菠菜含有多種營(yíng)養(yǎng)素，不僅能預(yù)防癌癥和心臟病，而且還能著養(yǎng)血滋陰的作用。所以堪稱“蔬菜之王”，雖說(shuō)一年四季都能吃到菠菜，但春季的菠菜是最好吃、最鮮嫩的。

菠菜好吃又好種，而且春季播種，一般30-50天就能采收食用。如果你既想每天吃到鮮嫩的菠菜，又擔(dān)心從市場(chǎng)買來(lái)的農(nóng)藥殘留多不安全，那么你不妨按照下面的方法自己進(jìn)行種點(diǎn)春菠菜。

一、播種時(shí)間

春菠菜一般在早春時(shí)播種，在平均氣溫達(dá)4-5度時(shí)即可播種。東北地區(qū)一般在4-5月份播種，5-6月份收獲，其他北部地區(qū)在土下5厘米處土壤解凍后便開始播種；華中地區(qū)一般在2-3月份播種，4-5月份收獲；而長(zhǎng)江流域地區(qū)一般在3月中旬左右播種比較適宜。

二、選種拌種

在菠菜品種選擇上，應(yīng)當(dāng)選擇哪些抽薹晚、抗寒抗病力強(qiáng)、產(chǎn)量高的圓葉型品種，播種前最好用新高脂膜進(jìn)行拌種處理，不僅能有效的提高種子發(fā)芽率，還起到促使幼苗健壯、防治地下蟲害、減少病毒感染的作用。

三、整地施肥

種植菠菜的地塊，應(yīng)當(dāng)避開前茬種植十字花科類蔬菜的地塊。在播種前，可以先按照每畝撒施腐熟有機(jī)肥2000公斤+尿素25公斤+鉀肥10公斤的用量作底肥，在對(duì)地塊進(jìn)行淺耕平整，并做成平畦進(jìn)行播種。

四、田間管理

春菠菜可以采取濕播的方法進(jìn)行播種（先灌足底水，等水滲入地后撒播種子，然后覆上1厘米左右厚的細(xì)土），當(dāng)幼苗長(zhǎng)至2-3片真葉時(shí)可以澆1次水。從澆第2次水時(shí)，可以每畝隨水沖施15公斤的尿素，同時(shí)對(duì)葉面噴施適量的蔬菜壯莖靈，以提高苗株吸水吸肥的能力。

五、適時(shí)收獲

春菠菜從種到收僅僅需要30-50天的生長(zhǎng)期，成熟后要及時(shí)采收。采收過(guò)早產(chǎn)量較低，采收過(guò)晚會(huì)造成抽薹降低口感品質(zhì)。