大菱鲆，俗稱多寶魚，是世界公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)比目魚之一。由于游動(dòng)時(shí)體態(tài)十分優(yōu)美，宛如水中的蝴蝶，故又稱“蝴蝶魚”。葫蘆島市工廠化大菱鲆養(yǎng)殖是葫蘆島市海水設(shè)施漁業(yè)養(yǎng)殖的主導(dǎo)品種，受遼參北參南養(yǎng)的啟示，通過(guò)充分實(shí)地考察，2017年～2018年對(duì)大菱鲆進(jìn)行了北魚南養(yǎng)試驗(yàn)，獲得了成功。現(xiàn)小編就將試驗(yàn)情況小結(jié)整理如下。

   一、材料與方法

   （一）試驗(yàn)時(shí)間

   2017年～2018年，具體時(shí)間為2017年12月15日至2018年3月15日，歷時(shí)3個(gè)月。

   （二）試驗(yàn)地點(diǎn)與條件

   本試驗(yàn)地點(diǎn)為福建省漳州市東山縣海水養(yǎng)殖區(qū)。該海區(qū)為內(nèi)灣，交通便利，水深適宜，水流緩慢，水質(zhì)達(dá)到國(guó)家一類養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)。試驗(yàn)期間的水溫在10℃～20℃、pH值7.5～8.0，鹽度25～28。

   （三）網(wǎng)箱制作

   網(wǎng)箱規(guī)格為4.0m×4.0m×2.0m。由于該海區(qū)為內(nèi)灣，水流緩慢，養(yǎng)殖期內(nèi)風(fēng)浪較小，為了降低成本，本次試驗(yàn)的網(wǎng)箱框架長(zhǎng)4.0m，寬4.0m，高2.5m，就地取材選用直徑為10cm～15cm的毛竹；網(wǎng)箱是用網(wǎng)目2a=1.0cm～3.0cm，網(wǎng)幅為5.0m×4.0m或5.0m×5.0m的雙向延伸的聚乙烯結(jié)節(jié)網(wǎng)片縫制而成；浮子選擇的是直徑40cm，長(zhǎng)60cm的圓柱型泡沫；沉子為預(yù)制的水泥方砣，大小、重量以網(wǎng)箱大小而定，原則是保證網(wǎng)箱安全，不被水流拖走。

   （四）網(wǎng)箱的安裝

   網(wǎng)箱框組裝好后先將圓柱型泡沫浮子固定在框架上，要求使網(wǎng)箱框上邊高出水面50cm，再將縫制好的網(wǎng)箱連接在框架上，最后將預(yù)制的水泥方砣系在箱底四周，并用繩索拉緊固定。需要注意的是新網(wǎng)箱須在魚入箱前15天下水，目的是使網(wǎng)箱經(jīng)過(guò)浸泡去味，另外使箱體附著一些藻類，這樣就可防止魚入箱后因摩擦箱壁而受損傷。再需要注意的是網(wǎng)箱底部應(yīng)與水底保持2.0m以上距離。

   （五）網(wǎng)箱的設(shè)置

   網(wǎng)箱設(shè)置的原則是科學(xué)合理，還要便于操作。可單箱設(shè)置也可按組設(shè)置，視具體情況可單排、雙排或多排分布。本次試驗(yàn)采用的是串聯(lián)雙排式，排間距50m以上。網(wǎng)箱設(shè)置需要注意如下事項(xiàng)：為了便于水體交換要求網(wǎng)箱排列方向要與水流方向垂直；為防止雜物對(duì)網(wǎng)箱造成損壞，可在網(wǎng)箱外圍水域設(shè)置柵欄。本次試驗(yàn)初始設(shè)置了10個(gè)網(wǎng)箱。

   （六）苗種選擇、運(yùn)輸與投放

   1.苗種選擇

   要想養(yǎng)好魚，必須優(yōu)良健康的苗種，苗種的選擇非常關(guān)鍵。原則上選擇體質(zhì)健壯，游動(dòng)活潑，規(guī)格整齊，大小適宜，體形正常無(wú)畸形，沒(méi)有損傷、沒(méi)有魚病和寄生蟲的優(yōu)質(zhì)魚苗。本次試驗(yàn)由于是北南接力養(yǎng)殖，苗種都是250g/尾以上的大規(guī)格苗種，葫蘆島地區(qū)大菱鲆養(yǎng)殖量大，可挑選范圍大，所以挑選容易。本次選擇平均尾重為290g/尾，平均體長(zhǎng)為22cm/尾，共10000尾大菱鲆苗種。

   2.運(yùn)輸

   由于本次接力養(yǎng)殖兩地區(qū)相聚近3000公里，苗種規(guī)格又大，所以苗種運(yùn)輸也是關(guān)鍵一環(huán)。2017年12月13日從遼寧省葫蘆島市興城一水產(chǎn)養(yǎng)殖公司共選擇10000尾大菱鲆。采用的是全程充純氧的活魚專用運(yùn)輸車運(yùn)輸。

   3.投放

   大菱鲆苗種經(jīng)過(guò)35個(gè)小時(shí)抵達(dá)福建省漳州市東山縣養(yǎng)殖區(qū)，運(yùn)輸過(guò)程中大菱鲆苗種總計(jì)死亡10尾，運(yùn)輸成活率為99.9％。苗種投放時(shí)需考慮到大菱鲆苗種對(duì)水溫變化較敏感，在投放進(jìn)箱時(shí)溫差不宜過(guò)大，以不超過(guò)2℃為宜，且進(jìn)箱前要用3％食鹽水浸泡10分鐘進(jìn)行魚體消毒，然后分別放入網(wǎng)箱，同時(shí)操作要仔細(xì)，避免魚體受傷。

   （七）餌料投喂

   葫蘆島地區(qū)大菱鲆幼苗投喂的是冰鮮野雜魚，所以試驗(yàn)初期也是投喂的冰鮮野雜魚，后逐漸過(guò)度到投喂大菱鲆全價(jià)顆粒料。投喂原則是：定時(shí)、定量、定質(zhì)、定位。投喂法是：前期日投喂4次，上、下午各兩次；后期日投喂2次，上、下午各一次，另外，投餌量與次數(shù)還應(yīng)視天氣、水質(zhì)、魚的攝食狀況及時(shí)調(diào)整。投餌量的分配是上午投60％，下午投40％。

   （八）日常管理

   1.養(yǎng)殖設(shè)施定期巡查

   在大菱鲆入箱后，要每天堅(jiān)持對(duì)網(wǎng)箱等養(yǎng)殖設(shè)施進(jìn)行巡查。觀察水質(zhì)、魚的活動(dòng)和攝食狀況。具體做法是每次巡查時(shí)要將網(wǎng)箱四周提起，目的是檢查網(wǎng)箱是否破損，發(fā)現(xiàn)后及時(shí)修補(bǔ)以避免不必要的損失。為避免影響魚的攝食最好不要在大菱鲆攝食時(shí)提箱檢查。

   2.定期篩選分養(yǎng)、及時(shí)更換網(wǎng)箱

   由于大菱鲆生長(zhǎng)速度很快，飼養(yǎng)一段時(shí)間后，個(gè)體間會(huì)出現(xiàn)規(guī)格差異，為避免兩極分化，影響魚類的生長(zhǎng)，應(yīng)定期篩選分養(yǎng)、及時(shí)更換網(wǎng)箱。在篩選分箱操作過(guò)程中要輕拿輕放，避免大菱鲆體表受傷。

   3.做好養(yǎng)殖記錄

   為了便于項(xiàng)目總結(jié)和推廣，試驗(yàn)數(shù)據(jù)的測(cè)量和記錄非常重要。本次試驗(yàn)在苗種入箱后對(duì)水溫、水質(zhì)、投食、用藥、死魚等等方面的情況均做了監(jiān)測(cè)記錄工作，同時(shí)每15天進(jìn)行一次生長(zhǎng)情況檢測(cè)。記錄見(jiàn)表1。

   表1 養(yǎng)殖期間的體重與體長(zhǎng)的測(cè)量

   （九）病害防治

   本次試驗(yàn)過(guò)程中大菱鲆病害防治的原則遵循的是以防為主，防治結(jié)合。由于本次試驗(yàn)的苗種規(guī)格大，挑選嚴(yán)格，養(yǎng)殖區(qū)水質(zhì)好，水溫也適宜，再加上整個(gè)養(yǎng)殖期預(yù)防及時(shí)、管理得當(dāng)，所以試驗(yàn)期內(nèi)沒(méi)有大的病害發(fā)生。

   二、試驗(yàn)結(jié)果

   苗種歷經(jīng)35小時(shí)的運(yùn)輸后于12月15日到達(dá)養(yǎng)殖區(qū)，運(yùn)輸過(guò)程死亡10尾，存活9990尾，運(yùn)輸成活率99.9％，說(shuō)明此次大菱鲆苗種運(yùn)輸方法正確，運(yùn)輸效果較好。經(jīng)過(guò)三個(gè)月的養(yǎng)殖，大菱鲆由平均體重從290g/尾增加到689g/尾，凈增重399g/尾，達(dá)到了商品魚的規(guī)格。共獲得大菱鲆商品魚6676kg，養(yǎng)殖成活率為97％，于3月10日～15日陸續(xù)出售。放養(yǎng)及收獲的情況見(jiàn)表2。

   表2 放養(yǎng)及收獲情況

   三、討論與小結(jié)

   大菱鲆在不同生長(zhǎng)階段的生長(zhǎng)速度有明顯的差異。魚種在200g后生長(zhǎng)速度明顯加快，餌料轉(zhuǎn)化率也較高。此次試驗(yàn)大菱鲆平均每月增重達(dá)160g以上，最大個(gè)體達(dá)到850g/尾，再者大規(guī)格的苗種在養(yǎng)殖過(guò)程中抵抗力較強(qiáng)，成活率也較高，所以，大菱鲆的北魚南養(yǎng)要選擇大規(guī)格的苗種，最好平均體重在250g以上，在南方養(yǎng)殖三個(gè)月完全可達(dá)商品魚規(guī)格，該養(yǎng)殖模式是成功的。

   苗種質(zhì)量的優(yōu)劣直接影響?zhàn)B殖成活率。因此選擇體型完整無(wú)損傷、無(wú)病害的健康苗種，才能保證有較高的養(yǎng)殖成活率。此次大菱鲆養(yǎng)殖試驗(yàn)的成活率達(dá)到97％，說(shuō)明苗種選擇這一關(guān)是正確的。

   餌料品種與質(zhì)量對(duì)大菱鲆的生長(zhǎng)速度起著重要的作用。由于葫蘆島地區(qū)大菱鲆幼苗投喂的是冰鮮野雜魚，為了減小應(yīng)激所以試驗(yàn)初期也是投喂的冰鮮野雜魚，后逐漸過(guò)度到投喂大菱鲆全價(jià)顆粒料。該時(shí)期需要注意的是：一是更換餌料要逐漸過(guò)度，一般7天更換完畢；二是要投喂大菱鲆的專用配合飼料，且不同時(shí)期要要選擇不同規(guī)格和不同質(zhì)量的配合飼料，否則會(huì)影響魚類的生長(zhǎng)。

   由于過(guò)去葫蘆島地區(qū)大菱鲆養(yǎng)殖無(wú)序發(fā)展，導(dǎo)致井鹽水的開(kāi)采量已超過(guò)自然補(bǔ)給量，局部地區(qū)井鹽水資源呈現(xiàn)出逐漸衰退的趨勢(shì)，部分養(yǎng)殖地區(qū)開(kāi)始出現(xiàn)缺水現(xiàn)象，再加上層層環(huán)保和海洋督查的高壓態(tài)勢(shì)，嚴(yán)重地制約了葫蘆島市大菱鲆的設(shè)施養(yǎng)殖。大菱鲆北魚南養(yǎng)模式的成功，為大菱鲆養(yǎng)殖又增加了一個(gè)成功模式，為該產(chǎn)業(yè)的健康、穩(wěn)定、可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。

   “北魚南養(yǎng)”可充分利用南方冬季臺(tái)風(fēng)少、水溫高、水質(zhì)穩(wěn)定的特點(diǎn)，為養(yǎng)殖戶的增產(chǎn)增收提供安全保證。該試驗(yàn)的成功，也為南方地區(qū)繼遼參北參南養(yǎng)又增加了一個(gè)海水高效、優(yōu)良的養(yǎng)殖品種，也為南方市場(chǎng)提供了保障，為南北方地區(qū)的養(yǎng)殖戶都帶來(lái)較高的效益。