空心菜是我們餐桌上常見的蔬菜之一，該蔬菜最適宜生長溫度為25-30度，當溫度處于10度以下的時候會停滯生長，因此冬季常用塑料大棚進行反季節(jié)栽培，接下來小編就來說說空心菜冬季塑料大棚反季節(jié)栽培技術(shù)。

一、品種選擇

常見的空心菜品種有大雞黃、大骨青、劍葉、絲蕹、大雞青等。

二、播種時期

大棚種植空心菜基本上可以周年生產(chǎn)，周年供應(yīng)，如果想提高種植經(jīng)濟效益，可以在10-12月播種，在12到第二年的3月份就可以上市銷售了。

三、整地施肥

由于空心菜生長速度快，分枝能力強，對水肥需求也多，因此要施足基肥，一般來說每畝地施入腐熟有機肥1 500～2 000 kg，草木灰100 kg，充分與土壤混勻，起成高20 cm、寬130～150 cm的畦（包溝）。

四、浸種催芽

由于空心菜種子的種皮厚而硬，因此如果是直接播種會因溫度低而發(fā)芽慢，特別是遇到長時間的低溫陰雨天氣的時候會引起種子腐爛，因此需進行催芽。將空心菜種子用30 ℃左右的溫水浸種18～20 h，之后用沙布包好置于30 ℃的催芽箱內(nèi)催芽，當種子有50％～60％露白時即可進行播種。

五、播種

空心菜可以采取撒播或條播的方法，每畝地用種量為1.5～2.0 kg，播種后要覆蓋厚1 cm左右的細土，對于條播的則要在畦面上橫劃一條2～3 cm深的淺溝，溝距15 cm，將種子均勻地撒施在溝內(nèi)后用細土覆蓋，之后用遮陽網(wǎng)覆蓋畦面澆透水，等出苗后即可揭開遮陽網(wǎng)。

六、大棚內(nèi)的管理

（一）溫濕度管理

當大棚溫度低、濕度大且持續(xù)的低溫陰雨天氣時間長時，要做好保溫防寒措施，在播種后及時密封好大棚，保證棚內(nèi)溫度高于10 ℃，同時在陽光充足，加強通風排濕，避免大棚內(nèi)的溫度高于35 ℃。當大棚空氣相對濕度在較高溫度和陰雨天可能會達到100％，這時需及時揭開大棚兩端或四周的薄膜進行透氣。

（二）肥水管理

空心菜屬于多次采收的作物，因此除了施足基肥之外，還需要進行多次追肥，在苗期用10％～15％的有機肥淋施，每畝地用量為1 000～1 500 kg；當空心菜長出3～4片真葉時，用復合肥15～20 kg和尿素2～4 kg混合施用；采收期每采收1次用復合肥5～8 kg/667 m2追肥，同時需經(jīng)常澆水，保持土面濕潤。

七、病蟲害防治

空心菜常見病蟲害有猝倒病、莖腐病、螨類、紅蜘蛛，對于病害可以用瑞毒霉700倍或卡霉通800倍噴施防治，蟲害可以用克螨特1000倍或卡死克1 500倍噴施防治。

八、采收

在空心菜播種35-45天后，等植株長到35 cm高時應(yīng)及時采收。