如何去除蔬菜瓜果中的殘留農(nóng)藥？在種植蔬菜瓜果的過程中，為了使植株健壯生長，提高果實產(chǎn)量，因此在種植過程中都會噴施農(nóng)藥，噴施農(nóng)藥后肯定會有一些農(nóng)藥殘留于蔬菜瓜果中，因此這就需要我們掌握清除蔬菜瓜果殘留農(nóng)藥，接下來小編就來說說清除農(nóng)藥殘留物的方法。

   一、浸泡水洗法

   蔬菜農(nóng)藥品種主要是有機磷類殺蟲劑，由于有機磷殺蟲劑難溶于水，因此采取浸泡水洗法僅能除去部分污染的農(nóng)藥。而用清水沖洗是清除蔬菜水果上其它污物和去除殘留農(nóng)藥的基礎(chǔ)方法，這方法主要用于葉類蔬菜，比如說菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用清水沖洗蔬菜表面污物，只用清水浸泡大約10分鐘。同時果蔬清洗劑可增加農(nóng)藥的溶出，因此在用清水浸泡蔬菜時，可以加入少量果蔬清洗劑。浸泡后要用流水沖洗兩三遍。

   二、堿水浸泡法

   有機磷殺蟲劑在堿性環(huán)境下分解迅速，而采取堿水浸泡法是去除農(nóng)藥污染的有效措施，而且可適用于各類蔬菜瓜果。具體操作為：先將蔬菜表面污物用清水沖洗干凈，之后放到堿水中（一般500毫升水中加入堿5-10克）浸泡5-15分鐘，然后再用清水沖洗3-5遍就可以了。

   三、去皮法

   由于蔬菜瓜果表面農(nóng)藥量相對較多，因此可以直接削皮，這也是最簡單的方法，可適用于蘋果、梨、黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、蘿卜等。

   四、儲存法

   農(nóng)藥在存放過程中隨時間能夠緩慢地分解為定時間的存放，減少農(nóng)藥殘留量，因此可以將蘋果、獼猴桃、冬瓜等不易腐爛的種類存放15天以上，同時惠農(nóng)網(wǎng)小編建議不要立即食用新采摘的未削皮的水果。

   五、加熱法

   氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度升高，可加快分解，因此對于那些難以處理的蔬菜瓜果，則可以通過加熱去除部分農(nóng)藥，比如說芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花等。具體操作為：先將蔬菜表面污物用清水沖洗干凈，之后放入沸水中2-5分鐘撈出，然后再用清水沖洗一下就可以了。