果桑，其果實(shí)又叫桑葚，享有“民間圣果”和“中華果王”之美譽(yù)，以其甜美的口感、豐富的營養(yǎng)和多種醫(yī)療保健作用，被各省市區(qū)引種栽培。下面惠農(nóng)網(wǎng)小編就帶您一起看看果桑在三峽壩區(qū)的引種表現(xiàn)及栽培技術(shù)。

宜昌市夷陵區(qū)林業(yè)局利用本地桑蠶發(fā)展歷史悠久的區(qū)位優(yōu)勢，于２０１４年３月從浙江省海寧市引進(jìn)７個(gè)果桑品種，即“大十”“紅果２號”“四季２號”“臺灣超級長果”“果選２號”“珍珠白”“桂花蜜”，由栽種經(jīng)驗(yàn)豐富的夷陵區(qū)三斗坪林業(yè)管理站、區(qū)林業(yè)科技推廣站進(jìn)行栽培試驗(yàn)。試驗(yàn)地選擇地勢平坦的農(nóng)田，將７個(gè)品種２年生嫁接苗按完全隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，各栽植３個(gè)試驗(yàn)小區(qū)，即為３次重復(fù)，并以２００ｃｍ×２００ｃｍ的株行距栽植，１年后各試點(diǎn)按照其樹形特征、物候期特點(diǎn)、結(jié)果習(xí)性等進(jìn)行數(shù)據(jù)記載和分析。

１ 試驗(yàn)地概況

果桑引種栽培地位于湖北省宜昌市夷陵區(qū)三斗坪鎮(zhèn)頭頂石村，是三峽大壩所在地，與目前最熱景區(qū)“三峽大壩”“三峽人家”相鄰，是桑蠶養(yǎng)殖大村，也是國家“東桑西移”項(xiàng)目重點(diǎn)村。該村地處典型亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，有獨(dú)具一格的西陵峽谷地貌，屬于黃牛背斜地質(zhì)地帶。全年降雨量在９９７～１ ３７０ｍｍ 之間，平均氣溫１５．３℃，年均日照時(shí)數(shù)１ ５６９．３ｈ，最高海拔１ １９７ｍ，最低海拔６６ｍ。區(qū)域內(nèi)四季分明，夏季炎熱多雨，冬季干燥寒冷。引種栽培地海拔６８０～７２０ｍ，土壤為石灰?guī)r分化而成的黃棕壤，土層厚度６０～８０ｃｍ，ｐＨ 值６．９，土壤疏松、肥沃，陽光、水分充足，適應(yīng)果桑的豐產(chǎn)栽培。

表１ 不同果桑品種外觀特征

２ 果桑性狀表現(xiàn)

２．１ 樹體特征

由表１可知，果桑定植成活率均達(dá)到９３．８％以上，保存率除“臺灣超級長果”為５２．１％外，其余品種均達(dá)到８５．４％，且苗木長勢中庸，樹姿直立，結(jié)果后樹姿開張，定植４年后地徑從引種前的０．６～０．８ｃｍ 長到２．３～４．６ｃｍ之間。結(jié)合各個(gè)品種的冠幅、樹高、分枝高和分枝數(shù)來看，“大十”長勢粗壯的同時(shí)冠幅大、分枝數(shù)多、分枝高，葉形直立，有利于結(jié)果，與南方各地引種栽培大十的表現(xiàn)一致，是一個(gè)優(yōu)良豐產(chǎn)品種；“四季２號”與“大十”長勢相當(dāng)，栽培技術(shù)簡單，管理方便，適合一般農(nóng)戶種植，也適合建立觀光采摘園，是非常有發(fā)展前途的果桑品種；“紅果２號”由陜桑４０８芽變育種產(chǎn)生，為二倍體，在引種區(qū)表現(xiàn)為葉小、桑葉厚、且有較厚的蠟質(zhì)層，地徑較大、長勢好，和原產(chǎn)地陜西周至等縣市相比生長良好，發(fā)揮出了其品種優(yōu)勢；“臺灣超級長果”在引種地樹體枝形下垂，葉形大而厚，定植當(dāng)年總體表現(xiàn)較好，但由于引種地海拔較高，冬季氣溫低，導(dǎo)致當(dāng)年抽生枝條在越冬時(shí)死亡，因此觀測的數(shù)據(jù)中地徑較大，樹高和冠幅較小，樹型表現(xiàn)為矮小型；“果選２號”枝條長而細(xì)，枝形平直，葉形小，葉形呈心葉，在引種地生長較慢、地徑較小、冠幅和樹高較小、分枝點(diǎn)較低、樹型整體表現(xiàn)纖弱，綜合表現(xiàn)較差；“珍珠白”“桂花蜜”較其他品種地徑較小、分枝數(shù)中等，葉形適中，與其在原產(chǎn)地河北所表現(xiàn)的性狀差異不大。

２．２ 物候期特征

表２ 不同果桑品種物候期比較（月／日）

由表２可以看出，引進(jìn)的７個(gè)品種均在３月中下旬進(jìn)入燕口期，即展露出三片小葉，其中“果選２號”最早萌動，“桂花蜜”最遲，相差１４天；所有品種均于４月上中旬進(jìn)入初花期，且一般花期維持５～８ｄ；花期之后經(jīng)過２７～３２ｄ進(jìn)入始熟期，同樣是最先進(jìn)入燕口期的“果選２號”最早進(jìn)入始熟期，其次是“大十”“四季２號”“臺灣超級長果”，最晚進(jìn)入始熟期的為“紅果２號”“珍珠白”“桂花蜜”，均在５月下旬開始結(jié)實(shí)，與最早進(jìn)入始熟期的“果選２號”相差１５天左右；采摘期最長的“四季２號”為２４天，其余品種均在２１天左右。不同果桑品種間成熟時(shí)間的差異在一定程度上拉長了果桑的采摘期，增加了觀光采摘園種植果桑的綜合效益。

２．３ 結(jié)果習(xí)性

通過連續(xù)３年對果桑結(jié)果習(xí)性的觀測，由表３可知，“大十”“四季２號”“紅果２號”３個(gè)品種結(jié)果率較高，平均結(jié)果率分別為７９．５％、７６．６％、７０．７％，不同果桑的單枝結(jié)果量、果實(shí)縱徑、果實(shí)橫徑、單果質(zhì)量、株產(chǎn)、每６６７ｍ２ 產(chǎn)量均呈現(xiàn)逐年增加的趨勢，與果桑的樹齡以及每年的修剪整形等管護(hù)措施有關(guān)。其中不同果桑連續(xù)３年平均每６６７ｍ２ 產(chǎn)量由高到低的順序?yàn)椋骸按笫保ǎ担福常叮耄纾尽八募荆蔡枴保ǎ担常常叮耄纾尽凹t果２號”（３５０．２ｋｇ）＞“果選２號”（２８３．５ｋｇ）＞“桂花蜜”（２６６．８ｋｇ）＞“珍珠白”（２１６．８ｋｇ）＞“本地?！保ǎ保常常矗耄纾尽芭_灣超級長果”（８３．４ｋｇ），即產(chǎn)量最高的２個(gè)品種為“大十”“四季２號”，其定植４年后每６６７ｍ２ 最高產(chǎn)量均在８００～９００ｋｇ左右，較定植一年后單位面積產(chǎn)量分別增加４．７、６．５倍。“大十”產(chǎn)量高、染菌核病的數(shù)量少、口味酸甜、果期早，屬于早中熟型品種，綜合表現(xiàn)良好，適合在三峽壩區(qū)及同邊地區(qū)大量推廣；“四季２號”屬于臺灣引進(jìn)的四季均可產(chǎn)果的果桑品種，由于引種地的海拔原因，其物候期往后延期，在引種區(qū)一年結(jié)果３次，其總產(chǎn)量僅次于“大十”，果實(shí)紫黑色，含花青素含量高，口感甜，對菌核病抗性好，也適合在引種地推廣。“紅果２號”“果選２號”第４年每６６７ｍ２ 產(chǎn)量為５００～６００ｋｇ左右，較定植一年后產(chǎn)量分別增長５．６、４．７倍，在引種地產(chǎn)量中等，但果選２號長勢弱、對菌核病抗性較差，故在解決菌核病的防治之前，不宜推廣；“桂花蜜”“珍珠白”連續(xù)３年平均產(chǎn)量較低，定植４年后每６６７ｍ２ 產(chǎn)量分別在５００、３００ｋｇ左右，較定植一年后單位面積產(chǎn)量分別增加７．５、３．０倍，２個(gè)品種均表現(xiàn)出較好的抗寒性，果實(shí)顏色和氣味較其他品種獨(dú)特，且果實(shí)成熟時(shí)間較晚，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，所以可根據(jù)果實(shí)品質(zhì)以及結(jié)果習(xí)性適當(dāng)栽植。

表３ 不同果桑品種結(jié)果習(xí)性

３ 小結(jié)與討論

就產(chǎn)量和品質(zhì)來看，適宜大面積推廣種植的果桑品種為“大十”“四季２號”。從果實(shí)的新穎性和晚熟特性來看，“珍珠白”顏色獨(dú)特，能快速吸引游客，“桂花蜜”氣味濃厚、香濃爽口，也可適當(dāng)推廣。故根據(jù)引種建立采摘園的目的，以“大十”“四季２號”為主栽品種，以“珍珠白”“桂花蜜”等為輔栽品種，在保證產(chǎn)量的同時(shí)，加寬品種的選擇范圍，為山區(qū)的農(nóng)業(yè)發(fā)展提供結(jié)構(gòu)合理的果桑搭配品種，有效促進(jìn)夷陵區(qū)果桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

４ 栽培技術(shù)要點(diǎn)

４．１ 栽植密度

選擇深厚肥沃、能灌能排的沙壤土，先平整土地，挖好排水溝，然后挖６０ｃｍ×６０ｃｍ×６０ｃｍ（長、寬、深）定植穴，每穴施農(nóng)家肥１０ｋｇ、復(fù)合肥０．８ｋｇ，上覆１０ｃｍ左右表土。以６６７ｍ２ 栽１６７株為宜，株行距為２００ｃｍ×２００ｃｍ。

４．２ 整形修剪

栽植當(dāng)年，離地５０ｃｍ左右剪截定干。發(fā)芽后在上部２５ｃｍ整形帶內(nèi)選留３～５個(gè)均勻分布的芽做主枝培養(yǎng)，爭取年內(nèi)培養(yǎng)成１個(gè)主干、３～５個(gè)主枝、１０～１５個(gè)副主枝多層結(jié)果枝的樹形，并通過重度修剪保持小型樹冠。

當(dāng)?shù)冢贝涡律议L至２５ｃｍ左右時(shí)保留３～５芽進(jìn)行摘心，促發(fā)３～４個(gè)二次新梢并培養(yǎng)成副主枝（側(cè)枝），增大樹冠，如果一次摘心發(fā)枝太少，要反復(fù)摘心２～３次，確保當(dāng)年結(jié)果母枝達(dá)到１０～１５個(gè)。第２次修剪在第二年６月上、中旬，當(dāng)桑葚成熟采收后進(jìn)行，每個(gè)二次梢上保留２～３個(gè)三次梢短截，培養(yǎng)成第２年的結(jié)果母枝。短截的時(shí)間宜早不宜遲，以保證新梢有充足的時(shí)間生長。第３次修剪在８月上、中旬進(jìn)行，對分枝５條以下的植株，將每條枝都短截，短截程度根據(jù)枝梢長勢而定；對分枝６條以上的植株，將枝條輕剪或打頂，促進(jìn)生長充實(shí)和花芽分化良好，并剪除下垂細(xì)弱枝。冬季修剪枝條頂部枯死部分、細(xì)小枝、病蟲枝及倒掛枝。

４．３ 肥培管理

要重施基肥，輕施追肥，重施鉀肥，輕施氮肥。以有機(jī)肥為主，化肥為輔，全年施肥氮磷鉀比例約為５∶３∶４。施肥量要求頭年重施，第２年輕施，第３、４年常規(guī)施，５年后增施。

（１）基肥：栽前施足底肥，栽后冬季施腐熟牛、豬欄肥等有機(jī)肥為主，每年每穴施１０ｋｇ，落葉后結(jié)合株間或行間土壤深翻施入。施雞、羊糞肥等含鉀量高的有機(jī)肥每年每穴以５～７ｋｇ為宜。

（２）追肥：土壤施肥共３次，在萌芽前、果實(shí)發(fā)育期和夏伐期。２月下旬萌芽前施萌芽肥，每穴施三元復(fù)合肥０．１ｋｇ，株間開深３０ｃｍ 條溝施入，促進(jìn)萌芽和開花著果；４月上旬幼果發(fā)育期施膨果肥，每穴施三元復(fù)合肥０．１５ｋｇ＋硫酸鉀０．０５ｋｇ，促進(jìn)果實(shí)膨大與提高果實(shí)品質(zhì)；夏伐后７月中旬施夏伐肥，促進(jìn)抽生健壯枝梢，每穴施三元復(fù)合肥１５ｋｇ，沿行向距植株３０ｃｍ處開深３０ｃｍ?xiàng)l溝施入。根外追肥可結(jié)合病蟲害防治進(jìn)行，春季展葉期、開花盛期和夏伐后新梢發(fā)生期施用０．２％ ～０．３％尿素＋０．３％磷酸二氫鉀；果實(shí)生長期施用０．３％磷酸二氫鉀，以提高果實(shí)含糖量，促進(jìn)早熟，穩(wěn)產(chǎn)豐產(chǎn)。

４．４ 園地管理

冬季翻耕，清潔園地，春季加強(qiáng)中耕除草，做到桑園常年無雜草，并對園地及周邊進(jìn)行除雜殺菌。夏秋季每６６７ｍ２ 桑園覆蓋青篙、柴草２ ０００～３ ０００ｋｇ，能保墑、保肥，抑制雜草，增強(qiáng)土壤肥力，改善土壤物理性狀，減少水分、肥料流失。

４．５ 病蟲害防治

（１）病害防治：果桑主要病害有桑葚菌核病、桑卷葉枯病等，以桑葚菌核病危害嚴(yán)重。桑果感染菌核病后，表現(xiàn)肥大或縮小，呈灰白色，內(nèi)部形成堅(jiān)硬的菌核，易脫落。防治方法：一是摘除病果，帶出果園焚燒并深埋；二是冬天在地面、主干、枝干噴灑波美１～３度石硫合劑或噴施１．５∶１．５∶２００波爾多液；三是早春花蕾初現(xiàn)至幼果期，每１０～１５ｄ用７０％甲基托布津０．１％濃度的溶液或５０％多菌靈可濕粉劑０．１００％～０．１０１％濃度的溶液交替噴霧，均勻噴灑枝、葉、果、地面，每６６７ｍ２噴藥液１００～１５０ｋｇ，連噴３～４次，但要在桑果采收前２０天停止噴藥；四是選用晚熟品種如供試品種珍珠白、桂花蜜，因晚熟品種開花期較晚與菌核孢子發(fā)芽時(shí)間錯開，可有效預(yù)防菌核病的發(fā)生。７－８月若遇持續(xù)高溫天氣，果桑園容易發(fā)生桑卷葉枯病，可選用多菌靈或甲基托布津進(jìn)行噴施。

（２）蟲害防治：危害果桑的害蟲主要有桑天牛、金龜子和野蠶等。金龜子一般在６月下旬至７月上旬危害，野蠶春季開始危害，應(yīng)隨時(shí)查看，及時(shí)防治。為確保果品食用安全，應(yīng)以人工、生物防治為主，進(jìn)行化學(xué)防治時(shí)要使用高效低毒低殘留的農(nóng)藥。防治方法：一是可選用功夫０．０３５％濃度的溶液或殺滅菊酯乳油０．１％濃度的溶液；二是在果桑發(fā)芽前完成果桑園地面的地膜覆蓋，阻隔子囊孢子侵入?；?，同時(shí)，可以阻隔桑葚漿癭蚊羽化后的成蟲飛出薄膜在桑果內(nèi)產(chǎn)卵，還有利于保持土壤水分及雜草生長。

４．６ 桑果采收

果桑栽植第２年９８％的樹都會結(jié)果，一般桑葚于５月上中旬成熟，當(dāng)桑葚由紅變紫，果梗由青變黃白時(shí)表明桑葚已成熟，應(yīng)及時(shí)于清晨采收，以防風(fēng)吹脫落，同時(shí)可以延長貨架期３～５ｄ。桑果分批成熟分批采摘，收獲期一般在２０天左右。采摘桑果前，采摘人員最好先套上醫(yī)用無菌手套，然后再采。用手搖動果桑的枝條時(shí)，要在地面用潔凈的塑料軟布或布單撐開接收落果。收獲的桑果避免擠壓和曝曬，注意輕拿輕放，不要碰破表皮。經(jīng)過人工選擇分級后，先用小塑料盒包裝，再裝入紙箱，包裝好后應(yīng)馬上運(yùn)往市場銷售或進(jìn)行加工處理。