家庭種菜近幾年成為不少城市生活的人們閑暇時(shí)光的一大愛好，種什么呢？油菜就是一個(gè)很好的選擇。油菜是肥美的根莖類蔬菜，它的抗寒、抗暑性都很強(qiáng)，除了冬季種植需要保暖外，其余時(shí)間都可以直接露天栽種。

   油菜種植方法：

   1.播種

   油菜屬于十分皮實(shí)的植物，播種也比較簡(jiǎn)單。

   準(zhǔn)備一個(gè)花盆，填土至距離盆沿2厘米就可以了。澆透水后將種子撒在表面（由于已經(jīng)發(fā)生過數(shù)次種子被沖到盆邊緣的情況，我傾向于先澆透水）。

   用濕紙巾（一層就好）輕輕的蓋在種子上，噴濕就可以啦。然后放在散光處，保持濕潤(rùn)，等待發(fā)芽?，F(xiàn)在的天氣一天就會(huì)有發(fā)芽的跡象。

   2.光照

   待種子的嫩芽長(zhǎng)到1厘米左右就可以見太陽了。

   幼苗期中午需要遮陽，等到長(zhǎng)出第二對(duì)葉子時(shí)就可以全日照曬太陽了。

   3.澆水

   從種子到長(zhǎng)出第二對(duì)葉子時(shí)期，水對(duì)幼苗十分重要，要每天都保持土壤濕潤(rùn)。

   上海青長(zhǎng)大后就等到表土干燥后再澆水了。

   4.間苗

   小油菜太密集對(duì)生長(zhǎng)不利，需要間苗。拔掉一些長(zhǎng)勢(shì)細(xì)弱纖細(xì)的苗，使苗間距大約為3厘米。

   5.光照

   小油菜很耐曬，不用考慮遮蔭。

   6.間苗

   當(dāng)小油菜長(zhǎng)出3~4片葉子時(shí)，就可以第二次間苗了，拔掉一些后，使苗間距為6厘米左右。

   7.施肥

   間苗后施肥，可以施一些有機(jī)肥，也可以選擇一些通用性復(fù)合肥。

   8.病蟲害

   小油菜肥美的葉片容易吸引一些菜青蟲（其實(shí)高樓陽臺(tái)很少見），菜青蟲通常早上活動(dòng)，澆水時(shí)發(fā)現(xiàn)被咬的孔洞就要留意啦。

   9.收獲

   小油菜生長(zhǎng)迅速，一個(gè)月不到就可以食用啦。當(dāng)小油菜長(zhǎng)得15厘米就及時(shí)收割吧，再長(zhǎng)就不好吃了。

   空閑的盆可以重新翻土，加入有機(jī)肥，開啟下一輪的種植。

   油菜種植要點(diǎn)：

   1.耐旱性差，要記得常澆水

   2.采用間隔間苗，增加植株間間隙

   3.容易遭受蟲害和鳥侵襲，注意檢查。

   油菜的尋常吃法：

   1.澆汁煎燒豆腐配小油菜

   小油菜洗凈，老豆腐切成8mm左右厚的片；

   備用燒開一鍋水，水中放一點(diǎn)鹽，滴幾滴油（油可以讓小油菜保持油綠），把小油菜放入燙軟，撈出立刻沖冷水，瀝干備用；

   菜鍋內(nèi)放油，把老豆腐一片片排入鍋中，煎至兩面金黃；

   將2勺淀粉、半碗清水、2勺生抽、1勺糖，攪拌均勻成醬汁，倒入煎豆腐的鍋中，小火加熱，每塊豆腐都沾上醬汁，至醬汁燒開并變黏稠后，立刻關(guān)火；

   先前燙好的小青菜擺盤，擺入豆腐，淋上醬汁。撒紅辣椒圈、白芝麻、香菜點(diǎn)綴即可。

   2.澆汁香菇油菜

   香菇洗凈去蒂，小油菜洗凈；

   鍋中燒開水，放入香菇和小油菜，香菇燙3分鐘，小油菜燙1分鐘，撈出裝盤；

   用1/2小匙淀粉、4大匙冷水、1大匙生抽、1/2小匙糖攪拌均勻成汁待用；

   重新起鍋燒熱，下一點(diǎn)點(diǎn)油，下1小匙姜末炒香，然后倒入調(diào)好的汁攪拌，燒熱澆在菜上即可。

   以上就是惠農(nóng)網(wǎng)小編整理的關(guān)于家庭油菜種植方法及烹飪方法，您都學(xué)會(huì)了嗎？在家閑暇時(shí)刻種上一盆油菜，等收獲時(shí)就可以采摘無公害健康的油菜，炒上一盤，好不愜意呢。