洋蔥怎么栽培？洋蔥露地栽培技術(shù)要點(diǎn)有哪些？洋蔥有治療維生素缺乏癥的作用，特別是預(yù)防和治療壞血病和重金屬中毒等，下面惠農(nóng)網(wǎng)小編今天要和大家聊聊洋蔥的主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及露地栽培技術(shù)。

1 洋蔥的主要營(yíng)養(yǎng)和保健功能

1.1洋蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分

洋蔥富含多種微量元素及多種氨基酸、硫化物、類黃酮等。洋蔥有著極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是不可多得的營(yíng)養(yǎng)食品。

1.1.1含硫化合物

洋蔥中催淚的刺激性物質(zhì)是洋蔥揮發(fā)油，主要成分是多種含硫化合物，其中二硫化丙烷含硫量占洋蔥總含硫量的80%～90%。

1.1.2黃酮類化合物

洋蔥中黃酮類化合物的含量尤為豐富，經(jīng)研究表明，與其他62種蔬菜相比，洋蔥葉子中總黃酮含量是最高的，主要有黃酮類、黃酮醇類和花色素類等。

1.1.3甾體皂苷類化合物

洋蔥中的甾體皂苷類化合物大部分存在于鱗莖中，其中包括螺甾烷醇、呋甾烷醇與葡萄糖、鼠李糖等組成的單糖苷至多糖苷。

1.1.4蒜氨酸酶

洋蔥中的蒜氨酸酶主要存在于洋蔥鱗莖液泡中，其最顯著的作用為防蟲殺蟲，另外其在因硫缺失條件下ACSOs中硫的再動(dòng)員中發(fā)揮作用，土壤低含硫量時(shí)該酶活性增強(qiáng)。

1.1.5前列腺素類

洋蔥是目前所知唯一種含前列腺素A的蔬菜。前列腺素類是一類具有很強(qiáng)生物活性的激素類化合物。

1.2洋蔥的保健功能

1.2.1抑菌抗腫瘤

洋蔥含有殺菌力強(qiáng)的蒜辣素和抗氧化的微量元素硒，在抗癌抑菌方面起著重要的作用。洋蔥提取物對(duì)消化道的細(xì)菌有選擇性抑制作用。

1.2.2預(yù)防心血管疾病

洋蔥所含的前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，對(duì)抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用，又能促進(jìn)鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經(jīng)常食用對(duì)高血壓、高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

1.2.3降血糖、血脂

1932年至今，多項(xiàng)臨床研究證明洋蔥提取物具有顯著的降血糖和降低膽固醇、甘油三脂的作用。

1.2.4其他作用

洋蔥有治療維生素缺乏癥的作用，特別是預(yù)防和治療壞血病和重金屬中毒等；洋蔥所含谷胺酰多肽能制止人體礦物質(zhì)的流失；日常生活中，洋蔥還可用來(lái)防治失眠、治療感冒、咳嗽等，隨著對(duì)洋蔥的深入研究，洋蔥成為名副其實(shí)的功能保健食品。

2 洋蔥的露地栽培技術(shù)

2.1播種育苗

2.1.1種子選擇

主要選用優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性強(qiáng)、商品性好、長(zhǎng)日照反應(yīng)不敏感的品種。江蘇地區(qū)主要采用紅緋F1、紅圣F1、紫陽(yáng)等優(yōu)良品種。

2.1.2適期播種

洋蔥播期的選擇應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐臏囟取⒐庹蘸瓦x用品種的熟性而定。江蘇地區(qū)一般在9月 10～20日播種，苗齡掌握在 50～60 d。

2.1.3苗床準(zhǔn)備

苗床應(yīng)選擇地勢(shì)高燥、排灌方便、2～3年未種過(guò)蔥蒜類的地塊。前作收后及時(shí)淺耕細(xì)耙，施足基肥，做成平畦。一般每畝苗床施用腐熟的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥3 000～3 500 kg，將50%辛硫磷乳油400 ml加麥麩6.5 kg，拌勻后摻在有機(jī)肥上防治地下害蟲。然后翻地使土肥混勻，耙細(xì)、整平、做畦。在畦內(nèi)每畝施入磷酸二胺40～50 kg、硫酸鉀25 kg。采取高畦育苗，畦面寬1.2 m，畦墑寬0.3 m，做好畦后踏實(shí)，灌足底水，待水滲下后播種。定植1畝大田洋蔥需育苗 60～75m2。

2.1.4播種方法

播前用50℃溫水浸種10min；或用50%福美雙、35%甲霜靈可濕性粉劑，按種子重重0.3%進(jìn)行藥劑拌種。將種子摻入3～5倍的細(xì)土，均勻撒在畦面上，然后覆蓋0.8～1.5 cm厚度的細(xì)干土，在畦面上覆蓋地膜。1 m2苗床的播種量一般控制在2.5～3.0g。

2.1.5苗期管理

一般播種后7 d開始出苗，待60%以上的種子出苗后，于下午及時(shí)撤除地膜。播種后保持苗床濕潤(rùn)，在“拉弓”（幼莖長(zhǎng)到4 cm左右植株子葉呈成弓狀繃緊）和“伸腰”（子葉上半段將下半段連同種皮拉出地面）時(shí)，絕對(duì)不能缺水。在定植前15d左右適當(dāng)控水，促進(jìn)根系生長(zhǎng)。苗期一般不需追肥。若幼苗長(zhǎng)勢(shì)較弱，每畝苗床結(jié)合澆水施用磷酸二銨5 kg。

2.1.6壯苗標(biāo)準(zhǔn)

洋蔥壯苗標(biāo)準(zhǔn)因品種、育苗季節(jié)等不同而有差異。一般為株高15～18 cm，假莖粗0.6～0.8 cm，具有 3～4 片葉片，苗齡 50～60 d，植株健壯，無(wú)病蟲害。

2.2合理定植

2.2.1施肥、整地、做畦

中等土壤肥力每畝施腐熟有機(jī)肥3000～4000kg、磷酸二銨 15～20 kg、尿素 5～10 kg作基肥。 施肥后整平耙細(xì)，做成幅寬1.5～1.8 m平畦，整平畦面，澆足底水，每畝用72%異丙甲草胺乳油50 ml或33%二甲戊靈乳油100ml對(duì)水50 kg，全田均勻噴施防治雜草，然后覆蓋地膜壓實(shí)。

2.2.2定植時(shí)間

江蘇地區(qū)一般在11月中下旬定植。

2.2.3定植密度

洋蔥的定植密度應(yīng)根據(jù)品種、土壤肥力和幼苗大小來(lái)定，一般為株距15～16 cm，行距15～18 cm，每畝可栽植 23 000～29 000 株。

2.2.4分級(jí)選苗

定植時(shí)要選擇根系發(fā)達(dá)、生長(zhǎng)健壯、大小均勻的苗，起苗后按幼苗大小分級(jí)，剔除病苗、弱苗、傷苗、假莖直徑超過(guò)0.9 cm或低于0.4 cm的幼苗，按大小苗分別定植。

2.2.5定植方法

定植前將幼苗根部剪短到2 cm，然后用50%多菌靈500～800倍液蘸根。定植時(shí)按幼苗大小級(jí)別分區(qū)栽植。先按株、行距打定植孔，再將幼苗栽入定植孔內(nèi)，定植深度以埋住莖盤、不掩埋出葉孔為宜。

2.3田間管理

2.3.1澆水

洋蔥定植后立即澆定植水，定植到越冬，氣溫低，生長(zhǎng)慢，應(yīng)適當(dāng)控制灌水，以中耕保墑為主，土壤封凍前澆1次封凍水。第二年返青后及時(shí)澆返青水，促苗返青生長(zhǎng)。早春葉部生長(zhǎng)盛期澆水不宜過(guò)勤，保持土壤見干見濕，一般7～10 d澆1次水。鱗莖開始膨大時(shí)，應(yīng)適當(dāng)控水蹲苗，蹲苗期10 d左右。蹲苗后，鱗莖開始膨大，是追肥灌水的關(guān)鍵時(shí)期，澆水宜勤，以早晚灌為好。收獲前8～10 d停止?jié)菜?

2.3.2施肥

根據(jù)土壤肥力和生長(zhǎng)狀況分期追肥。返青時(shí)結(jié)合澆返青水每畝追施硫酸銨10～15 kg、過(guò)磷酸鈣20～30 kg。返青后，植株進(jìn)入葉旺盛生長(zhǎng)期進(jìn)行第二次追肥，每畝追施硫酸銨各15～20 kg。返青后50～60 d，鱗莖膨大期隨水追施氮、磷、鉀三元復(fù)合肥10 kg，間隔15～20 d再追施一次。鱗莖膨大盛期，根據(jù)需要適量施肥。最后一次追肥時(shí)間，應(yīng)距收獲期30 d以上。

2.3.3摘蕾、劈薹

洋蔥在春季生長(zhǎng)過(guò)程中常出現(xiàn)先期抽薹的現(xiàn)象，生產(chǎn)中常采用摘蕾和劈薹的方法，以促進(jìn)側(cè)芽分化，獲得一些產(chǎn)量。根據(jù)山東、天津部分菜農(nóng)的經(jīng)驗(yàn)，從基部摘薹不如早期將花莖頂部的花苞摘除，以免養(yǎng)分浪費(fèi)。還有采用劈薹法的，將花薹從上到下劈成兩半，以促進(jìn)側(cè)芽生長(zhǎng)，將薹莖擠到一邊，最后形成較為充實(shí)的鱗莖。吉山花瑤

3 病蟲害防治

按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治方法，科學(xué)合理地利用化學(xué)防治技術(shù)。生長(zhǎng)期間用75%百菌清可濕性粉500倍液或70%代森錳鋅500倍液或58%甲霜靈錳鋅500倍液防治紫斑病，用72%錳鋅·霜脲可濕性粉劑600倍液或64%嗯霜·錳鋅可濕性粉劑600～800倍液防治霜霉病，用40%嘧霉胺乳油1 000倍液或40%灰霉菌核凈懸浮劑1 200倍液防治灰霉病。蔥斑潛蠅成蟲發(fā)生初盛期和幼蟲潛葉為害盛期，用1.8%阿維菌素乳油2 000～3 000倍液或75%滅蠅胺可濕性粉劑3 000倍液防治。

以上就是洋蔥露地栽培技術(shù)的全部?jī)?nèi)容，歡迎廣大菜農(nóng)朋友來(lái)惠農(nóng)網(wǎng)多多學(xué)習(xí)和參考！