方地區(qū)通過保護(hù)地栽培技術(shù)可使苦瓜周年供應(yīng)，反季節(jié)上市種植效益高。下面就來介紹一下大棚苦瓜生產(chǎn)管理技術(shù)。

催芽

在生產(chǎn)上建議采用溫水燙種及變溫催芽的方法，既能提高種子發(fā)芽率，又能達(dá)到種子消毒的目的。方法如下：

(1)浸種：應(yīng)在播種前5～6天進(jìn)行，常見的方法有以下5種。

①清水浸種。不同浸種時(shí)間對苦瓜種子發(fā)芽有一定影響，浸種12小時(shí)種子發(fā)芽率最高;超過12小時(shí)發(fā)芽力呈下降趨勢。

②溫水浸種。將苦瓜種子裝入紗布袋中用清水洗凈,洗時(shí)輕擦種子并除去其表面難透水的物質(zhì)，將洗凈的種子浸泡在55℃左右溫水中保溫10分鐘并不斷攪拌，然后加入涼水使水溫降至25℃～30℃，浸泡12小時(shí)以上撈出種子，用濕布包好裝入盒內(nèi)，上用濕布覆蓋放置在30℃左右溫度及有足夠濕度的地方進(jìn)行催芽。

③赤霉素浸種。用赤霉素浸種可以顯著提髙苦瓜種子的發(fā)芽勢和發(fā)芽率，其中以40毫克/千克濃度處理效果較好。

④油菜素內(nèi)酯(BR)浸種。1:1500倍BR浸種處理的發(fā)芽勢和發(fā)芽率均顯著高于普通浸種，對苦瓜種子發(fā)芽有明顯的促進(jìn)作用。

⑤雙氧水(過氧化氫)浸種。50%雙氧水浸種3小時(shí)然后洗凈，雙氧水浸種的發(fā)芽率和發(fā)芽率均比對照提高24.0%和28.1%。

(2)變溫催芽?？喙戏N子殼厚而硬，采用常規(guī)恒溫催芽表現(xiàn)出芽緩慢、發(fā)芽率低。改用袋裝變溫催芽可使種子出芽快、發(fā)芽率高。具體做法是先將處理好的種子晾干，用鉗子嗑開種子尖裝入小紗布袋，然后放入備好的塑料袋中把袋口扎好密封。再將塑料袋放置在相應(yīng)的熱源處，在33~35℃下處理10~12小時(shí),28~30℃下處理12~14小時(shí)。而后結(jié)合調(diào)溫松開袋口換氣一次。在此過程中要注意:保證塑料袋的容積是種子體積的20~30倍以便袋內(nèi)有充足的空氣(氧氣)。保持塑料袋密封維持袋內(nèi)壁凝聚小露珠。若種子表面黏液較多，要及時(shí)沖洗擦干以利透氣。一般3天內(nèi)發(fā)芽率可達(dá)80.9%,4天內(nèi)幾乎全部出芽，較常規(guī)法出芽快3~4天發(fā)芽勢高42%。

播種時(shí)間

(1)播期選擇。苦瓜在適宜的條件下自播種至收獲的天數(shù)為：早熟品種90~100天，中熟品種105天，晚熟品種120天左右。

(2)育苗應(yīng)掌握的要點(diǎn)。育苗期正處在8~9月份高溫季節(jié)，高溫育苗常遭受病毒病、白粉虱、伏蚜和茶黃螨等病蟲危害。因此育苗的關(guān)鍵要避免強(qiáng)光照射苗床，避免雨水沖刷苗床，防止苗床積水。要杜絕白粉虱、蚜蟲等病毒傳播媒介進(jìn)入育苗床內(nèi)。具體應(yīng)掌握以下幾點(diǎn):

①晴天中午前后要用遮陽網(wǎng)對苗床遮陽，避免強(qiáng)光照射苗床。雨天要用塑料薄膜對苗床進(jìn)行遮雨不要讓雨水進(jìn)入育苗床內(nèi)。

③要用防蟲網(wǎng)密封苗床防止白粉虱、蚜蟲等進(jìn)入育苗床內(nèi)。

④采取嫁接育苗減輕土傳病害的發(fā)生，砧木品種選用去南黑子南瓜。

⑤要定期噴藥預(yù)防病害，一般從出苗開始每周噴一次藥，交替噴灑多菌靈、殺毒礬、甲霜靈以及病毒A等。在苦瓜1~3片真葉期，20~40毫克/千克赤霉素噴灑葉面，使苦瓜第1雄花節(jié)位上升，第1 雌花節(jié)位下降，植株總的雌花數(shù)和雌、雄花比值都上升。

赤霉素在苦瓜上的應(yīng)用

苦瓜的花是雌雄同株且花芽分化早，赤霉素對苦瓜性別分化有影響，具體使用效果和方法如下：

(1)使用效果：赤霉素對苦瓜性別分化有影響，低濃度的赤霉素對苦瓜有顯著的促雌作用。噴施赤霉素可使苦瓜第一朵雄花節(jié)位上升，第一朵雌花節(jié)位下降，植株總的雌花數(shù)和雌、雄花比值均上升。同時(shí)赤霉素處理還能提高苦瓜坐瓜率和單瓜重量，從而提高單株產(chǎn)量。

(2)使用方法：在苦瓜1～3片真葉期，用20～40毫克/千克赤霉素溶液噴灑葉面。

(3)注意事頊：赤霉素使用的濃度過高達(dá)不到促雌作用并使植株徒長失綠甚至枯死，使果實(shí)出現(xiàn)畸形。純品赤霉素可先用酒精或高濃度的燒酒先溶解,再對水到需要的濃度，切忌對高于50℃的熱水，兌好溶液應(yīng)立即使用長時(shí)間貯藏容易失效。

苦瓜甩蔓發(fā)棵期田間管理工作

苦瓜在甩蔓期的管理重點(diǎn)是控制莖蔓生長速度、促進(jìn)根系快速生長。由于苦瓜分枝力極強(qiáng)，在條件適宜時(shí)每個(gè)葉腋都會萌發(fā)側(cè)蔓，應(yīng)進(jìn)行植株生長量的調(diào)整才能達(dá)到早熟、高產(chǎn)。為此應(yīng)抓好以下幾項(xiàng)管理技術(shù)。

(1)中耕松土：苦瓜定植后由于地溫低、根系發(fā)育遲緩，要及時(shí)中耕提髙地溫、增加土壤透氣性、促進(jìn)根系發(fā)展。

(2)吊架及引蔓：苦瓜開始甩蔓時(shí)要及時(shí)吊架引蔓和整枝打杈。由于苦瓜分枝力強(qiáng)，特別在外界氣溫偏低時(shí)分枝更多，從而影響主蔓生長。棚室栽培時(shí)要及時(shí)打杈。一般15片葉下的側(cè)蔓全部去掉，15片葉后的側(cè)蔓可留瓜1個(gè)。注意合理引蔓使其在架勻分布。

(3)肥水控制：苦瓜甩蔓期一般要求以控水為生，為防止土壤水分過多造成植株徒長在定植時(shí)澆足底墑，一般至開花不再澆水。若土壤沙性大、保水力差，出現(xiàn)干旱要適當(dāng)澆小水，一般情況下不宜追施肥料。此期噴施葉面肥料補(bǔ)充營養(yǎng)。

(4)嚴(yán)防病害：白絹病是造成苦瓜全株枯萎的嚴(yán)重病害， 尤其在秋冬茬苦瓜伸蔓期，正處髙溫、高濕條件，更有利于白絹病菌的發(fā)生、傳播和侵染，往往給苦瓜生產(chǎn)帶來毀滅性災(zāi)害。因此預(yù)防苦瓜白絹病可噴淋井岡霉素水劑或20%甲基立枯磷乳油倍液，或50%田安水劑600倍液，每株噴淋藥液0.5升。

苦瓜開花結(jié)果期田間管理工作

溫光調(diào)控

(1)光照：苦瓜喜光、耐熱，特別是開花結(jié)果斯對光照的要求更為嚴(yán)格。如遇連續(xù)陰雨天氣化瓜加重產(chǎn)量將明顯下降。棚室栽培主要的光照管理措施是早揭苫、晚蓋苫以延長光照時(shí)間;經(jīng)常清掃、刷洗棚膜讓光線更多、更好地進(jìn)入棚室，以提高植株的光合能力。注意陰雨天氣也要拉開草苫透光，利用陰天散光對植株的光補(bǔ)償作用也非常重要。在陰雨天氣不能只顧保溫而忽略了光照管理。

(2)溫度：開花結(jié)果期需要適宜的溫度條件，長期低溫會發(fā)生落花、落果和果實(shí)畸形。該期最適溫度為25℃～28℃，一般白天高溫時(shí)達(dá)到28℃，夜間不低于13℃～15℃，相對地提高溫度提高制造營養(yǎng)和輸送營養(yǎng)到各部位的速度，促進(jìn)營養(yǎng)的吸收可提高產(chǎn)量。棚室反季節(jié)栽培時(shí)開花結(jié)果期如遇到強(qiáng)的低溫寒流要加溫，在棚內(nèi)氣溫低于8℃時(shí)要釆用簡易的加溫方法，以維持棚室內(nèi)苦瓜要求的最低溫度防止出現(xiàn)凍害或寒害。

水肥管理

苦瓜營養(yǎng)來源靠土壤中礦質(zhì)營養(yǎng)和植株光合作用的同化物質(zhì)。該時(shí)期管理重點(diǎn)就是保證營養(yǎng)來源暢通，滿足苦瓜對營養(yǎng)指標(biāo)的各項(xiàng)要求。

水肥管理是補(bǔ)充植株?duì)I養(yǎng)的一項(xiàng)關(guān)鍵措施。根據(jù)苦瓜生長各時(shí)期對水肥條件的需求及時(shí)為苦瓜生長提供適宜的水肥。開花結(jié)果初期開花與植株?duì)I養(yǎng)生長的矛盾并不明顯。盛花期要求空氣相對濕度小暫時(shí)控制澆水。授粉受精后果實(shí)進(jìn)入發(fā)育階段，是對水肥要求量大的臨界期要及時(shí)澆水追肥。棚室栽培澆水時(shí)不能大水漫灌應(yīng)增加澆水次數(shù)，每次采用澆小水的方式來滿足植株對水肥的需求。一般澆水應(yīng)結(jié)合追肥，結(jié)果期對氮、鉀元素需求比例大，每次每667㎡澆水沖施尿素20千克,硫酸鉀10千克或三元復(fù)合肥30千克。隨著產(chǎn)量增加施肥量應(yīng)相應(yīng)加大。此期也應(yīng)配合葉面追肥補(bǔ)充營養(yǎng)。

植株調(diào)整

苦瓜在開花結(jié)果期莖蔓的生長仍在繼續(xù)，進(jìn)行植株調(diào)整可防止棚室郁閉而影響光照，減少植株對營養(yǎng)的消耗。開花結(jié)果期植株調(diào)整要全面進(jìn)行，主要有3項(xiàng)工作：

①打老葉。生長期間把下部老葉及時(shí)打掉，利用晴天把那些發(fā)黃、發(fā)脆、過多重疊的葉子打掉。此外把已結(jié)過果的老齡側(cè)蔓及時(shí)剪除。發(fā)生病害的葉片要重剪以防病害蔓延。

②落蔓：把打老葉后的光桿蔓放落在地面。一般選擇晴天中午把上部扎綁的蔓解開把整個(gè)蔓向下落，讓有葉的蔓重回到棚室空間的中下部，上部留出空間以利于進(jìn)光、升溫和平時(shí)的管理。

③及時(shí)摘除新側(cè)蔓生長點(diǎn)?？喙显谏㈤L過程中不斷長出新的側(cè)蓃，在側(cè)蔓生成2～3片葉時(shí)及時(shí)摘除生長點(diǎn)防止側(cè)蔓過長后亂秧。

保花保果

低溫期苦瓜?；ū９饕?種方式。

(1)人工授粉：苦瓜的單性結(jié)實(shí)率較高，但授粉可以提高坐果率并能促進(jìn)果實(shí)發(fā)育。由于保護(hù)地內(nèi)風(fēng)小昆蟲活動少，因此有必要進(jìn)行人工授粉，可于上午7～8時(shí)采下盛開的雄花除去花冠，將花藥抹在雌花的柱頭上以提高坐果率。這是目前保護(hù)地苦瓜?；ū９闹饕椒ā?

(2)熊蜂授粉：4～11月均可利用熊蜂授粉。

(3)施用防落素：上午10時(shí)前用20～30毫克/千克防落素溶液涂抹瓜柄和柱頭。用防落素保果的坐果率不及人工授粉和熊峰授粉高，只有在缺乏雄花花粉的前提下采用該方法。進(jìn)行綠色食品苦瓜生產(chǎn)，盡量不要采用防落素保果的方法。

適時(shí)采收

苦瓜一般花后兩周左右采收，果實(shí)的條狀或瘤狀突起較飽滿且有光澤，果頂顏色變淡時(shí)即為適宜采收期。采收時(shí)間過早和過晚對苦瓜的品質(zhì)和產(chǎn)影響很大。

苦瓜果實(shí)成熟度與營養(yǎng)消耗有一定的關(guān)系。達(dá)到商品成熟度的果實(shí)對營養(yǎng)的需求相對較少;進(jìn)入生理成熟階段(種子生長充實(shí))由于種子發(fā)育需要充實(shí)和貯存大量的蛋白、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)營養(yǎng)消耗量最大。植株上留1個(gè)老瓜就要化掉3～5個(gè)幼瓜。因此要及時(shí)適度采收，應(yīng)采的瓜不應(yīng)遺忘在植株上并隨時(shí)采收畸形的、商品性差的瓜以減少營養(yǎng)消耗。

苦瓜作為市場上比較受歡迎的蔬菜之一，種植效益仍是可觀的。冬春季節(jié)上市即可避開苦瓜上市高峰期，又能提高售價(jià)，增加種植效益。以上內(nèi)容僅供參考，想了解更多農(nóng)技知識請關(guān)注我們哦!