鐵皮石斛是一種具有藥用價(jià)值的植物，野生鐵皮石斛以營(yíng)養(yǎng)繁殖為主, 一般生長(zhǎng)1 年后開(kāi)花但不結(jié)果, 花期約2 0 一30 天, 植株不斷產(chǎn)生萌粟, 莖的基部或莖節(jié)在接觸地面時(shí)或在適宜的條件下, 均能產(chǎn)生不定根而形成新的個(gè)體。鐵皮石斛的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律大致為: 每年春末或夏初期間, 在2 年生的莖上部的節(jié)上抽出花序, 開(kāi)花后從莖基長(zhǎng)出新芽并發(fā)育成新莖, 老莖則逐漸皺縮, 不再開(kāi)花。秋季新莖漸趨成熟, 生長(zhǎng)減慢, 并在涼爽較干燥的氣候中進(jìn)人休眠期。

鐵皮石斛栽培技術(shù)：

鐵皮石斛的栽培技術(shù)的關(guān)鍵點(diǎn)有以下幾點(diǎn):

①選種技術(shù): 選擇良種是成功的基礎(chǔ)。即選擇抗逆性強(qiáng)、產(chǎn)量高、品質(zhì)好的品種,需要多調(diào)研, 切勿盲目選種。

②設(shè)施配套: 與種植模式有關(guān), 有低成本模式( 如單體棚)、中端模式( 普通溫室離地栽培)、高端模式( 現(xiàn)代溫室穴盤(pán)栽培) 等。

③栽培技術(shù): 關(guān)鍵是基質(zhì)配方、環(huán)境控制、水肥管理和病蟲(chóng)害控制。本文主要介紹中端模式( 普通溫室離地栽培) 的栽培技術(shù)。

2.1 大棚的建設(shè)

大規(guī)模工廠化種植鐵皮石斛, 使用標(biāo)準(zhǔn)化的連棟大棚, 四周采用一膜一網(wǎng)覆蓋, 配備濕簾等降溫系統(tǒng)與加溫機(jī)等設(shè)施, 人為調(diào)控大棚環(huán)境因子以符合鐵皮石斛生長(zhǎng)的, 全年均可種植。大棚栽培鐵皮石斛有利于生長(zhǎng)條件的控制, 特別是模擬鐵皮石斛原產(chǎn)地栽培環(huán)境是取得栽培成功的關(guān)鍵因素之一。地址最好選擇在符合無(wú)公害藥材栽培的環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn), 即選擇在氣溫在0 ℃ 以上地區(qū), 灌溉水源干凈、交通方便, 夏季陰涼且受臺(tái)風(fēng)影響小的地區(qū)。一般要求棚高2 . 5 一3 .0m 、棚寬6.0m 、腰高2 .0m , 棚內(nèi)再搭蓋簡(jiǎn)易苗床, 每床長(zhǎng)度據(jù)具體情況而定, 寬度正常是1 . 5 一2 .0m , 每床底部是用有孔、通透性好的鋼絲網(wǎng)制作, 中間留過(guò)道l m 左右,棚上覆蓋塑料膜, 膜上再蓋1一2 層遮陽(yáng)網(wǎng)。在夏天溫度較高, 一般采用80 % 的遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋, 掀開(kāi)塑料薄膜, 以利降溫; 冬季比較寒冷, 在30 % 一50 % 遮陽(yáng)度下用雙層塑料薄膜封閉保溫。

2 2 種苗選擇

目前, 生產(chǎn)上鐵皮石斛的種苗主要來(lái)源是組培苗。栽培時(shí)應(yīng)選擇整齊一致, 苗體健壯, 苗高4 一5 C m , 根2 一3 條, 根長(zhǎng)2 一3c m , 莖稈顏色基本一致的組培苗。

2 3 種苗處理

組培苗移栽前進(jìn)行馴化, 將培養(yǎng)瓶提前10 天移至移栽用的大棚煉苗, 第八天開(kāi)啟瓶蓋, 第十天洗凈小苗根部培養(yǎng)基, 晾干至根系發(fā)白進(jìn)行移植。

2 4 栽培基質(zhì)處理

栽培基質(zhì)是優(yōu)質(zhì)高效栽培的關(guān)鍵, 鐵皮石斛的生物特性要求栽培基質(zhì)既有良好的保水性又有通風(fēng)透氣性, 規(guī)模化生產(chǎn)要求栽培基質(zhì)質(zhì)量相對(duì)穩(wěn)定, 可控性較強(qiáng)。目前用來(lái)種植鐵皮石斛的基質(zhì)五花八門(mén), 但用得最多的是松樹(shù)皮, 以?xún)芍复笮楹谩；|(zhì)的處理一般是在種植前一周左右進(jìn)行, 不同的基質(zhì)有不同的處理方法。就松樹(shù)皮而言, 可將其在水泥地上攤開(kāi)暴曬殺菌, 種植前10天左右集中消毒, 消毒方法最好的有蒸汽蒸煮消毒, 化學(xué)方法可用殺菌劑消毒, 如多菌靈、甲基托布津、白菌清等。

2 5 定植方法

一年四季都可以種植, 以2 一4 月、8一10 月最佳。選擇品種純正、根系發(fā)達(dá)、大小均勻、莖干健壯的種苗定植于基質(zhì)之中, 不宜栽培過(guò)深, 否則易造成爛根。苗的莖干基部應(yīng)完全露于外, 根系要順直舒展。鐵皮石斛喜叢生, 每叢用苗3 一4 株, 密度根據(jù)種植時(shí)間的長(zhǎng)短而定, 短期10 厘米, 長(zhǎng)期15厘米。

2 6 種植管理

2 6. 1 苗期管理

栽苗時(shí)不要種得太深, 但根系須與基質(zhì)接觸緊密, 使苗直立。栽培前一天基質(zhì)澆透水, 栽培后一周內(nèi)不要澆水, 保證苗不倒。移栽后1 個(gè)星期內(nèi)( 幼苗尚未發(fā)新根) 空氣濕度最好保持在90 %左右, 利于成活。1 周后空氣濕度控制在70 % 一80 % 左右, 以促使新苗生根發(fā)芽。

2 .6 2 生長(zhǎng)期管理

4 一7 月份, 鐵皮石斛分粟及生長(zhǎng)速度很快, 特別要注意空氣濕度保持 08 以上為好 , 但又不能積水; 澆水時(shí)采用噴灌或滴灌最好, 不得沖灌。不同季節(jié)澆水量亦不同。光線方面要注意遮陽(yáng), 防止陽(yáng)光直曬。特別在夏季溫度高時(shí), 設(shè)施大棚內(nèi)要打開(kāi)濕簾、吹風(fēng)機(jī)、噴霧、通風(fēng)等降溫系統(tǒng), 調(diào)控棚內(nèi)溫濕度達(dá)到鐵皮石斛適宜生長(zhǎng)的范圍。在冬季氣溫低時(shí), 可將設(shè)施大棚密封好, 溫度低于鐵皮石斛正常生長(zhǎng)溫度時(shí)要注意增溫, 可通過(guò)各種加熱方式使得設(shè)施內(nèi)溫度上升, 以防凍傷植株。

2 .6. 3 越冬期管理

越冬管理主要是保溫, 技術(shù)關(guān)鍵是冬季鐵皮石斛基本停止生長(zhǎng), 對(duì)水分要求少, 要控制基質(zhì)的含水量不能過(guò)高, 基質(zhì)正常含水量在40 % 以下, 空氣濕度保持60 % 一70 % , 一般每2 周?chē)? 次水。進(jìn)人冬季前要對(duì)鐵皮石斛進(jìn)行抗凍鍛煉并適當(dāng)降低濕度。

2 7 水肥管理

鐵皮石斛喜濕潤(rùn)環(huán)境, 應(yīng)保持棚內(nèi)較高濕度。以見(jiàn)干見(jiàn)濕為澆水原則, 即基質(zhì)表面變干以后澆水, 少量勤澆。選用水質(zhì)清潔, 酸堿度微酸至中性, 水量以基質(zhì)基本噴透為宜, 忌經(jīng)常處于積水潮濕狀態(tài)。澆水應(yīng)在白天以噴霧的形式進(jìn)行, 保持棚內(nèi)濕度70 % 一80 % , 夏季應(yīng)避開(kāi)中午時(shí)間澆水。栽培初期以葉面噴肥為主,每7 一10 天噴施0.05 % 花多多高氮肥。植株成活后, 可增施豆餅肥、花生肥等有機(jī)肥, 施肥時(shí)間一般在每年的4 一10 月的生長(zhǎng)期, 當(dāng)鐵皮石斛停止生長(zhǎng)時(shí), 亦停止施肥。每年采收期前三個(gè)月起, 禁施農(nóng)藥化肥。

2 8 病蟲(chóng)害防治

鐵皮石斛的生長(zhǎng)環(huán)境溫暖濕潤(rùn), 故容易產(chǎn)生病蟲(chóng)害。主要病蟲(chóng)害有軟腐病、褐斑病、炭疽病、菲盾蟻、蛤喻、蝸牛、紅蜘蛛等。

2 .8. 1 軟腐病

易在高溫高濕的環(huán)境中發(fā)生, 且發(fā)病快; 嚴(yán)重時(shí), 整株腐爛斛體呈濕腐狀。防治方法: 要提高氣溫、調(diào)控水分和通風(fēng); 夜間防止葉面積水和雨水沖刷; 出現(xiàn)病癥時(shí), 可使用農(nóng)用鏈霉素10 0倍液和百菌清10 0 倍液混合噴灑。

2·8 2 褐斑病

多發(fā)于高溫多雨、悶熱天氣。癥狀是在葉片上出現(xiàn)大量黑褐色斑點(diǎn), 導(dǎo)至植株死亡。防治方法: 增施磷、鉀肥, 合理澆水,發(fā)病初期噴施多菌靈80 倍液, 代森鋅5 0 倍液。使用農(nóng)藥應(yīng)以低毒、低殘留、高效為原則, 預(yù)防為主, 綜合防治。

2·8 3 炭疽病

多發(fā)生于春、秋兩季。病癥主要是: 葉片出現(xiàn)深褐色或黑色病斑, 周?chē)蓛?nèi)向外成圈狀的黑色斑紋, 嚴(yán)重時(shí)使莖、新株都受感染。增施磷、鉀肥, 以增強(qiáng)植株抗病能力; 發(fā)病初期噴灑65 % 代森鋅60 倍一8 0 倍液, 炭疽清8 0 0 ~ 10 0 倍液, 退菌特80 0 一10 0 倍液, 甲基托布津10 0 倍液。嚴(yán)重時(shí)可用10 % 世高水劑噴霧控制。

2 .8 4 蛤喻、蝸牛

多發(fā)生于高溫高濕季節(jié), 主要危害植株嫩芽和嫩葉。防治方法: 注意溫室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生, 清除雜草, 定期灑生石灰, 針對(duì)性藥物有梅塔( 密達(dá))、蝸克星等, 也可用人工捕殺, 毒餌誘殺

2·8 5 菲盾蟻

寄生于植株葉片邊緣或背面吸食汁液, 5 月下旬為害孵化盛期。防治方法: 可用4 0% 樂(lè)果乳油1 0 0 倍液或50 % 馬拉硫磷1 0 0 倍液噴霧殺蟲(chóng), 或?qū)⒓杏蟹贫芟伒睦现龤А?

2·8 石紅蜘蛛

多發(fā)生于干燥季節(jié), 多發(fā)生在葉背面, 繁殖快速, 要及時(shí)處理, 避免蔓延。防治針對(duì)性藥物有克特、阿維菌素、好內(nèi)功等。

2 9 采收和加工

冬季12 月至次年1 月份, 養(yǎng)分積累達(dá)到最高峰時(shí), 是短期種植的最佳采收時(shí)期; 長(zhǎng)期種植則以開(kāi)春2 一3 月份, 新一輪小芽從老莖干上萌發(fā)時(shí)采收, 采收時(shí)留莊長(zhǎng)2 一3 厘米。采收后的當(dāng)天不能對(duì)植株澆水, 以免傷口在水濕狀態(tài)下腐爛而造成小芽死亡。采收的石斛莖干按等級(jí)篩選, 去葉、清洗就可以進(jìn)行楓斗加工。鐵皮石斛花的采收: 花是鐵皮石斛的副產(chǎn)品, 可采收鮮品出售,用于烹調(diào); 還可采收后, 及時(shí)清洗、烘干, 當(dāng)茶泡飲。采收時(shí)不宜全株連根拔起, 應(yīng)用剪刀剪取, 剪大留小, 剪老留嫩, 以利于繼續(xù)生長(zhǎng)。

將采收的莖枝去掉須根、花序梗, 并剝?nèi)ト~鞘, 清洗后切段,60 ℃ 以下低溫烘干, 即得; 需加工成鐵皮楓斗的, 在鮮品經(jīng)低溫烘培除去水分軟化后, 邊烘烤邊手工卷曲成螺旋形圓柱狀, 并用稻草秸稈或牛皮紙條加箍, 通風(fēng)處放置數(shù)日后拆去加箍材料, 再在碳火上烘烤至干, 表面呈金黃色, 即得。