目前有機(jī)蘋(píng)果的栽培在我國(guó)尚處于起步階段，它是果樹(shù)生產(chǎn)的最高層次，蘋(píng)果有機(jī)栽培，有利于給消費(fèi)者提供健康、營(yíng)養(yǎng)、安全、環(huán)保的果品，有效防止生產(chǎn)環(huán)境的污染，是蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)追求的發(fā)展趨勢(shì)，下面一起來(lái)看看靜寧縣有機(jī)蘋(píng)果盛果期的關(guān)鍵技術(shù)措施。

一、土肥水管理

1.1 果園土壤管理

改傳統(tǒng)的清耕制為免耕覆蓋制，實(shí)行行間生草。在果園行間種植紅三葉、白三葉、黑麥草或利用行間自然生草，種草可于春季進(jìn)行,也可于秋季進(jìn)行,春季3月下旬至4月氣溫穩(wěn)定在15℃以上時(shí)即可播種，秋季8月中旬至9月中旬播種為宜，播種深度0.5～1.5厘米，每畝用種量0.5～1.0千克，春播如天氣干旱，要適量補(bǔ)水或少量覆草，確保出苗整齊，種植后第一年幼苗期要勤除雜草，第二年以后，當(dāng)草高30厘米時(shí)，留2厘米刈割，割下的草覆蓋樹(shù)盤(pán)，保護(hù)土壤結(jié)構(gòu)和微生物環(huán)境，減少水土流失，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，增加土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，降低土壤容重，減少蒸發(fā)，提高土壤保水保肥能力。4～6年后，結(jié)合秋施基肥，分步翻壓更新。

1.2 肥料管理

施肥向有機(jī)肥回歸，堅(jiān)決杜絕化肥施用。可用于有機(jī)園生產(chǎn)的有機(jī)肥有：農(nóng)家肥、綠肥、沼渣、沼液、餅肥、廄肥、有機(jī)秸稈、漚肥、工廠(chǎng)有機(jī)肥。農(nóng)家肥需經(jīng)過(guò)高溫漚制后才可以施入果園，未經(jīng)腐熟的人糞尿等不得直接施入果園。

有機(jī)肥施肥時(shí)間：9月下旬施入充分腐熟農(nóng)家肥3～5噸/畝；5月下旬施入酵素菌生物有機(jī)肥250千克/畝,增加樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)積累，7月可補(bǔ)施一次工廠(chǎng)有機(jī)肥。施肥方法以溝施為主，施肥時(shí)在樹(shù)冠外圍挖深25～40厘米、寬20～30厘米的施肥溝，施入有機(jī)肥后要使肥料和土壤充分混合，用沼液加適量清水稀釋后噴施追肥補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)生長(zhǎng)結(jié)果，農(nóng)家肥不足時(shí)，可施用工廠(chǎng)有機(jī)肥。

1.3 水分管理

靜寧縣應(yīng)立足覆蓋保墑為主，逐步完善沙石、作物秸稈、雜草、黑膜覆蓋措施，推廣果園水窖配套技術(shù)，切實(shí)克服干旱，特別是春旱、伏旱的不利影響，促進(jìn)果樹(shù)健康生長(zhǎng)，以利高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效。

覆沙栽培：覆沙具有增溫、保墑、減少水分蒸發(fā)的作用，每畝用干凈河沙20立方米，全園覆蓋厚度3～4厘米。果園覆沙后，可有效地降低土壤水分的蒸發(fā)，提高天然降水的利用率，保證樹(shù)體健壯生長(zhǎng)。同時(shí)由于覆沙后，有效地提高了晝夜溫差，非常有利于糖的積累，覆沙栽培的蘋(píng)果品質(zhì)非常優(yōu)良。

覆草栽培：通過(guò)覆草，可有效地控制土壤水分的蒸發(fā)，最大限度地提高天然降水的利用率。同時(shí)所覆草腐爛后，可有效地提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，增強(qiáng)土壤保水性。一般用玉米稈或麥草進(jìn)行整園覆蓋，覆蓋厚15～20厘米，3～4年草腐爛后，翻入土壤，效果非常理想。

覆膜栽培：地膜覆蓋栽培由于具有投資少、費(fèi)用低、保墑效果好等優(yōu)點(diǎn)，特別是黑色地膜具有保墑抑草的效果，在靜寧應(yīng)用很廣泛。一般在春季頂凌對(duì)土壤施肥后，實(shí)行全園覆蓋，可有效地緩解水分供給緊張的現(xiàn)狀。

二、花果管理

2.1 采取綜合措施、提高坐果率

近年來(lái)，霜凍、大風(fēng)、揚(yáng)沙天氣發(fā)生頻繁，加之靜寧縣栽培品種單一，坐果率低已成為生產(chǎn)中的突出問(wèn)題之一，應(yīng)采取綜合措施，提高坐果率，為優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)打好基礎(chǔ)。

首先，應(yīng)配備足量的授粉品種，對(duì)缺少授粉樹(shù)的果園可通過(guò)高接的方法增加授粉樹(shù)或授粉枝，以提高授粉能力。

其次，實(shí)行花期放蜂或果園中放養(yǎng)壁蜂，促進(jìn)授粉。

再次，對(duì)于缺少授粉品種的果園可實(shí)行輔助授粉，可用花粉10～12克,糖0.3克，對(duì)水5千克，用噴霧器噴灑授粉，少量時(shí)可用毛筆等進(jìn)行點(diǎn)授。

2.2 疏花疏果

在確定適宜留果量的前提下，疏除多余的花和果能節(jié)省樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)，保證樹(shù)體健壯，提高果實(shí)品質(zhì)。近年靜寧縣主要采取一次稀果定果法，充分利用中短果枝及下垂枝結(jié)果，疏除病蟲(chóng)果、畸形果及花萼朝上的果，在落花后20天內(nèi)完成，富士蘋(píng)果留果間距25厘米左右。

2.3 果實(shí)套袋

果實(shí)套袋是提高果實(shí)品質(zhì)的重要措施之一，套袋時(shí)間從6月中旬開(kāi)始到6月末結(jié)束，果實(shí)成熟前15～20天除袋，套袋時(shí)應(yīng)選擇無(wú)鉛環(huán)保雙層紙袋，以提高套袋效果。

2.4 適時(shí)采收

當(dāng)果實(shí)著色程度在90%以上、可溶性固形物含量12%以上時(shí)開(kāi)始采收，采收時(shí)要帶手套，先樹(shù)上后樹(shù)下，先外圍后內(nèi)膛，分期分批采收以提高商品性。

三、病蟲(chóng)害防控

根據(jù)有機(jī)果品的生產(chǎn)技術(shù)要求，病蟲(chóng)防控應(yīng)采用物理與生物相結(jié)合的防控新技術(shù)，嚴(yán)禁化學(xué)農(nóng)藥的使用。

3.1 農(nóng)業(yè)防治

通過(guò)增施有機(jī)肥、合理疏花疏果、優(yōu)化修剪、適時(shí)灌水、地面覆蓋等綜合措施復(fù)壯樹(shù)勢(shì)，提高樹(shù)體抗病蟲(chóng)害能力。

通過(guò)耕翻，可將土壤中越冬的害蟲(chóng)、病菌翻至地表而凍死、干死或被天敵啄食，并使在地表上的枯枝、落葉及雜草中越冬的病菌及害蟲(chóng)被深埋地下，因不能正常羽化出土而悶死，減少越冬基數(shù)。

冬季落葉后，剪除病蟲(chóng)梢，清理果園周?chē)碾s草、枯枝、落葉，集中燒毀，降低越冬基數(shù)。

3.2 物理防治

生長(zhǎng)期（4—9月）懸掛頻振式殺蟲(chóng)燈每天19—21時(shí)開(kāi)燈，次日早晨5—6時(shí)關(guān)燈，誘殺夜蛾類(lèi)和趨光性害蟲(chóng)；使用誘蠅器誘殺果蠅；懸掛黃色粘蟲(chóng)板防治蠅類(lèi)、蚜蟲(chóng)和粉虱類(lèi)害蟲(chóng)等。黃色粘蟲(chóng)板可用纖維板裁成100厘米×20厘米長(zhǎng)條，涂成橙黃色，再涂上一層黏油（用10號(hào)機(jī)油加少許黃油調(diào)勻），掛在行間，粘滿(mǎn)蟲(chóng)后，重新涂油（7～10天重涂一次）；懸掛糖醋液（1份紅糖、2份醋、0.4份白酒、0.1份敵百蟲(chóng)、10份水）誘殺金龜子；采用套袋防治果實(shí)輪紋病、炭疽病，春季果園內(nèi)撒適量石灰防治果實(shí)苦痘病。

秋季落葉后、土壤封凍前及第二年早春發(fā)芽前分別進(jìn)行一次樹(shù)干涂白，消滅在樹(shù)干上越冬的病菌及害蟲(chóng)（涂白劑配方：10份生石灰、2份石硫合劑、1份食鹽、2份黏土、35～40份水）。

對(duì)樹(shù)齡較大，樹(shù)干上產(chǎn)生翹皮、粗皮的，在休眠期刮去褐色皮層見(jiàn)綠不見(jiàn)白，可大幅降低梨星毛蟲(chóng)、蘋(píng)小食心蟲(chóng)、梨小食心蟲(chóng)、山楂紅蜘蛛等越冬害蟲(chóng)數(shù)量。

生長(zhǎng)季及時(shí)摘除天幕毛蟲(chóng)卵塊，打破樹(shù)干、枝條的黃刺蛾硬繭，刮除樹(shù)干上的舞毒蛾卵塊，抹除介殼蟲(chóng)卵囊及幼蟲(chóng)，剪除白粉病病梢。

3.3 生物防治

通過(guò)果園種草，改善生態(tài)環(huán)境，招引、保護(hù)繁殖及利用小花蝽、瓢蟲(chóng)、草青蛉、捕食性薊馬等天敵，達(dá)到以蟲(chóng)治蟲(chóng)，保持生態(tài)平衡；冬季采用樹(shù)干基部捆草把或園內(nèi)堆草等措施，為蜘蛛、小花蝽、食螨瓢蟲(chóng)等提供良好的棲息環(huán)境，增加越冬量；人工投放赤眼蜂、西方盲走螨、瓢蟲(chóng)、草蛉等天敵，防治螨類(lèi)、蚜蟲(chóng)類(lèi)、梨小食心蟲(chóng)等害蟲(chóng)；利用性誘劑擾亂昆蟲(chóng)交配信息，減少繁衍，減少昆蟲(chóng)的蟲(chóng)口密度，其中金紋細(xì)蛾誘捕器于4月1日開(kāi)始放置，至10月下旬結(jié)束；桃小食心蟲(chóng)誘捕器于5月20日開(kāi)始放置，至9月中旬結(jié)束；梨小食心蟲(chóng)誘捕器于4月15日開(kāi)始放置，9月上旬結(jié)束；蘋(píng)小卷葉蛾誘捕器于5月1日放置，果實(shí)采收結(jié)束。誘捕器懸掛于果樹(shù)遮陰的樹(shù)枝上，其高度距地面1.3～1.5米，15～20天換一次，一般每隔20～25米放置一個(gè)，一般每畝栽植40株以下的果園，在果園中間掛一個(gè)誘捕器，40株以上的果園可掛2個(gè)，紙盒式誘捕器，涂在誘盒里的粘蟲(chóng)膠，一般情況下可維持20天以上，在掛出10天后開(kāi)始查看誘盒，每隔5天查一次，對(duì)粘滿(mǎn)蟲(chóng)的膠板和膠干了的，應(yīng)換上新膠板。

3.4 生物農(nóng)藥防治

利用蘇氏金桿菌（Bt）可濕性粉劑（含活芽孢100億個(gè)/克）、白僵菌粉劑（普通粉劑100億個(gè)孢子/克）防治鱗翅目害蟲(chóng)、天牛、螨類(lèi)、蚜蟲(chóng)等，用2%農(nóng)抗120水劑200倍液，1%中生菌素200～300倍液，5%硫懸浮200～300倍液防治斑點(diǎn)落葉病、輪紋病、炭疽病等病害，在防治各種病害時(shí)可以有限度的使用多氧霉素、井崗霉素、農(nóng)用鏈霉素等抗生素。

3.5 植物源藥劑防治

常用5%魚(yú)藤乳油2 000倍液、3%除蟲(chóng)菌乳油50～80倍液、0.65%茼蒿素殺蟲(chóng)劑450～500倍液、40%硫酸煙堿800倍液、0.3%苦參堿200～300倍液等防治蚜蟲(chóng)、螨類(lèi)等病蟲(chóng)。

3.6 礦物源藥劑防治

蘋(píng)果樹(shù)發(fā)芽前全樹(shù)噴布5波美度石硫合劑，清除樹(shù)體及園內(nèi)病菌和蟲(chóng)螨類(lèi)，6—8月噴布倍量式波爾多液200倍液1～2次，防治早期落葉病，炭疽病及輪紋爛果病等。

四、合理修剪

對(duì)郁閉果園采用提干、落頭、疏枝的方法進(jìn)行改造，優(yōu)化通風(fēng)透光條件，控制畝枝量在7萬(wàn)～8萬(wàn)條，疏除主枝背上的大中型枝組，留斜生、平伸及下垂結(jié)果枝組，大型結(jié)果枝組間距要求50厘米左右，結(jié)果枝組形成垂簾狀，實(shí)現(xiàn)立體結(jié)果。