高溫是葡萄生長的阻礙逆境之一，特別近年來受全球氣溫變暖影響，高溫對葡萄的脅迫亦在加劇，大家都對葡萄管理有著很深的感觸，今年高溫天氣來得早，相信是不會去得早的，那么對于如此惡劣的夏季高溫熱害，葡萄要如何做好防暑管理呢?下面就一起來了解一下吧!

高溫對葡萄有哪些傷害

葡萄起源于森林蔓生植物，其最適生長溫度(氣溫)為25~30℃，氣溫上升到35℃，葡萄生長停止，而當溫度超過40℃，就會出現熱害，嚴重時甚至死樹。

葡萄根系活動的最適溫度為21~24℃，土溫超過25℃后，根系生長受到抑制，超過28℃即停止生長，并隨著溫度的持續(xù)不斷升高迅速木栓化或死亡。

一般來說，高溫時葡萄會表現出以下生理變化：

①呼吸作用增強 在高溫脅迫初期，葡萄葉肉細胞中線粒體較正常條件下增多，加強了呼吸消耗，減少了樹體的養(yǎng)分積累。

②對生物膜系統的損傷 長時間的高溫脅迫會使線粒體被膜破損，胞內電解質外滲透，包裹葉綠體，破壞其結構，影響供能及光合作用。

③光合作用受到抑制 高溫會削弱植物葉片對光能的有效利用，主要與類囊體膜上光合電子傳遞功能被削弱有關。

④氣孔導度開而不閉 持續(xù)高溫時，氣孔長時間不閉合，會過度蒸騰而導致水分虧缺，引起葉片或果實脫水。

③細胞正常代謝受阻 植物體對高溫脅迫的響應并不是被動的，會發(fā)生相應的響應來降低脅迫造成的傷害，如高溫時，葡萄正常的蛋白合成會受到抑制，轉而合成熱激蛋白，時間過長可導致生長發(fā)育終止或者細胞死亡。

葡萄高溫熱害的田間癥狀

葉片：失水、枯黃、葉片尖端和葉緣出現水浸狀斑點、嚴重時大面積焦枯。

根系：生長受阻、變褐，肥水吸收能力銳減，樹勢衰弱。

果實：主要是氣灼和日灼。前者一般發(fā)生在幼果期，發(fā)病與陽光直射的關系不大，可以理解為悶壞的;后者一般發(fā)生在膨果期，受害部位都是向陽面。

此外，持續(xù)高溫致葉片焦枯時，掛果量大的還易出現軟果的情況，要特別注意。

高溫天氣葡萄該如何管理

①遮陽防曬：通過果穗套袋、穗旁留葉等遮擋陽光。注意果袋應選擇透氣性好的，留葉也不是越多越好，應合理管控葡萄葉幕的分布，以保證通風性，避免發(fā)生田間悶熱。

②補水降溫：當前是全年持續(xù)時間最長的高溫熱害期，對葡萄適時合理的灌溉，既可改善土壤的水分供應和果園溫濕狀況，還能滿足葉片蒸騰和果實膨大對水分的需求，以達到降低地溫，然后促進根系對養(yǎng)分和水分的吸收，緩解干旱和高溫熱害對葡萄樹的危害。但不能大水漫灌，會引起葡萄氣灼。

③田間留草：夏季如果在葡萄田間留上一些草，草是可以調節(jié)田間小氣候環(huán)境，因為綠色植物我們都知道會有釋放氧氣作用，留草還能降低土溫，提升土壤有機質，養(yǎng)護葡萄根系等多重作用。

④提高抗曬能力：注重鈣、鎂、鉀、硼等元素的補充，可葉面噴施蓋世美、海精靈生物刺激劑葉面型等，來緩解高溫對于葡萄光合作用的抑制程度，并提高細胞膜的穩(wěn)定性，加強其抗曬能力。

以上就是對于葡萄高溫會產生的危害及管理技巧了，葡萄的生長離不開日常的打理，特別是現在的三伏天酷暑天氣，可是更要關注葡萄管理啊，要是稍不小心的話，可是會造成葡萄減產或是其他危害情況的。