榨菜怎么種植？榨菜，大家可能都想到的是腌好的咸菜，那么大家知道榨菜在沒腌好之前是什么嗎？知道植物榨菜怎么實現(xiàn)高產(chǎn)種植嗎？下面一起學習三大腌菜之一的榨菜種植方法。

  一、選用良種

  榨菜是用薺菜頭所加工出來的，所以薺菜頭又被稱為榨菜，在選種的時候要根據(jù)種植地區(qū)的氣候狀況、土壤條件和降雨情況等決定。首選目標就是塊莖又粗又大，肉質(zhì)鮮美肥厚的薺菜頭莖作為良種使用。目前最優(yōu)質(zhì)的、產(chǎn)量較高的的榨菜當屬于四川涪陵的最為出名。榨菜是一種異花授粉受精的蔬菜，不受人工干擾的話異花授粉率可以達到百分之五十，它不僅會與品種之間異交，還會與其他的花科作物串粉，所以一般品種栽培了三年左右就不宜種植了，因為會影響它的質(zhì)量與產(chǎn)量。

  二、適時育苗

  栽培榨菜時要掌握它育苗的準確時間，育苗時間是決定著最后采收時的產(chǎn)量等問題，過晚會導致發(fā)芽不足，榨菜生長速度不宜，影響采收進度。過早會導致發(fā)芽提前，沒有移栽前就開始正式發(fā)芽生長，在發(fā)芽前期沒有足夠的養(yǎng)分供給，最后導致品質(zhì)惡劣，影響商品價值。育苗應該在移栽前一個月時開始進行，苗床是育苗的關鍵因素，苗床應該選擇土層深厚，土質(zhì)較為疏松還有豐富的有機物質(zhì)并且排灌系統(tǒng)良好的地方。作好田畦，將土壤深翻曬白。

  三、及時移栽

  移栽時間也是需要將其固定在一個時間，通常移栽時間都是在小雪過后，在晚稻收割后將稻田犁耕翻地，作好寬一米左右的田畦。每個田畦種植不得超過兩行，每行之間的距離至少在30cm左右，每株之間的距離也不得超過30cm。按照這個種植密度，每畝大概可以種植3800-4200株左右，在移栽時注意的是要將苗的土與根一起移栽，防止莖葉受傷，折根彎根，移栽成功后及時澆水。

  四、田間管理

  在定植后每天至少要澆兩次水，早晚各一次，目的是提高幼苗的成活率。成活后應該勤澆肥，但是要保持勤施少量的原則，一般是十天左右施一次水肥，濃度與幼苗的生長速度成正比。立春后溫度回升，榨菜的生長速度漸漸加快，這時要注意施肥促進榨菜長瘤。后期應該注重于速效肥的施用，這是為了防止脫肥引起榨菜抽薹，導致養(yǎng)分不集中，提高了含水量，增加了空心率，品質(zhì)低劣。

  總的來說，榨菜在我國非常受歡迎，可以用來炒菜、配粥、配面條等，我國目前也有不少地區(qū)種植了榨菜，有需要的農(nóng)友可以多學習參考！