黃瓜想來都是市場上比較搶手的蔬菜品類，栽培也比較廣泛，它的種植方式主要包括設(shè)施和露地兩種。因?yàn)榇笈镌耘嘤兄墒炱诳煽?、產(chǎn)量增加、經(jīng)濟(jì)效益高的特點(diǎn)，已成為各地的主要栽培方式。

一、整地施基肥

地塊選好后，應(yīng)盡早清除地面的雜草和前作殘留的枝葉，盡快進(jìn)行翻耕曬白。土壤挖好后，日曬應(yīng)不少于 2 天，之后將土塊耘細(xì)，整平起畦。為了便于排水，起畦—般為高畦，畦面寬 1.3 米，畦高 0.3 米，溝寬 0.3 米。在起畦的同時(shí)施基肥，基肥應(yīng)是腐熟的堆肥、豬糞、牛糞、雞糞以及花生麩、豆餅等有機(jī)肥。基肥的施用量應(yīng)因土壤肥力的不同而有所差異。一般每畝施堆肥 1500~3000 千克，或腐熟的豬牛糞 1000~2000 千克，或腐熟雞糞 750~1000 千克，或花生麩、豆餅 200~300 千克，若兩種或多種有機(jī)肥按所需比例一起堆放，還需加施過磷酸鉀 20~30 千克。低洼地、老菜地等偏酸性的土壤，每畝再加施 25~50 千克的石灰粉，可調(diào)節(jié)土壤的酸堿度，促進(jìn)土壤礦質(zhì)營養(yǎng)的分解和黃瓜根系的吸收和生長。反季節(jié)栽培的要施足基肥，畝施腐熟的有機(jī)土雜肥 3000 千克，或腐熟的豬牛糞 1000~1500 千克，或腐熟的雞糞 800~1000 千克。有機(jī)肥不足時(shí)，可每畝加施復(fù)合肥 20~30 千克?；试谄柚虚g開溝施入，施肥后即覆土，并將畦面整平。

二、播種

黃瓜播種可直接播干的種子，或經(jīng)浸種催芽再播種，有種衣劑處理的種子宜干播。夏秋季氣溫較高，種子發(fā)芽快，一般播干種子。在溫度較低的春季采用浸種催芽，能促進(jìn)黃瓜種子的發(fā)芽，提高發(fā)芽率。冬春季可利用溫室、塑料大棚或塑料薄膜覆蓋等保護(hù)性及半保護(hù)性設(shè)施，發(fā)展黃瓜反季節(jié)栽培生產(chǎn)。

黃瓜的播種量，如是直播時(shí)，每畝需種子 250~300 克，育苗被移植 時(shí) 每 畝 播 種120~150 克。播種前先將畦面或苗床淋濕，待水完全滲入后再播種。直播的需按種植的密度和規(guī)格在畦面上開穴，穴深約2 厘米。每穴播已催芽的種子 1~2粒，干種子 2~4粒，以確保齊苗。在苗床上播種，為保證播種的密度一致，可按 7 厘米×10 厘米株行距進(jìn)行劃格，在每個(gè)交叉點(diǎn)播種 1 粒種子：在育苗杯上播種時(shí)每杯 1 粒。播種時(shí)種子平放或胚根向下，擺放好種子后即用疏松細(xì)土覆蓋，厚約 1 厘米，再淋水使表土層濕潤。待水完全滲入土層后，噴灑防止黃瓜苗期病蟲害的農(nóng)藥之后可進(jìn)行適當(dāng)?shù)谋Ｗo(hù)，在早春覆蓋一層地膜可保濕增溫，在夏天覆蓋黑色遮陽網(wǎng)可阻擋強(qiáng)烈的陽光，有降溫保濕的作用。

三、培育壯苗

播種后要十分注意土壤的濕度，黃瓜幼苗期要求土壤濕潤。在育苗盤育苗，有時(shí) 1 天需淋水 2 次以上，才能保證水分的充分供應(yīng)。氣溫在黃瓜適宜生長的范圍內(nèi)時(shí)，3~6 天開始出苗，6~9 天子葉完全展開，10~15 天第 1 片真葉展開。因此，黃瓜出苗后，即應(yīng)揭去黑紗網(wǎng)等對光照有影響的覆蓋物，保證幼苗接受到足夠的陽光。黃瓜苗期也有病蟲危害，要注意觀察，及早發(fā)現(xiàn)，及早防治。必要時(shí)可噴灑綠亨 4 號(hào)（3.0%甲霜·惡霉靈水劑），綠亨 9 號(hào)（80%惡霉·福美雙可濕性粉劑）防治猝倒病和立枯病。反季節(jié)栽培的在做好防寒保溫工作的同時(shí)，要注意通風(fēng)降溫，以防溫度過高引起徒長，出苗前棚內(nèi)的溫度以白天 30℃左右，夜間 15~20℃為宜；出苗后棚內(nèi)的溫度以白天 25℃左右，夜間 13~16℃為宜。

四、適時(shí)定植與定苗

4.1 定植

幼苗從子葉完全展開到具有 4 片真葉，即苗齡為 8~25 天時(shí)即可定植。—般在早春氣溫相對較低時(shí)、宜采用苗齡為 20~25 天的大齡苗定植。在夏季移苗時(shí)，苗齡以 8~12 天為宜，起苗時(shí)要盡量不傷根，多留根，以提高成活率。大棚栽培在幼苗有 2~3 片真葉時(shí)應(yīng)進(jìn)行定植，定植時(shí)間—般安排在下午。氣溫較低的季節(jié)定植應(yīng)適當(dāng)提前，選擇晴暖天氣進(jìn)行；氣溫高的季節(jié)在傍晚或陰涼天氣定植。常規(guī)栽培每畝定植 2500~3500 株。塑料薄膜小拱棚的密度為畝植 3000~3500 株，雙行植，株行距為 25 厘米×65 厘米：塑料薄膜大棚的密度宜稍疏，畝植 2000~2500 株。雙行植，株行距為 30厘米×35 厘米。定植方法：雙行植的幼苗定植在畦面的兩邊，距畦邊約 20 厘米：單行植的幼苗多定植在畦的中間。定植時(shí)先將畦面淋濕，再按株距開穴，栽入幼苗后覆土，然后再淋水。定植深度以保持幼苗出土?xí)r原有的深度為宜。

4.2 定苗

采用大田直播的，當(dāng)幼苗具有 4~5 片真葉時(shí)要進(jìn)行定苗。從播種到定植的這段時(shí)期，即為幼苗期。在子葉展開時(shí)需進(jìn)行間苗，將過密的苗間疏，間去弱小和長勢不正常的小苗，每穴保留 2~3株。間苗時(shí)對缺苗的穴點(diǎn)，用多出的苗進(jìn)行補(bǔ)苗。在 2~3 片真葉時(shí)，需追肥 1 次，每畝施復(fù)合肥 15 千克。追肥前應(yīng)松土、除草。

五、田間管理

5.1 施肥管理

追肥較常用的肥料為三元復(fù)合肥、尿素以及其他種類的化肥，還可用腐熟的禽畜糞尿等有機(jī)肥。追肥的方法有開溝埋施和撒施兩種，一般在 2 株之間開穴，而開溝應(yīng)離植株莖基部 10 厘米以外，然后施放肥料，再用土覆蓋。追肥應(yīng)按黃瓜的生長期進(jìn)行，一般在苗期 2~3 片真葉時(shí)追肥 1 次；畝施尿素 5~7.5 千克或復(fù)合肥 7.5~10 千克。在植株開始抽蔓、第 1 條卷須長出時(shí)，需施促蔓肥，畝施復(fù)合肥 10~15 千克?；什蛔銜r(shí)可結(jié)合中耕培土追施有機(jī)肥。從幼苗到植株抽蔓期，根據(jù)植株的生長勢可多次用 0.2％的尿素或復(fù)合肥溶液進(jìn)行淋施，也可淋施稀釋較談的糞尿肥。到第 1 個(gè)瓜采摘后，要重施追肥，每畝施復(fù)合肥 20~25 千克。進(jìn)入盛收期后，要追肥 2~4 次，每次畝施復(fù)合肥 15~20 千克，或施適量的有機(jī)肥，以滿足植株生長和結(jié)果的需要。

5.2 水分管理

定植后 3~5 天，應(yīng)多淋水，保持土壤濕潤，以利于幼苗快速恢復(fù)生長。大田直播的，種子播到大田后，要及時(shí)淋足水，使土層濕透，以便種子迅速吸收到水分。之后要保持土壤濕潤，但濕度不宜過高，以免引起爛種而影響出芽率。在幼苗具有 3~4 片真葉時(shí)，應(yīng)適時(shí)減少水分的供應(yīng)，降低表土層的濕度，進(jìn)行煉苗、蹲苗，以促進(jìn)根系向下發(fā)展。植株抽蔓期到結(jié)果初期需水量有所增加，應(yīng)根據(jù)土壤濕度狀況和天氣情況適當(dāng)淋水，以保持土壤濕潤。進(jìn)入結(jié)果盛期，植株需水量大增，天旱時(shí)每天要淋水 2 次、且水量要大，此時(shí)最好進(jìn)行灌溉，每隔 3~5 天灌水 1 次。灌溉時(shí)，將畦溝灌滿，讓水慢慢滲入土壤，1~2 小時(shí)后將多余的水排走。灌溉浸水時(shí)間不能過長，遇大雨成多雨天氣時(shí)，要及時(shí)排水，雨后要隨即進(jìn)行清溝，排除積水。

5.3 插架、引蔓與整枝

當(dāng)植株開始抽蔓、長出卷須、株高 30~40 厘米時(shí)，應(yīng)及時(shí)插支架和引蔓。支架可根據(jù)所擁有的材料和習(xí)慣方式插搭，形式多樣，但應(yīng)以穩(wěn)固、抗倒伏、易于瓜蔓的攀爬、有利于莖葉的均衡分布為原則。較常用的支架為 2~2.5 米長的籬竹。通常在畦兩邊植株旁，每株插 1 條竹。插成人字架或籬格人字架。

引蔓是將蔓綁在籬竹上引其向上生長或向蔓葉少處，使植株均勻地分布于支架上。每隔 3~4 天要引蔓 1 次。為避免引蔓時(shí)斷蔓，宜在晴天的下午進(jìn)行。在引蔓的同時(shí)結(jié)合整枝，一般將第 8 片葉以下的側(cè)枝全部摘除，以后若枝葉發(fā)生過多、過密，則要摘除過多的側(cè)枝。當(dāng)植株下部葉片發(fā)黃時(shí)，要及時(shí)摘除。摘葉時(shí)在葉柄基部 1~2 厘米處剪斷，以免傷及瓜蔓。

六、適時(shí)采收

黃瓜從播種到初收需 40~70 天，整個(gè)收獲期—般為30~60 天。黃瓜采收宜在上午進(jìn)行，特別是采收嫩瓜，在日出后 1~2 小時(shí)內(nèi)采收的品質(zhì)最優(yōu)。采摘時(shí)用剪刀剪斷瓜柄或用手摘斷瓜柄，也可向—個(gè)方向慢慢動(dòng)黃瓜擰斷瓜柄，千萬不要用力硬拉，否則會(huì)拉傷甚至拉斷瓜蔓。