在果樹(shù)的栽培過(guò)程中，果樹(shù)發(fā)生病害的情況是非常常見(jiàn)的，發(fā)生病變的果樹(shù)，會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)量下降，果實(shí)品質(zhì)降低，甚至植株死亡。所以，凡栽培果樹(shù)的人，都應(yīng)該要掌握點(diǎn)果樹(shù)病害防治知識(shí)，這樣對(duì)于果樹(shù)的管理才會(huì)有所幫助。

  但是，要掌握病害防治知識(shí)可并不那么容易，因?yàn)楣麡?shù)病害非常之多，每種病害都會(huì)表現(xiàn)出不同的癥狀，要識(shí)別出是什么病害，確實(shí)不容易。所以，不可能在這里將所有的病害癥狀都能講清楚，只能歸納起來(lái)講一下病狀的類(lèi)型。

  一般來(lái)說(shuō)，果樹(shù)如果發(fā)生了病害，果樹(shù)的樹(shù)體會(huì)發(fā)生一些生理上的變化，比如說(shuō)呼吸作用和蒸騰作用加強(qiáng)，同化作用降低，酶的活性和碳氮代謝改變，以及水分和養(yǎng)分吸收轉(zhuǎn)運(yùn)失常等，這就是生理上的病變。

  當(dāng)生理上發(fā)生病變后，果樹(shù)的內(nèi)部組織也開(kāi)始發(fā)生變化，例如葉綠體或其他色素減少或增加，細(xì)胞數(shù)目和體積增減，維管束堵塞，細(xì)胞壁加厚以及細(xì)胞和組織壞死等，這就是組織病變。當(dāng)生理病變和組織病變后，果樹(shù)的外部形態(tài)就會(huì)發(fā)生癥狀，例如植株根、莖、葉、花、果等器官的變色、壞死、腐爛、畸形等，稱(chēng)為形態(tài)病變。

  而我們通常發(fā)現(xiàn)果樹(shù)出現(xiàn)某種癥狀時(shí)，都是果樹(shù)處于形態(tài)病變的這個(gè)階段，而當(dāng)發(fā)現(xiàn)的時(shí)候，要治愈就有些難度了。所以，對(duì)于果樹(shù)的病害，主要是重在預(yù)防。我們要有效的識(shí)別是什么病害，就要知道每種病害的表現(xiàn)出來(lái)的病狀特征，然后才能對(duì)癥下藥。

  一般來(lái)說(shuō)，果樹(shù)的病狀，主要包括兩個(gè)方面，一是病狀，二是病征。病狀就是果樹(shù)樹(shù)體表現(xiàn)出來(lái)的不正常狀態(tài)，病征就是換病部位的病原體表現(xiàn)出來(lái)的特征。但凡果樹(shù)發(fā)生病害，都會(huì)表現(xiàn)出一定的病狀，而病征則只有真菌、細(xì)菌、寄生種子植物、藻類(lèi)、苔蘚地衣會(huì)引起患病部位有一定病害特點(diǎn)，其他像病毒、類(lèi)病毒、類(lèi)細(xì)菌、類(lèi)菌原體、病原線蟲(chóng)等都不會(huì)有病征表現(xiàn)。所以，我們識(shí)別病害的類(lèi)型，還需要從果樹(shù)病狀上來(lái)了解。

  從大的方向來(lái)看，果樹(shù)的病害癥狀，主要可以分為以下幾種類(lèi)型：

  1.變色。所謂變色，就是果樹(shù)病部細(xì)胞內(nèi)葉綠素形成受阻或被破壞，以及其他色素（如花青素）形成過(guò)多而出現(xiàn)的不正常顏色。變色可細(xì)分為花葉、黃化、褪綠、果實(shí)著色、白化等多種癥狀。

  2.斑點(diǎn)（或局部壞死）?；疾〉墓麡?shù)，其局部組織和細(xì)胞受病原破壞而死亡，表現(xiàn)出形狀和顏色不一的病斑，統(tǒng)稱(chēng)斑點(diǎn)或局部壞死。按形狀斑點(diǎn)可細(xì)分圓斑、紡錘形斑、角斑、網(wǎng)斑、條斑、虎斑、輪紋斑、云紋斑等多種；按顏色可細(xì)分褐斑、黑斑、灰斑、紫斑、赤斑、白斑等多種；斑點(diǎn)周?chē)械牟〗》纸绮磺宄?，有的病健分界明晰，有的周?chē)F(xiàn)黃暈，斑點(diǎn)可發(fā)生于根、莖、葉、花、果各器官上，造成葉枯、莖枯、枝枯、落葉、落果等。有的斑點(diǎn)后期會(huì)局部脫落形成“穿孔”。

  3.腐爛?；疾」麡?shù)的病部組織受病原物分泌的酶所分解，造成較大面積變軟，稱(chēng)為腐爛。按質(zhì)地腐爛可細(xì)分為濕腐、軟腐、干腐等；按顏色腐爛可細(xì)分為褐腐、黑腐、赤腐等；按氣味腐爛可細(xì)分為苦腐、酸腐等；按部位腐爛可細(xì)分為根腐、莖腐、莖基腐或腳腐等。有的病部壞死腐爛表現(xiàn)出病部下陷或突起木栓化病變，分別稱(chēng)為潰瘍或瘡痂。有的果樹(shù)莖部皮層腐爛并深入至木質(zhì)部的，習(xí)慣稱(chēng)為潰瘍或莖潰瘍。有的莖腐以流出膠狀物為特征的，則可稱(chēng)為“流膠”。苗床幼苗莖基部腐爛并縊縮，造成幼苗植株折腰倒伏，稱(chēng)為“猝倒”，如腐爛縊縮最終直立枯死的，稱(chēng)為“立枯”。

  4.萎蔫。果樹(shù)維管束組織受到破壞，大量菌體堵塞導(dǎo)管，或因病菌產(chǎn)生某些毒素，致輸導(dǎo)機(jī)能受阻，部分枝葉乃至全株呈凋萎狀，稱(chēng)為萎蔫，如萎蔫果樹(shù)葉片尚保持青綠的，則稱(chēng)為“青枯”。

  5.畸形。果樹(shù)遭受病原物侵染或其他因素的刺激，使全株或個(gè)別器官表現(xiàn)發(fā)育過(guò)旺或受抑制，呈各種特異形狀，統(tǒng)稱(chēng)畸形?；慰杉?xì)分為腫瘤、叢枝、發(fā)根、徒長(zhǎng)、矮縮（或矮化）、皺葉、卷葉、蕨葉、葉變、根腫等多種。