河北省樂亭縣東部沿海地區(qū)日光溫室集中連片，而設(shè)施葡萄產(chǎn)業(yè)近年來還在擴(kuò)大，在實(shí)際生產(chǎn)操作中，有的農(nóng)戶為了自家葡萄能夠盡早上市，在葡萄植株還沒有滿足自身需寒量、沒有度過自然休眠期時(shí)，驟然提前揭簾、升溫、促芽，導(dǎo)致葡萄延遲發(fā)芽、花期不整齊或生長(zhǎng)發(fā)育不正常，從而降低葡萄的商品品質(zhì)，造成人為的經(jīng)濟(jì)損失。

1 品種簡(jiǎn)介

目前，樂亭縣生產(chǎn)中應(yīng)用的葡萄品種有維多利亞、奧古斯特、無核早紅、乍娜和黑巴拉多等。其中以維多利亞黃綠色葡萄品種為主，其品種特性較其他品種優(yōu)越。

2 葡萄休眠前期的準(zhǔn)備工作

2.1 施肥

9月中旬至10月上旬進(jìn)行施肥，以充分腐熟的農(nóng)家肥為主，商品有機(jī)肥為輔。溝施與池面撒施相結(jié)合，交替應(yīng)用。溝施基肥時(shí)，距植株根莖90-120cm處開溝，深度為40 ～ 50 cm，溝寬為30 cm，施肥量為農(nóng)家肥3 000 ～5000kg/667m2，商品有機(jī)肥150 ～ 250 kg/667 m2。同時(shí)，以不大量傷根為原則。

2.2 修剪

10 月中下旬，溫室內(nèi)的葡萄枝蔓頂端還殘留有綠色完整葉片，可噴灑150 倍尿素和200 倍乙烯利混合溶液，促進(jìn)葉片早衰脫落，使葉片養(yǎng)分充分回流到枝條，待葉落后再行修剪，達(dá)到強(qiáng)制休眠的目的。

2.2.1 新定植的幼樹

在生產(chǎn)中，大多數(shù)農(nóng)戶為了增加早期的經(jīng)濟(jì)收入，均采取小棚架龍干整枝與單臂籬架整枝混合栽培模式，隨著小棚架葡萄主蔓長(zhǎng)滿棚面，籬架整枝的葡萄苗木逐步被清除干凈。主要修剪技術(shù)要點(diǎn)為：當(dāng)年生長(zhǎng)的主蔓剪口粗度在1.0 cm 以上，剪留長(zhǎng)度1.0 ～ 1.2m；剪口粗度在0.8 cm 以上的成熟新梢，留1.0 m 左右短截;剪口粗度達(dá)不到0.8 cm 的，剪留長(zhǎng)度要適當(dāng)縮短。對(duì)于過弱過細(xì)的新梢，可留地上兩三節(jié)重短截。各葡萄品種的修剪應(yīng)根據(jù)其生長(zhǎng)勢(shì)、成枝力等具體情況而定剪留長(zhǎng)度，不可機(jī)械照搬。小棚架龍干整枝的主蔓延長(zhǎng)頭不宜剪留過長(zhǎng)，以免造成“瞎眼”而使主蔓出現(xiàn)“鞭桿”狀光禿帶。

2.2.2 盛果期大樹

以小棚架龍干整枝為主，結(jié)果母枝修剪以中、短梢修剪相結(jié)合，盡可能選留靠近主蔓的新梢進(jìn)行短截，使結(jié)果部位不外移。去除過弱枝、過密枝，對(duì)已經(jīng)結(jié)果外移的枝組回縮至主蔓附近。

2.3 灌水

植株主干兩側(cè)起壟30 cm，寬2.0 m 左右做畦，大水灌溉一次封凍水，提高土壤墑情，有利于減輕根系越冬凍害。

2.4 清園

清除溫室內(nèi)的雜草以及修剪后的落枝落葉，清掃干凈，集中燒毀或深埋，以消滅越冬病原菌及蟲卵等。并立即對(duì)全室噴藥，防治葡萄白粉病、霜霉病等。

3 葡萄休眠期的管理及提早結(jié)束休眠技術(shù)

葡萄休眠期是落葉后開始至翌年萌芽為止，維多利亞葡萄的需寒量是在溫度低于7 ℃的環(huán)境下度過1 000 ～ 1 200 h，即在低于7 ℃低溫條件下，經(jīng)過40 ～ 50 晝夜后就能完成自然休眠，于12 月中旬結(jié)束休眠。休眠期的管理以溫室內(nèi)溫度調(diào)控為主。過高達(dá)不到休眠目的，過低易造成植株凍害。

3.1 人工強(qiáng)制休眠階段

10 月末至11 月中旬，白天溫度在10 ～ 15 ℃，夜間在7 ℃以下，即可及時(shí)進(jìn)行塑料無滴膜扣棚，覆蓋草苫或保溫被。積蓄夜間冷量，延長(zhǎng)低溫時(shí)間，強(qiáng)迫進(jìn)入休眠狀態(tài)。具體操作方法為白天溫室覆蓋草苫或保溫被，關(guān)閉通風(fēng)口，以達(dá)到遮光、降溫的目的;夜間卷起草苫或保溫被，打開通風(fēng)口，使溫室溫度降低，使溫室內(nèi)晝夜溫度在7 ℃以下。此過程持續(xù)10 ～ 15d。

3.2 自然休眠階段

11月中旬至12 月中旬，當(dāng)外界溫度低于7 ℃以下，達(dá)到葡萄自然休眠條件，就無須反復(fù)揭蓋，可全天覆蓋草苫或保溫被。此過程持續(xù)30 ～ 35 d。

3.3 打破葡萄休眠技術(shù)

為保障葡萄萌芽整齊和開花結(jié)果，彌補(bǔ)需寒量的不足，實(shí)際生產(chǎn)中主要應(yīng)用以下2種果樹破眠劑。

3.3.1 石灰氮破眠劑

在升溫前20 d 左右，采用破眠劑石灰氮(CaCN2)5 倍水溶液抹芽處理。使用時(shí)在塑料盆中每500 g石灰氮加溫水2.5 kg，混合攪拌2 h 后，取其上部澄清液，用毛刷涂抹在結(jié)果母枝的冬芽上。為防止徒長(zhǎng)，各級(jí)延長(zhǎng)枝頂端及結(jié)果母枝頂端一兩個(gè)芽不涂抹。另外，石灰氮有毒，應(yīng)用時(shí)要注意安全，做好勞動(dòng)保護(hù)工作。

3.3.2 單氰胺破眠劑

在升溫前7 d 左右，采用新型果樹破眠劑單氰胺(CN2H2)20 ～ 25 倍水溶液，直接噴灑或用毛刷蘸液涂抹，直接噴灑不能重復(fù)噴，每株樹上枝條不得漏噴，噴到即可，宜輕不宜重;涂抹以濕透芽眼為好。保留各枝條頂端一兩個(gè)芽眼不處理。噴藥后在當(dāng)天下午藥液干后再放草苫。對(duì)于當(dāng)年定植的幼樹，需降低使用濃度，以防燒芽。抹芽后的主蔓須平放到地面，以打破頂端優(yōu)勢(shì)，使植株發(fā)芽更均衡、整齊。

單氰胺水溶液作為新型果樹破眠劑，具有配制方便，即配即噴、省工省時(shí)的特點(diǎn)，并且具有有效提高葡萄發(fā)芽的整齊度，促進(jìn)發(fā)芽數(shù)量和提早發(fā)芽的優(yōu)點(diǎn)。另外，單氰胺水溶液對(duì)眼睛和皮膚有刺激作用，施藥過程中應(yīng)加強(qiáng)勞動(dòng)保護(hù)工作。

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