馬齒莧，又叫五行草,常被人們稱為“長(zhǎng)壽菜”。是一種農(nóng)村常見(jiàn)野菜，但隨著馬齒莧藥用保健功能的不斷挖掘，如今農(nóng)村野生馬齒莧已經(jīng)比較少見(jiàn)了。別看馬齒莧是小小的一種野菜，但是既能拿來(lái)做著吃，還能被中醫(yī)拿來(lái)用作藥方子。下面就和惠農(nóng)網(wǎng)小編一起看看馬齒莧的食用方法及制作技術(shù)。

   馬齒莧食用方法：

   1、涼拌

   這是最常見(jiàn)的省事吃法，做出來(lái)酸酸滑滑，主要是放入沸水鍋里焯水到變色，放到?jīng)鏊畠?nèi)過(guò)涼；取一直碗，放一些味精、醋、辣椒油、鹽、香油，攪拌均勻；把過(guò)涼的馬齒筧撈出來(lái)瀝干水分，放入碗里加一些兌好的調(diào)味汁，攪拌均勻，馬齒筧不能在鍋里太久。

   2、煮粥

   馬齒莧煮粥會(huì)顯得清淡爽口，相比炒著吃或者是涼拌，酸味會(huì)減少很多。

   3、包餃子

   葷素搭配的餃子，或者是素的、葷的餃子大家都吃過(guò)，但是吃過(guò)馬齒莧的餃子不是很多，做法也很簡(jiǎn)單：把馬齒莧洗干凈，放入沸水不焯燙就撈出來(lái)，擠干水分再把馬齒莧切碎，再拿來(lái)包水餃。

   吃法多種多樣，那怎么在家種植馬齒莧呢？

   1、馬齒莧多以春夏季節(jié)到田野采集野生種的莖葉供食為主。

   2、馬齒莧種子細(xì)小，精細(xì)整地，最好以條播為好。

   3、為了使播種的密度均勻，可以在種子加入100倍種子重量的細(xì)沙進(jìn)行撒播。

   4、播后25天左右，株高25厘米以上時(shí)，正式采收。一般幼苗單株產(chǎn)量達(dá)35克-40克。

   5、采收時(shí)要注意在植株根部留2節(jié)-3節(jié)主莖，以后陸續(xù)采收。在生長(zhǎng)期間，根據(jù)生長(zhǎng)情況進(jìn)行追肥，一般施用尿素300倍液1次-2次，每畝每次用尿素5千克。馬齒莧幾乎不發(fā)生病蟲害，也就沒(méi)有農(nóng)藥殘毒問(wèn)題。

   以上就是惠農(nóng)網(wǎng)小編整理的關(guān)于馬齒莧的食用方法及種植栽培技術(shù)，希望對(duì)大家有所幫助。