青梗松花菜是云南重要的栽培蔬菜之一，松花菜外形美觀、口感脆甜，受到消費(fèi)者的喜愛(ài)。近幾年松花菜市場(chǎng)需求逐年增加，云南省種植松花菜的面積也在逐年增加。

云南花椰菜主產(chǎn)區(qū)集中在海拔1 500～1 900 m的壩區(qū)和半山區(qū)，這里夏季溫度不高、氣候濕潤(rùn)。播期多選擇在4～6月，當(dāng)年7～9月即可上市，從而錯(cuò)開(kāi)國(guó)內(nèi)松花大量上市時(shí)期。但當(dāng)前省內(nèi)松花菜產(chǎn)區(qū)未能有效利用云南高原立體氣候環(huán)境，盲目引進(jìn)品種種植推廣。同時(shí)茬口選擇不當(dāng)，與國(guó)內(nèi)大部分松花菜產(chǎn)區(qū)沖突，未能充分發(fā)揮價(jià)格優(yōu)勢(shì)，給菜農(nóng)帶來(lái)了巨大損失。因此如何根據(jù)產(chǎn)區(qū)氣候特點(diǎn)選擇品種，如何根據(jù)品種特性選擇播期，制定相應(yīng)栽培技術(shù)是保障松花菜產(chǎn)量和效益的關(guān)鍵。

1、品種選擇

越夏青梗松花菜品種的選擇極為關(guān)鍵，由于云南夏季雨水多、紫外線強(qiáng)、溫差較大，且種植區(qū)域多集中在半山區(qū)，若品種選擇不當(dāng)不但植株長(zhǎng)勢(shì)弱、黑腐病發(fā)生嚴(yán)重，而且易出現(xiàn)小株現(xiàn)蕾、花球毛花等問(wèn)題，嚴(yán)重影響花球的產(chǎn)量和商品性。傳統(tǒng)花椰菜和青花菜越夏表現(xiàn)均不佳。經(jīng)過(guò)多年的種植試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，松花菜除具有較好的耐熱性以適應(yīng)夏季高溫外，其綜合抗病性和耐逆性也強(qiáng)。另外生育期65～70天的松花菜品種表現(xiàn)最佳，如云松花1號(hào)、慶農(nóng)65、長(zhǎng)慶65等。

2、適時(shí)播種

(1)播期

云南越夏松花菜4～6月均可播種7～9月可上市。農(nóng)戶可根據(jù)自身產(chǎn)區(qū)的松花菜種植和上市情況，選擇合適播期以規(guī)避大批量上市沖突影響價(jià)格。

(2)播種

可選用98孔或107孔的穴盤(pán)進(jìn)行無(wú)土基質(zhì)育苗，育苗基質(zhì)可選用優(yōu)質(zhì)腐質(zhì)土和珠珍巖按2∶1配比，每1 ?基質(zhì)加入生物有機(jī)肥5 kg、鈣鎂磷肥 2 kg、三元復(fù)合肥3 kg，拌勻堆漚5～7天后覆盤(pán)。每穴播1粒播種深度0.5 cm左右。播種后澆透水并用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋，出芽后去除遮陽(yáng)網(wǎng)，棚內(nèi)育苗盡可能增加光照。

(3)苗期管理

培育壯苗是獲得高產(chǎn)的關(guān)鍵，播種后一般2～3 天可出苗，齊苗后可用72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑300倍液+98%噁霉靈可濕性粉劑3 000倍液，防治猝倒病、立枯病、黑腐病等苗期病害，每隔7～10天可噴施一次，并可加入亮盾(25g/L咯菌腈+37.5g/L精甲霜靈)懸浮劑1 500倍液防治其他苗期病害。苗齡在22～25天即可播種。玉溪產(chǎn)區(qū)多選用水床漂浮育苗，但要嚴(yán)格注意通風(fēng)。

3、選地

選擇富含有機(jī)質(zhì)、土壤疏松、能排能灌、光照良好的地塊種植。選擇的地塊應(yīng)與茄科、蔥蒜類(lèi)、豆科等蔬菜進(jìn)行適當(dāng)輪作。特別注意在越夏栽培時(shí)應(yīng)避開(kāi)根腫病為害重的區(qū)域。

4、整地定植

耕地時(shí)，每667 ㎡施入優(yōu)質(zhì)生物有機(jī)肥300 kg、硫酸鉀型三元復(fù)合肥50 kg、硼肥2 kg。按1.2 m開(kāi)墑，畦面寬80 cm、溝寬40 cm、畦面高20～30 cm，多雨地區(qū)應(yīng)作高畦栽培。定植前用33%施田補(bǔ)(二甲戊靈)懸浮劑300倍液沿畦面均勻噴灑1次，并用度銳(10%氯蟲(chóng)苯甲酰胺+20%噻蟲(chóng)嗪)懸浮劑800倍液澆苗一次后開(kāi)始定植。定植株距50 cm，每667 ㎡定植2 200株，定植后澆足定根水。

5、水肥管理

定植后土壤保持濕潤(rùn)，遇連續(xù)晴天應(yīng)及時(shí)澆水，陰雨天氣應(yīng)注意排除田間積水?，F(xiàn)蕾后需水量大應(yīng)保證充足的水分供應(yīng)，采收前7天停止供水。

松花菜生產(chǎn)上施肥原則以“促為主，忌蹲苗”，除施足基肥外還應(yīng)追施3次提苗肥。在團(tuán)棵期和蓮座期每667 ㎡分別追施尿素10 kg一次，現(xiàn)蕾前期每667 ㎡追施一次速效三元復(fù)合肥(N∶P∶K=12∶8∶30)10～15 kg。現(xiàn)蕾后葉面噴施鈣、硼葉面肥和0.2%～0.5%磷酸二氫鉀液，每隔7天噴一次，連續(xù)2～3次。

6、病蟲(chóng)害防治

云南越夏栽培松花菜主要病害有霜霉病、黑腐病和軟腐病等。霜霉病可用75%達(dá)科寧(百菌清)可濕性粉劑600倍液或72.2%霜霉威鹽酸鹽(普力克)可溶性液劑1 000倍液噴霧防治;黑腐病和軟腐病主要發(fā)生在現(xiàn)蕾后可在現(xiàn)蕾前用72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑3 000倍液噴霧提前預(yù)防。主要蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)、小菜蛾、夜蛾類(lèi)。蚜蟲(chóng)可用70%吡蟲(chóng)啉水分散粒劑7 000倍液噴霧防治;菜青蟲(chóng)、小菜蛾、夜蛾類(lèi)等害蟲(chóng)，可用度銳(10%氯蟲(chóng)苯甲酰胺+20%噻蟲(chóng)嗪)懸浮劑2 000倍液或20%氯蟲(chóng)苯甲酰胺懸浮劑4 000倍液防治，每隔15天噴霧1次。

7、蓋球和采收

松花菜越夏栽培時(shí)由于氣溫高、光照強(qiáng)，陽(yáng)光直射花球表面易發(fā)黃，商品性變差。栽培時(shí)可通過(guò)束葉蓋球解決。目前主栽的越夏松花菜多為中早熟品種，定植后60～65天即可采收。商品花球外觀精美多呈圓盤(pán)形，花梗綠長(zhǎng)，邊緣松散球面平滑。

若栽培管理得當(dāng)，每667 ㎡產(chǎn)量按2 300 kg計(jì)算，產(chǎn)值高達(dá)1.2萬(wàn)元，經(jīng)濟(jì)效益明顯，青梗松花菜值得廣泛推廣種植。