沂水縣大櫻桃大家應(yīng)該都聽(tīng)說(shuō)過(guò)，沂水縣夏秋晝夜溫差大，是大櫻桃最適宜栽培地區(qū)，沂水大櫻桃已獲國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證。 現(xiàn)小編將沂水大櫻桃提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)整理如下。

1 高標(biāo)準(zhǔn)建園

1.1 園地選擇 園地周邊無(wú)污染源， 灌溉用水、土壤及空氣均達(dá)到無(wú)公害果品生產(chǎn)的要求。丘陵坡地要求活土層達(dá)到 40 cm 厚， 有機(jī)質(zhì)含量 0.8% 以上。 平原地區(qū)要求地下水位在 1.5 m以下。

1.2 授粉樹配置 授粉樹需滿足兩個(gè)條件，一是花粉量大，與主栽品種花期相遇，二是與主栽品種授粉親和。 平地大櫻桃園主栽品種每隔 3行栽 1 行授粉樹。 丘陵梯田園采用階段式配置授粉樹，即在行內(nèi)每隔 3～4 株栽 1 株授粉品種。

1.3 栽植密度 根據(jù)大櫻桃砧木性狀、采用的樹形和機(jī)械化作業(yè)要求， 確定適宜的株行距為3～4 m×4～5 m 。

1.4 栽前準(zhǔn)備 在定植前一年進(jìn)行土壤分析，依據(jù)分析結(jié)果對(duì)土壤 pH 值和有機(jī)質(zhì)含量進(jìn)行調(diào)整。 適宜的 pH 為 6～7 ，適宜的有機(jī)質(zhì)含量在1.5% 以上。 每畝撒施優(yōu)質(zhì)土雜肥 4 000 kg 以上，然后全園耕翻粑平，沿行向起壟，壟寬 100～120 cm 、高 30 cm 左右。

1.5 栽植技術(shù) 春季土壤解凍后至萌芽前栽植。在壟畦中間挖穴定植，栽植深度與苗木圃內(nèi)深度一致或略深 3 cm 左右。栽后踏實(shí)、灌水，并覆膜保墑。

1.6 栽后管理 苗木栽植后 6～8 個(gè)月追肥 2～4次，前期每次每株施尿素或磷酸二銨 50 g ，后期適當(dāng)增加磷鉀肥。 9 月以后要適當(dāng)控肥控水，促進(jìn)枝條充實(shí)。

2 塑造樹形

2.1 主要樹形及其結(jié)構(gòu)參數(shù) 一般采用紡錘形整枝，主干粗壯挺拔，主枝 10～15 個(gè)。 主枝在中干上從下往上螺旋式分布并依次減小。 主枝粗度是主干的 1/4 左右，角度 85° ，沒(méi)有過(guò)大過(guò)粗的側(cè)枝和背上枝，主枝和枝組均單軸延伸。樹高 3.5 m 左右。 樹形光照好，產(chǎn)量高。

2.2 整形修剪 第 1 年春季苗木定植后，留 80cm 定干， 剪口距頂芽 1 cm 左右， 防止頂芽抽干。 苗木定干后， 扣除剪口下第 2～4 芽和第6～7 芽， 對(duì)第 8 芽以下的芽選擇性刻芽， 使抽出的長(zhǎng)枝均勻分布。 第 2 年早春， 除中干外，全部進(jìn)行重短截， 只在基層發(fā)育枝留 2～4 芽，促發(fā)分枝， 減少枝粗和枝長(zhǎng)。 將第 2 年秋季或第 3 年春季中干上留橛部位所發(fā)的二次枝和中干上刻芽后所發(fā)的一次長(zhǎng)枝全部拉平， 如果一個(gè)留橛部位發(fā)出不止 1 個(gè)長(zhǎng)枝， 空間大可拉平2 個(gè)，空間小拉平 1 個(gè)，其余全部疏除。 成齡園修剪的主要任務(wù)是保持全園通風(fēng)透光， 回縮細(xì)弱枝， 疏除密生枝、過(guò)粗過(guò)大枝，培養(yǎng)健壯的結(jié)果枝組。

3 沃土壯樹

3.1 果園生草 果園生草主要有人工生草和自然生草兩種方式，也可兩種方式結(jié)合進(jìn)行。一是人工生草， 在果園行間人工種植黑麥草或早熟禾、紫花苜蓿、長(zhǎng)毛野豌豆等優(yōu)良草種。 一般9 月下旬至 10 月上旬撒播或條播，播種量 1.5～3 kg/ 畝，播后噴水 2～3 次。 二是自然生草，果園行間不進(jìn)行中耕除草，由馬唐、狗尾草等當(dāng)?shù)貎?yōu)良野生雜草自然生長(zhǎng)，及時(shí)拔除豚草、莧菜、藜、茴麻等惡性雜草。 三是刈割處理， 當(dāng)草長(zhǎng)到40 cm 左右時(shí)， 進(jìn)行機(jī)械或人工刈割， 留茬 15cm 左右。 一般每年刈割 3～4 次。 將割下的草覆蓋于樹冠下。

3.2 高效施肥

1 ）秋施基肥。 秋施基肥的時(shí)間是 9 月中旬至 10 月下旬， 基肥以有機(jī)肥為主， 混入適量化肥。 有機(jī)肥包括充分腐熟的人糞尿、 廄肥、豆餅、雞糞、豬糞等，畝施有機(jī)肥 3 000 kg 以上。 秋施基肥應(yīng)以放射狀溝施為主， 可在樹冠外圍挖 6～8 條放射狀溝， 溝深 20～30 cm ， 挖溝盡量多一些、 深一些， 這樣有利于根系吸收肥料養(yǎng)分。 將有機(jī)肥與土壤均勻混合， 深施，踩實(shí)。

2 ）土壤追肥。櫻桃開(kāi)花結(jié)果期間，消耗大量養(yǎng)分，對(duì)營(yíng)養(yǎng)條件有較高要求，必須適時(shí)足量追施速效性肥料，以提高坐果率，增大果個(gè)，提高品質(zhì)，促進(jìn)枝葉生長(zhǎng)。此期追肥主要是氮磷鉀復(fù)合肥。 盛果期大樹一般株施復(fù)合肥 1 kg 左右，開(kāi)溝追施，追后澆水。采果后補(bǔ)施肥料一般在果實(shí)采收后 6 月中、下旬至 7 月中上旬進(jìn)行。盛果期大樹一般株施復(fù)合肥 1.5 kg 左右。 施肥方法可采用多條輻射溝或環(huán)狀溝法。

3 ）根外追肥。花期噴硼砂 1～2 次，果實(shí)著色期噴磷酸二氫鉀 2～3 次。 根外追肥可結(jié)合噴藥進(jìn)行，但要求兩者間無(wú)不良反應(yīng)，噴灑時(shí)間一般在下午或傍晚。

4 花果管理

4.1 促進(jìn)坐果 花期噴硼，盛花初期噴 0.2%～0.3% 硼砂溶液。初花期放角壁蜂授粉，蜂巢宜放置在距地面 1 m 高處，每巢有 250～300 支巢筒。巢筒長(zhǎng) 15～20 cm ，壁徑 5～6 mm 。

4.2 調(diào)控產(chǎn)量 在開(kāi)花前進(jìn)行疏蕾，每花束狀果枝上保留 2～3 個(gè)飽滿健壯花蕾即可。 疏蕾盡管在改進(jìn)果實(shí)品質(zhì)方面有顯著作用， 但畢竟操作比較麻煩、費(fèi)力，因此宜在休眠期剪除弱果枝的同時(shí)配合進(jìn)行。 在大櫻桃生理落果后進(jìn)行疏果。疏果多少要根據(jù)樹體長(zhǎng)勢(shì)和坐果情況確定。1 個(gè)花束狀果枝留 3～4 個(gè)果即可，最多留 5 個(gè)。葉子不足 5 片的弱花束狀果枝， 一般不宜保留果實(shí)。

4.3 促進(jìn)果實(shí)著色 在合理整形修剪、改善冠內(nèi)通風(fēng)透光條件的基礎(chǔ)上摘葉， 在果實(shí)著色期將遮擋果實(shí)采光的葉片摘除即可。 果枝上的葉片對(duì)花芽分化有重要作用，切忌摘葉過(guò)重。果實(shí)采收前 10～15 天，在樹冠下鋪反光膜，促進(jìn)果實(shí)著色。

4.4 防止和減輕裂果 穩(wěn)定土壤水分狀況，在大櫻桃果實(shí)硬核期至第 2 次速長(zhǎng)期， 要使 10～30 cm 深土壤的含水量穩(wěn)定在 12% 左右。 采收前噴布鈣劑， 采果前每周噴布 1 次氨基酸鈣200 倍液，共 3 次，能增加果實(shí)中的可溶性固形物含量，降低裂果率。 搭蓋避雨設(shè)施。

5 病蟲防治

主要病蟲害有大櫻桃流膠病、 細(xì)菌性穿孔病、斑點(diǎn)落葉病、蚜蟲、紅蜘蛛、桑白蚧、梨花網(wǎng)蝽等。春季開(kāi)花前打一遍 3～5 波美度石硫合劑。果實(shí)生長(zhǎng)期防治病害用戊唑醇、多菌靈、甲基硫菌靈等。防治蟲害選用吡蟲啉、毒死蜱、噠螨靈、三唑錫等。 采收到 9 月份可以每隔 10～15 天打一遍 1 ∶ 2 ∶ 200 的波爾多液。

6 適時(shí)采收

根據(jù)不同品種和成熟早晚分期采收。 及時(shí)采收達(dá)到商品成熟的合格果實(shí)， 并按市場(chǎng)要求及不同品種、不同規(guī)格分級(jí)和包裝。

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