甘肅秦安花牛蘋果主要包括元帥系3-5代品種的新紅星、俄矮二號、天汪一號、瓦里短枝、栽培一號等，而在種植蘋果的過程中，通過整形修剪實行營養(yǎng)轉(zhuǎn)化、樹體矮化、花芽分化等技術，有利于蘋果提早結果，達到早期豐產(chǎn)的目的。

1 中央領導干的培養(yǎng)

1.1 定干高度

在春季樹液萌動前10-15天對新定植的幼苗進行定干，從地面到苗高1米處選飽滿芽短截定干。高度川區(qū)水肥條件好定干高度在100cm，淺山干旱區(qū)定干高度在80-90cm，第1主枝高度在70cm。春季發(fā)芽后對距離地面60cm內(nèi)萌發(fā)的芽一次性疏除，使幼樹達到高干小冠的形狀，便于后期的管理。

1.2 培養(yǎng)強旺的中央領導干

第1年冬剪時，對中央領導干上著生的長枝全部進行臺剪技術，過低的要一次性疏除，使中央領導干直立旺盛，從而保證起到統(tǒng)領全樹的作用。臺剪后只留枝條基部的2～3個芽，等第2年春季就能發(fā)1-2個小枝，之后再對第2芽和第3芽進行嚴格控制。在當年的6-7月份進行擰枝使其下垂，等冬季的時候全部剪掉。同時為了防止第4芽、第5芽迅速旺長，要避免在生長季一次性去掉第2芽、第3芽，也不要把競爭枝當小主枝。

2 主枝數(shù)量的確定和培養(yǎng)

2.1 主枝單軸延伸

進行臺剪后的第2年在中央領導干上可自然分生出8～15個小主枝，因此在小主枝背上不留枝只留葉叢枝和短果枝，從而使得主枝平、挺、自然延伸，當長度達到株距的五分之四時，在7月份對延長頭從頂部向基部5～10厘米留柄摘葉，削弱延長頭長勢，使其自然萎縮。

2.2 主枝水平開張

臺剪后的第2年秋季8-9月對主枝進行順勢水平拉枝。短枝型品種樹形是拉出來的，因此需要每年拉枝進行反復拉枝，一直到盛果期為止，但不提倡夏季拉枝（易減弱樹勢）。拉枝的方法采用卡、揉、拉、固定，即“一卡二揉三拉四固定”。

2.3 主枝螺旋排列

在第2年臺剪后，要將重疊枝、多余枝全部疏掉，保持40厘米內(nèi)無重疊。中央領導干上每10～15厘米留1個枝，螺旋上升，對中央領導干的同齡枝在春季萌發(fā)前進行臺剪，拉開中央領導干和主枝的枝齡，這樣可使全樹光照充足，有利于形成花芽和葉叢枝。

2.4 全樹主枝的數(shù)量

高紡錘形樹形全樹要保留28～32個主枝，樹冠高度不超過行距的3/4，樹冠下部枝長控制在株距的一半以內(nèi)，以上依次縮短，最上部主枝長度不超過株距的四分之一，使其形成上小下大的紡錘形。在紡錘形結構中，提倡中央領導干終身制，主枝可輪換結果，短果枝結果后輪流更新，交替結果。

3 干枝粗度的比例

通過臺剪將中央領導干和主枝的枝齡拉開，促進中央領導干的長勢，削弱主枝長勢，使枝干比保持在1∶3～1∶4。當小主枝的枝干比在1∶2時，除掉粗枝和旺枝，使全樹上下部枝干比保持1∶3～1∶4。除競爭枝外，其余枝條都可利用，具體要求：先強干，后留枝，中央領導干強旺又直立，1年疏掉同齡枝，2年臺剪長新枝，自然拉開枝干比，根據(jù)中心干管主枝。

4 重視夏季修剪

通過長度、粗度、角度辨別枝條強弱。每年5月20日至6月10日進行夏剪，對旺枝拿枝、擰枝等，或噴施300～350倍PBO，促其成花。夏剪最好在伏天進行，去掉背上徒長枝，多留短枝。對背上長枝處理時用手不用剪，進行擰枝，將其木質(zhì)部折斷，使其韌皮部完好，這樣有利于來年形成花芽或葉叢枝。