臨澤縣隸屬于甘肅省張掖市，屬大陸性荒漠草原氣候，年平均日較差14℃，年平均氣溫為7.7℃。年均無霜期176天，年均降水量118.4毫米，近幾年來臨澤縣沙河鎮(zhèn)以鋼架大棚為代表的設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展速度較快，鋼架大棚一年兩茬高原夏菜面積在 250 hm 2 以上，當(dāng)?shù)貫榱思哟笮缕贩N、新技術(shù)的引進(jìn)、試驗、示范推廣力度，結(jié)出了鋼架大棚娃娃菜—甜椒一年兩茬栽培技術(shù)，現(xiàn)介紹如下。

1 種植茬口及品種選擇

1.1 種植茬口及時間

娃娃菜在 2 月上旬在日光溫室內(nèi)育苗， 3 月上中旬在鋼架大棚內(nèi)移栽；甜椒在 6 月上旬育苗，在 7 月中下旬及 8 月上旬移栽。

1.2 品種選擇

1.2.1 娃娃菜選擇：春玉黃、大阪金玲、盛世金童、高麗貝貝、高麗金娃娃等品種。

1.2.2 甜椒選擇：中椒 4 、 5 號、中椒 0808 、甜椒王、太空黃甜椒、太空紅甜椒等品種。

2 整地施肥、扣棚膜

2.1 整地施肥

上年收獲后施足底肥、灌好冬水，選擇透氣性良好、潔凈且肥沃的鋼架大棚，結(jié)合整地每畝深施腐熟有機(jī)肥 5 000 kg 、 配施 45% 硫酸鉀復(fù)合肥 30 kg 、 46% 重過磷酸鈣 20 kg 、硫酸鋅 2 kg 、硫酸亞鐵 2 kg ，翻犁、整平后灌好冬水。

2.2 扣、取棚膜及放風(fēng)措施

2 月中旬扣棚膜，地溫穩(wěn)定在 10℃～12℃ 時可定植，白天氣溫保持 18℃～22℃ 、夜間 12℃～15℃ ，當(dāng)溫度超過 25℃ 放風(fēng) 時揭兩端膜放風(fēng)降溫。晚霜期過后在晚上光照弱時取掉棚膜，在 9 月上中旬早霜來臨前扣棚膜，直至采收結(jié)束后取掉棚膜。

3 娃娃菜種植

3.1 娃娃菜育苗

3.1.1 穴盤選擇：采用 96 孔穴盤， 種植 1 畝需 96 孔穴盤約 100 張。

3.1.2 基質(zhì)選擇：選用 pH 值為 5.8～7.0 的優(yōu)質(zhì)育苗基質(zhì)。

3.1.3 種子處理：將種子在陽光下曬 1 d 后播種，每穴 1 粒種子。

3.1.4 點種覆蓋：將種子點在裝好基質(zhì)的穴盤中用蛭石均勻覆蓋 0.2 cm 。

3.1.5 水分管理：將苗盤噴透水，要求基質(zhì)持水量達(dá)到100% ，出苗期基質(zhì)含水量達(dá)到 85% ；幼苗期基質(zhì)含水量保持 75% ；成苗期基質(zhì)含水量保持 60% ；蹲苗期基質(zhì)含水量降至 50% 。

3.1.6 溫度管理 出苗期白天溫度 25℃～30℃ ，夜間 15℃～18℃ ；幼苗期白天溫度 20℃～25℃ ， 夜間12℃～15℃ 。

3.1.7 苗期病蟲害管理：從第一片真葉出現(xiàn)后用 25% 阿米西達(dá)可濕性粉劑 800 倍液噴霧預(yù)防病蟲害，隨著幼苗的長大用 95% 惡霉靈可濕粉劑1 500 倍液對 10％ 大功臣可濕性粉劑 1 000 倍液或2.5% 敵殺死乳油 1 500 倍液噴霧。

3.1.8 壯苗標(biāo)準(zhǔn) 苗齡 25～30 d,3 葉 1 心 , 根系發(fā)達(dá)、莖粗節(jié)短、葉厚色濃、無損傷、無病蟲害；在定植前 5～7d 通風(fēng)煉苗。

3.2 種植密度、規(guī)格及方法

在整好的地上鋪 70 cm 地膜， 每幅膜種植 2 行 ,株距 25 cm, 行距 35 cm ，每畝保苗 9 500 株左右，定植后將定植孔封嚴(yán)并澆水。

3.3 田間管理

（ 1 ）中耕鋤草：定植緩苗后及時中耕松土、蹲苗；（ 2 ）澆水、追肥：蹲苗后追肥、澆水，每畝追肥 45% 硫酸鉀復(fù)合肥 25 kg ， 每 15 d 左右澆水1 次，收獲前 7～10 d 停止?jié)菜?

3.4 病蟲害防治

娃娃菜基本不發(fā)生病害，蟲害主要為蚜蟲、白粉虱，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)、生態(tài)、物理、生物防治，其次在是化學(xué)防治，用5％ 吡蟲啉乳油 1 000 倍液或2.5% 敵殺死乳油 1 500 倍液噴霧防治。

3.5 娃娃菜采收、分級、包裝

（ 1 ）采收前 3～5 d 進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測，當(dāng)娃娃菜葉球充分抱緊，單球重量 500～800 g 時應(yīng)及時采收。

（ 2 ）采收后的娃娃菜立即送往蔬菜保鮮庫進(jìn)行處理，按照商品標(biāo)準(zhǔn)大小剝?nèi)ネ馊~，每包裝 3～4 顆。

4 甜椒種植

4.1 甜椒育苗技術(shù)

采用穴盤基質(zhì)育苗，培育出健壯無病苗，壯苗標(biāo)準(zhǔn)：定植時苗高 15～20 cm ， 8～10 片葉，節(jié)間較短，根系發(fā)達(dá)，無病蟲，苗齡 45 d 左右。

4.1.1 穴盤選擇：采用 50 孔、 72 孔穴盤。

4.1.2 種子處理：用 10% 磷酸三鈉溶液浸種20 min 后清水洗凈、晾干。

4.1.3 基質(zhì)選擇：pH 值為 5.8～7.0 的優(yōu)質(zhì)育苗基質(zhì)。

4.1.4 裝盤、壓穴：將基質(zhì)摻適量水、拌勻、裝盤，垂直碼放在一起， 4～5 盤放一撂， 用壓穴器均勻下壓0.5 m 。

4.1.5 點種覆蓋：將種子點在壓好的穴盤中，每穴點 1 粒，用蛭石均勻覆蓋 0.5 cm 。

4.1.6 水分管理：將苗盤噴透水基質(zhì)持水量達(dá)到200% ；出苗期基質(zhì)含水量達(dá)到 90% ；幼苗期基質(zhì)含水量保持 75% ；成苗期基質(zhì)含水量保持 70% ；蹲苗期基質(zhì)含水量降至 60% 。

4.1.7 溫度管理 出苗期白天溫度 25℃～30℃ ，夜間 15℃～18℃；幼苗期白天溫度 20℃～25℃，夜間12℃～15℃ 。

4.1.8 葉面噴肥 苗3 葉 1 心后結(jié)合噴水噴施0.3% 磷酸二氫鉀溶液 1～2 次。

4.2 整地施肥、起壟、鋪膜

（ 1 ）娃娃菜收獲后結(jié)合整地畝施 42% 金正大緩控釋肥 50 kg 、 硫酸鋅 1.5 kg 、 硫酸亞鐵 2 kg 、 硼砂1 kg ，撒入田間后翻犁、整平。

（ 2 ）消毒、起壟、除草：畝撒施 50% 多菌靈可濕性粉劑 2.5 kg 后將地按 95 cm 畫線起壟， 壟寬 60 cm ，溝寬 30～35 cm ，壟高 5～10 cm 。

4.3 種植密度、規(guī)格及方法

采用雙行對稱定植，每幅地膜 2 行，大行距 55 cm ，小行距 40 cm ，株距 35 cm ， 畝保苗 2 200 株左右，定植后用土將定植孔封嚴(yán)。

4.4 田間管理

4.4.1 澆水：定植后及時澆水，開花坐果至采收期每 10 d 左右澆一次水。

4.4.2 施肥 定植后至開花期不施肥，植株開花坐果期間每 15～20 d 隨水施肥一次。

4.4.3 中耕、除草 甜椒定植后中耕 2～3 次，深度8～10 cm 。

4.4.4 甜椒吊秧及其方法 植株高 25 cm 時吊秧，預(yù)防日灼病發(fā)生。

4.4.5 植株調(diào)整 甜椒植株分杈現(xiàn)蕾后，去掉分杈下面的側(cè)枝、不結(jié)果枝、小枝和弱枝，第一分杈下部的葉子變黃時及時去掉。

4.4.6 甜椒疏花、疏果 甜椒開花太多或結(jié)果太多，果實較小，商品性差，應(yīng)疏花、疏果。

4.4.7 葉面施肥 結(jié)合噴藥進(jìn)行葉面噴肥，噴3～4次葉面肥或 0.3%～0.5% 的尿素 ＋ 磷酸二氫鉀溶液。

4.5 病蟲害防治

4.5.1 甜椒病害：病毒病、炭疽病、疫病、日灼病等。

（ 1 ）甜椒病毒病：發(fā)病初期噴灑抗毒劑 1 號 300 倍液， 5～7 d 一次，連噴 2～3 次。

（ 2 ）甜椒炭疽?。喊l(fā)病初期噴灑 47% 加瑞農(nóng)可濕性粉劑 500～700 倍液， 5～7 d 一次，連噴 2～3 次。

（ 3 ） 甜椒疫?。?發(fā)病初期噴灑 58％ 甲霜靈錳鋅500 倍液， 5～7 d 一次，連噴 2～3 次。

（ 4 ）甜椒日灼?。喝兆撇∈巧聿『Γ磿r吊秧，促進(jìn)枝葉繁茂遮蔭等以防治其發(fā)生。

4.5.2 甜椒害蟲：蚜蟲、 煙青蟲、 棉鈴蟲、 紅蜘蛛， 選用 5% 吡蟲啉乳油 200～300 倍液、1.8% 阿維菌素乳油 1 000 倍液、 4.5% 高效氯氰菊酯乳油 1 000 倍液等交替防治。

4.6 甜椒采收

甜椒果實達(dá)到商品成熟時及時摘除，采收前 15 d 停止用藥，采摘前 3～5 d 進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測。

4.7 甜椒采收標(biāo)準(zhǔn)

綠熟：以色澤、硬度為標(biāo)準(zhǔn) , 青表面有光澤，用手輕捏無內(nèi)裂聲；紅（黃）熟：以著色面積、硬度、光澤為標(biāo)準(zhǔn)， 表面光滑、手感較硬。