有筆者根據(jù)某種植戶的經(jīng)驗，總結(jié)出大棚葡萄“三高三適”豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)，供廣大葡萄種植者參考。2014年栽植大棚葡萄10.8畝， 共6個大棚，主要品種為藤稔，2015年掛果。2015-2017年畝產(chǎn)量分別達(dá)1000千克、1500千克、2500千克，畝收益也逐年大幅提高，分別為2萬元、3.9萬元、8萬元。

一、高標(biāo)準(zhǔn)建園

1. 園地選擇

①選擇光照充足地段。為了利于采光，建園地塊首選南面開闊、高燥向陽、無遮陰的平坦地段。

②選擇避風(fēng)地帶。為了減少大棚覆蓋層的散熱和風(fēng)壓對結(jié)構(gòu)的影響，應(yīng)選擇避風(fēng)地帶，如丘陵向陽地、高大建筑物擋風(fēng)地。

③選擇地基堅實地方。為使大棚的基礎(chǔ)牢固，要選擇地基土質(zhì)堅實的地方，避開土質(zhì)松軟的地方，以免加大基礎(chǔ)或加固地基而增加造價。

2. 選擇行向和密度

采用籬架栽培的以南北行向為宜，因為南北行向比東西行向受光更為均勻，光能利用率高，果實品質(zhì)好，成熟期一致。株行距0.4 ～ 0.5 米×1.5 ～ 2.0 米，畝株數(shù)670 ～ 1100 株。

3. 苗木準(zhǔn)備

選擇健康無病優(yōu)質(zhì)健壯苗木，定植前首先將根系在水中浸泡1 ～ 2 天，使苗木充分吸水，提高定植成活率;浸泡好后對苗木進(jìn)行適當(dāng)修剪，地上部修剪應(yīng)根據(jù)苗木生長發(fā)育情況和整形要求而定，地下部根系一般可留10～20厘米短根( 超過20厘米的部分剪掉)，受傷根在傷部剪斷，不宜剪截過短，以免造成苗木儲藏養(yǎng)分的損失，對苗木當(dāng)年生長不利;苗木剪截后最好噴施1 次3 波美度石硫合劑，以消滅苗木上的病蟲;最后將處理好的苗木根系蘸泥漿(泥漿配料：生根粉+根癌靈等殺菌殺蟲劑+ 水+ 土)備用。

4. 定植

在定植壟上按定植點挖深、寬各40 ～ 50 厘米的栽植坑，在坑中做出饅頭狀土堆，將苗木根系展開放在土堆上，當(dāng)填土超過根系后，輕輕提起苗木抖動，使根系周圍不留空隙?？犹顫M后踩實，在壟上順行開溝灌足水，待水滲下后覆蓋地膜，一方面可防水分蒸發(fā)，另一方面有利于提高地溫，促進(jìn)苗木根系發(fā)育。苗木栽植一般以根頸處與地面平齊為宜。栽植行內(nèi)的苗木應(yīng)成一條直線，以利于耕作。

二、高光效樹形

1. 采用單層水平形

每株葡萄有1 個傾斜的主干，采用短小直立葉幕，干高從大棚的中間由60 厘米逐漸過渡到30 厘米。在主干頭部保留1 條長的健壯新梢用于培養(yǎng)成結(jié)果母枝和1 條短的更新枝，其中結(jié)果母枝由北向南彎曲(便于結(jié)果母枝基部新梢萌發(fā))。該樹形能夠提高成枝率和坐果率，并改善果實品質(zhì);結(jié)果部位集中，成熟期一致，管理省工;整形修剪方法簡易，便于掌握;早期豐產(chǎn)，產(chǎn)量易于控制。

2. 促早栽培修剪

①定植當(dāng)年。將每株選留的1 條健壯新梢直立向上引縛、摘心和副梢處理，修剪時，先將該健壯新梢沿籬架方向引縛到第一道鐵絲線上，然后在兩株交接處剪截，將健壯新梢培養(yǎng)成結(jié)果母枝。

②扣棚升溫后。在結(jié)果母枝水平引縛部分上每隔10 ～ 20 厘米選留1 條新梢，其余芽和新梢抹去;在靠近第一道鐵絲的結(jié)果母枝基部再選1 條健壯新梢，去掉花序，留做預(yù)備枝，根據(jù)品種成花特性進(jìn)行綁縛，培養(yǎng)為翌年的結(jié)果母枝。

③翌年冬剪時。將培養(yǎng)的新結(jié)果母枝以上的原結(jié)果母枝部分剪除，用新結(jié)果母枝代替，新結(jié)果母枝采取長梢修剪。以后每年反復(fù)進(jìn)行。

3. 修剪手法

①環(huán)割或環(huán)剝。于開花前后對主蔓或結(jié)果母枝基部環(huán)割或環(huán)剝，可提高坐果率，增加果粒重;于果實著色前環(huán)割或環(huán)剝，可促進(jìn)果實成熟并改善品質(zhì)。

②摘心或截頂。減少嫩葉片和新梢對營養(yǎng)的消耗，促進(jìn)花序發(fā)育，提高坐果率。

③摘老葉?？擅黠@改善架面通風(fēng)透光條件，有利于漿果著色，但不宜過早，以采收前10 天為宜。

④扭梢。對新梢基部進(jìn)行扭梢可顯著抑制新梢旺長。于開花前進(jìn)行扭梢，可提高葡萄坐果率;于幼果發(fā)育期進(jìn)行扭梢，可促進(jìn)果實成熟和改善果實品質(zhì)及促進(jìn)花芽分化。

三、高效肥水利用

1. 基肥

一般情況下生產(chǎn)100 千克葡萄需要吸收的養(yǎng)分量為：純N 500 ～ 800 克、P2O5 200 ～ 400 克、K2O 500 ～ 800 克。施入土壤中的氮磷鉀肥料，利用率為20% ～ 30%，鉀肥利用率稍高些。待葡萄果實采收后及時施入基肥，按每畝產(chǎn)2000 ～ 2500 千克葡萄，需施入充分腐熟優(yōu)質(zhì)有機肥5000 千克、過磷酸鈣100 千克、草木灰100 千克，并混加一定量的硼砂肥(一般施用量為0.5 ～ 1.0 千克)，以促進(jìn)花芽分化和發(fā)育。施肥溝遠(yuǎn)近以溝內(nèi)少量見根為原則(對多年生葡萄施肥溝應(yīng)逐年向外)，深度40 ～ 50厘米。

2. 追肥

追肥時期要抓關(guān)鍵，重視萌芽肥(氮為主)，追好膨果肥(氮、磷、鉀合理搭配)，巧施著色肥(鉀為主)，土壤追肥以開小溝施入為好。

①萌芽肥。萌芽至開花前，一般每畝施復(fù)合肥25千克(或尿素20 千克)、過磷酸鈣40 千克。

②膨果肥。漿果膨大期(即果實大豆粒大小時)，每畝追施復(fù)合肥15 千克(或尿素10 千克)。

③著色肥。于漿果開始著色時進(jìn)行追施，每畝追施硫酸鉀15 千克、過磷酸鈣15 千克。大棚葡萄追肥注意三點：一是以復(fù)合肥溝施為主，不宜追施硝酸銨、碳酸氫銨等速效肥，以免產(chǎn)生有毒氣體和造成土壤板結(jié);二是忌施氯化銨和氯化鉀，以免引起土壤鹽堿化，毒害葡萄;三是追肥后應(yīng)立即澆水，以免肥料燒傷根系。

3. 葉面噴肥

葉面噴肥可及時滿足葡萄植株生長急需，又可避免某些元素在土壤中發(fā)生化學(xué)或生物的固定作用。待葡萄新梢長至20 厘米左右長時開始葉面噴肥，一般每7 ～ 10天噴施1 次氨基酸葉面微肥(或氨基酸硼與氨基酸鉀混合肥)。葉面微肥應(yīng)在晴天早上8 ～ 9 時或下午3 ～ 5 時進(jìn)行，因為這兩個時間段氣溫較低，蒸發(fā)較慢，肥效可被充分吸收利用;不能在晴天的中午和陰霧天氣進(jìn)行，中午大棚內(nèi)的溫度高，蒸發(fā)量大，肥效利用率低，陰霧天氣葉面噴肥易發(fā)生藥害。

4. 灌水

葡萄從萌芽至開花對水分需求量逐漸增加，開花后至果實成熟前是需水最多的時期，幼果第一次迅速膨大期對水分脅迫最為敏感，進(jìn)入成熟期后，對水分需求量變小、變緩。按照葡萄需水的階段性變化，應(yīng)灌好以下4 個時期的水：

①萌芽前。灌水1 次，此次灌水可促進(jìn)植株萌芽整齊，有利于新梢早期迅速生長。

②花序出現(xiàn)至開花前。灌水1 ～ 2 次，可促進(jìn)新梢、葉片迅速生長和花序的進(jìn)一步分化和增大。

③開花后至漿果著色以前?？筛鶕?jù)土壤墑情和品種等具體情況，灌水2 ～ 3 次，這一時期灌水有利于漿果迅速膨大，對增產(chǎn)有顯著效果。在漿果采收前10 天左右再灌水1 次。

④漿果采收后。葡萄漿果采收后結(jié)合追肥再灌水1次，不僅能保證植株安全越冬，同時對下年生長結(jié)果也十分有利。注意每次灌水要求水分能浸透根系分布層，一般要求達(dá)到40 ～ 60 厘米深。

四、適量花果管理

1. 摘心

對于生長勢強的結(jié)果梢，在花前7～10天對花序上部進(jìn)行扭梢，同時留5～6片大葉后摘心，可明顯提高坐果率。

2. 噴布硼

開花前，對葉片和花序噴布0.2%～0.3%硼酸(或0.2%硼砂)溶液2次，每次隔5天左右，或噴布0.2%～0.3%磷酸二氫鉀1～2次，可提高坐果率15%左右。

3. 疏穗疏粒

①疏穗。落花后10～15天，根據(jù)坐果情況進(jìn)行疏穗，生長勢強的果枝留2個果穗、生長勢中庸的結(jié)果枝留1個果穗、生長勢弱的結(jié)果枝一般不留果穗，經(jīng)過疏穗使二年生葡萄每株保留4～6個果穗，多年生葡萄架面上每平方米保留5～8個果穗即可。②疏粒。落花后15～20天，根據(jù)坐果情況進(jìn)行疏粒，疏去部分過密果和單性果，使每個果穗保留50～70粒即可。

4. 整穗

為了獲得穗形整齊美觀、果粒大小均勻的葡萄，疏穗結(jié)束后需及時進(jìn)行整穗處理，應(yīng)及時去除畸形穗、穗肩和穗尖，留果穗中部9～10厘米處即可。

五、適當(dāng)環(huán)境調(diào)控

1. 改善光照條件

正確揭蓋草苫和保溫被等保溫覆蓋材料，并使用卷簾機等機械設(shè)備以盡量延長光照時間;掛反光膜或?qū)w涂為白色，以增加散射光;利用補光燈進(jìn)行人工補光以增加光照強度;安裝紫外線燈補充紫外線，可抑制葡萄營養(yǎng)生長，促進(jìn)生殖生長。

2. 調(diào)控溫度

大棚葡萄5個階段的溫度控制指標(biāo)分別為：發(fā)芽前，白天15～18℃，夜間5～6℃;發(fā)芽至開花前，白天18～20℃，夜間6～7℃;花期，白天25～28℃，夜間8～10℃;落花至果實膨大期，白天25～30℃，夜間15～18℃;果實著色至采收前，白天不高于30℃，夜間15℃左右。

調(diào)控溫度措施：①應(yīng)用保溫技術(shù)。增加大棚外墻土堆厚度;選用保溫性能良好的保溫覆蓋材料，并正確揭蓋、多層覆蓋;挖防寒溝，填充秸稈、雜草(最好用塑料薄膜包裹)，厚度以20～40厘米為宜;人工加溫，如利用秸稈發(fā)酵釋放熱量提高地溫。②應(yīng)用降溫技術(shù)。通風(fēng)降溫，注意通風(fēng)降溫順序為先放頂風(fēng)，再放底風(fēng)，最后打開北墻通風(fēng)窗進(jìn)行降溫;噴水降溫，注意噴水降溫必須結(jié)合通風(fēng)降溫進(jìn)行，以防空氣濕度過大。

3. 調(diào)控濕度

葡萄發(fā)芽至花序伸出期、花序伸出后、開花至坐果期、坐果至漿果著色前、著色至成熟期，大棚內(nèi)空氣濕度應(yīng)分別控制在80%、70%、65%～70%、70%、65%。調(diào)控濕度措施：①降低空氣濕度。通風(fēng)換氣可有效排除室內(nèi)的水汽，使室內(nèi)空氣濕度顯著降低;土壤表面覆蓋地膜可顯著減少土壤表面的水分蒸發(fā);改變傳統(tǒng)漫灌為膜下滴灌或膜下灌溉;冬季結(jié)合采暖需要進(jìn)行室內(nèi)加溫，可有效降低室內(nèi)相對濕度;為避免結(jié)露，應(yīng)采用無滴消霧膜或在透明覆蓋材料內(nèi)側(cè)定期噴涂防滴劑。②增加空氣濕度。噴水增濕。

4. 氣體調(diào)控

大棚葡萄栽培因塑料棚室在冬季嚴(yán)寒時期需密閉保溫，所以空氣中的二氧化碳因葉片的光合作用而減少，會影響葡萄葉片正常光合作用的進(jìn)行，從而影響了葡萄的生長發(fā)育和產(chǎn)量的形成。調(diào)控二氧化碳濃度的措施包括：土壤中增施有機肥，而且增施有機肥同時還可以改良土壤、培肥地力;合理通風(fēng)換氣，在通風(fēng)降溫的同時，使大棚內(nèi)外的二氧化碳濃度達(dá)到平衡;有條件的可適當(dāng)燃燒煤、焦炭、液化氣等產(chǎn)生二氧化碳，但要注意防止一氧化碳中毒。

六、適時病蟲防治

大棚葡萄病蟲害要注意綜合防治，如多施有機肥和磷鉀肥增強樹勢，留果、留枝量適宜，合理進(jìn)行生長期修剪，改善通風(fēng)透光條件，清除落葉、殘枝、病果，減少病原等。在此基礎(chǔ)上，按大棚葡萄物候期適時進(jìn)行病蟲害防治。

1. 葡萄收獲后至萌芽期

10月中下旬，在葡萄葉片未受霜凍傷害時噴施1次80%波爾多液可濕性粉劑(商品藥劑)200～300倍液或1∶0.7∶100波爾多液(按硫酸銅1份、石灰0.7份、水100份配制)等。發(fā)芽前剝除老樹皮，同時噴施3～5波美度石硫合劑。葡萄休眠解除后，冬芽開始活動，當(dāng)透過茸毛能看見綠芽時，噴布1～3波美度石硫合劑(加入0.3%的洗衣粉液)，防治毛氈病、黑痘病、白粉病等。

2. 新梢生長期至開花前期

可噴布1∶0.7∶100波爾多液1～2次防治黑痘病;噴布0.2～0.3波美度石硫合劑防治葡萄紅蜘蛛和遠(yuǎn)東灰蚧;噴布10%吡蟲啉可濕性粉劑4000～5000倍液或菊酯類農(nóng)藥2000～4000倍液防治綠盲蝽、二星葉蟬等為害。

3. 漿果蠶豆粒大至漿果著色期

每10～15天噴布1次1∶0.7∶100波爾多液，可預(yù)防黑痘病、炭疽病、黑腐病等。白粉病、霜霉病、炭疽病、黑痘病發(fā)病初期應(yīng)及時噴藥防治，藥劑可選用50%硫黃懸浮劑300～400倍液、20%三唑酮乳劑1500倍液、40%多菌靈800～1000倍液或25%甲霜靈500～600倍液任一種，每隔7～10天噴1次，共噴2～3次。

4. 漿果著色至漿果成熟期

每隔15天噴布1次1∶0.7∶100波爾多液，可預(yù)防霜霉病、炭疽病、黑痘病、褐斑病等。重點防治霜霉病，發(fā)病期可噴布58%甲霜·錳鋅600倍液或90%乙磷鋁600倍液進(jìn)行防治。如發(fā)現(xiàn)二星葉蟬、白粉虱，可用10%氯氰菊酯乳油3000倍液，或5%煙堿水乳劑1000倍液，或25%撲虱靈可濕性粉劑2000倍液等進(jìn)行噴霧防治。

以上就是今天的全部內(nèi)容，小編建議葡萄種植戶們可以多多學(xué)習(xí)參考，積累更多經(jīng)驗總是么沒錯的！