馬蹄（又叫荸薺、地粟）有很多品種，有廣西的桂林馬蹄、廣東的水馬蹄、湖北的孝感馬蹄、浙江的余杭馬蹄、蘇州馬蹄、最后一種是從菲律賓引進(jìn)的馬蹄這六個(gè)品種。馬蹄品種雖然不同，所在區(qū)域也不同，但是馬蹄的種植方法卻差不太多。

1.馬蹄種植選址

種植馬蹄以砂壤土水田種植最好，砂壤土不但有一切土地種植馬蹄的好處，最重要就是在采收時(shí)，在砂壤土質(zhì)的水田里種植馬蹄，馬蹄一般都生長(zhǎng)在一個(gè)層面，在采收過(guò)程中，效率要比大土泥水田的要快，馬蹄也不容易受到過(guò)多的損壞。

2.種子選擇

好種出好苗，馬蹄種子一般是用春節(jié)前采收的馬蹄作種為好，在選擇種子時(shí)，要選取外形扁圓，芽頭好，皮色盡可能一樣的馬蹄做種子；有需求就有發(fā)展，近十多年來(lái)，市場(chǎng)上也出現(xiàn)了瓶裝的馬蹄苗，這可讓農(nóng)民在選種環(huán)節(jié)少了很多時(shí)間。

3.育苗

每年6月下旬就是馬蹄育苗期。育苗前，很多種馬蹄的農(nóng)民會(huì)用一些預(yù)防馬蹄病的藥來(lái)浸泡馬蹄種一天一夜。

苗床分為旱地育苗或水田育苗二種床：旱地苗床的，在排放馬蹄種前，要在地里灑一些石灰或者藥劑來(lái)防治地里的害蟲(chóng)，排放馬蹄種后要蓋上一層細(xì)土，以平芽頂就可以了。旱地做苗床的缺點(diǎn)就是經(jīng)常要淋水才能讓馬蹄發(fā)芽并順利的生長(zhǎng)。水田做苗床的，水層要淺，播種的深度以馬蹄芽尖露出水面為準(zhǔn)，出苗后水田一直要保持淺水層。

4.移植

當(dāng)馬蹄苗高45厘米左右時(shí)（7月下旬至8月上旬秋，最晚不要超過(guò)立秋）就可以把馬蹄苗移植到大田，移植時(shí)，馬蹄苗株與株之間的距離是60*50---55厘米，行距是50*40---45厘米，深度一般是6---8厘米?？傊褪窃绶N可以種得深一些，晚種的要淺一些。

5.施肥

馬蹄生長(zhǎng)過(guò)程中氮磷鉀三種肥料一定要搭配合理才能獲得高產(chǎn)。因此在種植馬蹄前，有農(nóng)家肥的家庭，每分田可放2---4擔(dān)農(nóng)家肥做基肥；沒(méi)有農(nóng)家肥的家庭，可用尿素2.0---3.0斤，鉀肥3.0---4.0斤做基肥。除了基肥外，馬蹄一般施放4次肥料才能獲得高產(chǎn)。

第一次施肥是在馬蹄定植到大田的一周時(shí)間左右，這次施肥主要是讓馬蹄苗盡快返青，所以第一次施肥以氮肥為主，一分田用一斤尿素點(diǎn)馬蹄蔸即可。

第二次給馬蹄施肥的時(shí)間是定植后的半個(gè)月左右，每分田用3.0----4.0斤復(fù)合肥，此時(shí)可以一邊除草一邊用早稻的稻草鋪入馬蹄田的空白處并將稻草踩進(jìn)泥層，這樣做的好處就是即可以防止野草提早生長(zhǎng)，又有利于馬蹄帶串過(guò)泥層，讓馬蹄生長(zhǎng)在這一泥層中，更有利于采收馬蹄。

第三追肥是分蔸肥，馬蹄在分蔸時(shí)要有充足的肥料才行，所以有農(nóng)家肥的家庭，一分田再次用2---4擔(dān)農(nóng)家肥；沒(méi)有農(nóng)家肥的家庭，每分田用3.0----4.0斤復(fù)合肥。當(dāng)馬蹄封行后，一定要控制氮肥用量，以防馬蹄冒苗。

9月底到10月中旬（中秋節(jié)前后），馬蹄苗開(kāi)始開(kāi)花，馬蹄開(kāi)花旺盛期就是地下馬蹄形成的旺盛期，所以這個(gè)時(shí)候正是第四次施肥時(shí)期，此時(shí)用肥量是每分田用6---8斤復(fù)合肥與鉀肥3.0---4.0斤。值得注意的有二點(diǎn)，第一是馬蹄開(kāi)花期間，每分田應(yīng)用生根粉加多效唑類(lèi)的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑再加磷酸二氫鉀兌水噴灑馬蹄苗，這樣做更有利于馬蹄生長(zhǎng)。第二是此時(shí)不要下馬蹄田太多，以免傷根引起馬蹄腐爛。

要想馬蹄獲得高產(chǎn)，在馬蹄的整個(gè)生長(zhǎng)期中，對(duì)水的管理是很重要的，雖然馬蹄生長(zhǎng)期一直都不能缺少水，但一定要會(huì)淺水層和深水層的用法才行。

馬蹄田保持有3---5厘米高度的水是淺水層，淺水層在馬蹄生長(zhǎng)期中有二個(gè)時(shí)期：首先是定植后的馬蹄田到分蔸封行前這段時(shí)間，這樣的好處是有利于馬蹄盡快返青及分蔸；其次是馬蹄苗開(kāi)花初期，這個(gè)時(shí)候采用淺水層，有利于馬蹄帶向下生長(zhǎng)，早日結(jié)馬蹄。

馬蹄田保持有10厘米左右高度的水為深水層，深水層其實(shí)也有二個(gè)時(shí)期：第一是當(dāng)馬蹄封行后，馬蹄田里應(yīng)有10厘米左右高度的水層，這樣可以控制分蔸的數(shù)量； 第二是馬蹄苗盛花期過(guò)后，也就是馬蹄快速生長(zhǎng)期，此時(shí)用深水層更有利于馬蹄生長(zhǎng)。

6.病蟲(chóng)害防治

最后，種馬蹄不能輕視病蟲(chóng)害的防治，每年8月份開(kāi)始就要注意防馬蹄稈枯病、9月份開(kāi)始防害蟲(chóng)，只有做好各方各面的管理事情，才能實(shí)現(xiàn)種一分田馬蹄有三百斤左右的產(chǎn)量。