秋季，其實(shí)不僅僅是豐收的季節(jié)，也是很多時(shí)令蔬菜播種的時(shí)候，比如很多喜歡冷涼環(huán)境生長(zhǎng)的蔬菜，像白菜、蘿卜等，都是我們菜園中常見的蔬菜呢，現(xiàn)在天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，我們就要著手陸續(xù)播種了，要是錯(cuò)過了最佳播種時(shí)機(jī)可是要等到明年了，下面來看看秋季可以種植什么蔬菜吧!

一、胡蘿卜

胡蘿卜有“小人參”的稱號(hào)，可見它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的。秋季露地種植胡蘿卜，從時(shí)間上看是比較早的一種蔬菜(一般在入伏即可開始);但現(xiàn)在已進(jìn)入8月中旬，眼看就要處暑了，顯得有點(diǎn)晚了。

如果是大田種植，可能會(huì)有一定的風(fēng)險(xiǎn)性，因?yàn)樵诤笃谌赓|(zhì)根膨大時(shí)溫度達(dá)不到，采收過晚又容易遭霜凍，影響其品質(zhì)，降低商品性和收益。但自家菜園種植，供自家食用的話，還是可以嘗試種植的，播種時(shí)要對(duì)種子稍作處理，加快發(fā)芽出苗，進(jìn)入正常生長(zhǎng)。

二、白菜

在北方的秋冬季節(jié)，大白菜可以說是必備蔬菜，幾乎家家都會(huì)種植。大白菜是喜溫和，冷涼，耐寒怕熱的蔬菜，生長(zhǎng)前期適應(yīng)性較廣，后期結(jié)球期溫度在15-22攝氏度左右，超過25攝氏度不利于白菜結(jié)球，形成產(chǎn)品器官。所以，秋季種植大白菜比較合適，但也要根據(jù)生長(zhǎng)期和當(dāng)?shù)氐臍夂蜃兓?，來選擇播種時(shí)間。

一般在中伏和末伏，都可以適時(shí)播種。大白菜播種簡(jiǎn)單，種子易發(fā)芽，后期管理注意肥水病蟲害即可?？蓞⒖嘉抑瓣P(guān)于大白菜種植管理的相關(guān)文章，里面有詳細(xì)介紹。

三、上海青

秋冬季的上海青，要選用耐低溫，抗病，高產(chǎn)的品種。上海青生長(zhǎng)期間需水量大，但又怕水淹，所以宜種植在排灌方便，土壤肥沃疏松的地方為佳;種植時(shí)建議做畦播種，挖好排水溝等設(shè)施。上海青可不用移栽，齊苗后3葉的時(shí)候間苗，防止過密，促進(jìn)生長(zhǎng)。

上海青追肥以氮肥為主，平衡各種元素，追肥時(shí)注意不要撒在葉片上，以免出現(xiàn)燒苗燒葉。防治病蟲害時(shí)，要早防早治，防重于治，需要用農(nóng)藥時(shí)，盡量選擇無(wú)公害藥劑;并注意用量和濃度。

四、生菜

生菜是一種葉用萵苣，葉球可供食用，生菜營(yíng)養(yǎng)豐富，維生素和礦物質(zhì)含量較高;生菜比較容易種植，它的生長(zhǎng)期短，市場(chǎng)價(jià)格不錯(cuò)，所以是菜農(nóng)喜歡種植的蔬菜類型。

生菜喜冷涼的環(huán)境，但又不耐寒，怕熱;生菜的光照飽和點(diǎn)較低，不能耐受強(qiáng)光的照射，否則可能會(huì)降低其品質(zhì);所以，最適合在低溫，低光照的秋季種植;另外，鉀元素是提高生菜VC含量，品質(zhì)，耐貯藏的一個(gè)主要因素;所以，在種植管理期間，適量追施鉀肥是非常關(guān)鍵的。以每畝用量不超過50斤為宜，一般用量在30斤左右較合適。

五、菠菜

秋季菠菜在8-9月份播種，易選用耐熱早熟的品種，播種方式為直播，條播或撒播，齊苗2葉后間苗。氮元素對(duì)菠菜有一定的抗衰老作用，每畝用量在50公斤左右為宜，不可超過60公斤，否則不但降低品質(zhì)，還會(huì)起到相反的作用。

菠菜的種子特殊，播前需要經(jīng)過處理后再播種，才能保證出苗率。菠菜種植管理的詳細(xì)介紹，請(qǐng)看我相關(guān)的文章介紹。

六、芫荽

芫荽的別名叫香菜，它是一種重要的調(diào)味蔬菜?，F(xiàn)在或過一段時(shí)間再種植都是可以的，芫荽比較容易種植和管理，家庭食用可不用追肥即可。只不過芫荽的種子比較特殊，直接播種出芽率不高，要經(jīng)過揉搓后播種才能保證齊苗。另外，在秋季還可以移栽韭菜，大蔥等蔬菜。

以上就是秋季可以種的一些菜的介紹了，其實(shí)秋季能種的菜也有很多，而且現(xiàn)在很多農(nóng)村都有大棚，我們知道大棚蔬菜是不分季節(jié)的，但要是自己家空地秋季想種菜的話，可以選以上小編推薦的這些。