農(nóng)村有句老話叫“立冬到農(nóng)事忙”，講的就是二十四節(jié)氣之一的立冬對(duì)于農(nóng)事的影響。早在先秦時(shí)期，勤勞、智慧的勞動(dòng)人民就通過(guò)季節(jié)的變遷總結(jié)出二十四節(jié)氣，后二十四節(jié)氣又成為了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的指南針。那么，作為二十四節(jié)氣中的第十九個(gè)節(jié)氣立冬來(lái)說(shuō)，農(nóng)民朋友要做好哪些農(nóng)事？以及立冬前后氣候如何變化的？又有哪些食俗呢？下面我們一起來(lái)了解下。

  1、什么是立冬?

  立冬，二十四節(jié)氣之一也是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日之一，民間有冬季剛剛開(kāi)始的寓意。時(shí)間常在每年的公歷11月7日或8日，此時(shí)的氣溫下降明顯，風(fēng)力較強(qiáng)。立冬也標(biāo)志著白天時(shí)長(zhǎng)將越來(lái)越短，夜間時(shí)長(zhǎng)將越來(lái)越長(zhǎng)。立冬時(shí)節(jié)，不管是人們自身還是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)都要注意保暖防寒。

  2、立冬食俗

  立冬有吃餃子的食俗，主要是因?yàn)槊耖g有“立冬吃餃子不怕凍耳朵”的說(shuō)法，這餃子外形很像耳朵，有點(diǎn)吃啥補(bǔ)啥的意思。另外一個(gè)由來(lái)是因?yàn)榱⒍乔锒竟?jié)相交之時(shí)，也就是“交子之時(shí)”，民間素有“每逢交子之時(shí),餃子不能不吃”的食俗。還有就是因?yàn)榱⒍小?a href='http://www.indianredcrossassam.org/t/202290.html' class='j-href' target='_blank'>秋收冬藏”之意，經(jīng)過(guò)秋天的豐收，冬天可以改善下伙食，而民間又有“好吃不過(guò)餃子”的說(shuō)法，所以有立冬更是要吃餃子了。

  3、立冬養(yǎng)生

  立冬時(shí)節(jié)，氣溫驟降，人體舒適度會(huì)下降。此時(shí)應(yīng)以滋補(bǔ)為主，應(yīng)多吃主食，適當(dāng)?shù)氖秤醚蛉狻⑴Ｈ獾雀缓叩鞍踪|(zhì)及脂肪的食物，從而為人體產(chǎn)熱供暖御寒。古有“冬氣寒，宜食黍以熱性治其寒”的說(shuō)法，也就是講立冬時(shí)節(jié)應(yīng)少食用生冷的東西，可適當(dāng)食用一些滋陰潛陽(yáng)，熱量較高的食物，比如魚(yú)類、豆類、蛋類以及上面講的肉類等。其實(shí)立冬時(shí)節(jié)食用冬棗、梨、柚子、獼猴桃以及包心菜、蘿卜等蔬菜水果品種對(duì)人體也都是有利的。

  4、立冬適合種哪些蔬菜?

  立冬前后應(yīng)種植些耐寒蔬菜，如西藍(lán)花、芥藍(lán)、生菜、胡蘿卜、香菜、蘿卜等，也可種植些全年可種的蔬菜品種，如大蒜、小白菜、豆芽、小蔥等。

  5、立冬農(nóng)事

  1.冬灌

  不管是種植著冬小麥還是秋翻過(guò)的土地，冬灌都是一項(xiàng)重要的農(nóng)事活動(dòng)。冬灌的作用在于為土壤保存水分，特別是冬季嚴(yán)寒之時(shí)，土地會(huì)結(jié)凍，冬灌就可以減少土壤中水分的蒸發(fā)。待來(lái)年開(kāi)春之時(shí)，一旦發(fā)生春旱的話，冬灌的水分可以在一定程度上緩解春旱帶來(lái)的影響。并且冬灌帶來(lái)的結(jié)凍化凍的過(guò)程可以使土壤變得更加疏松，且地表的部分蟲(chóng)卵等也常在冬灌中被凍死，從而預(yù)防來(lái)年種植的蟲(chóng)害影響。

  2.深翻土地

  農(nóng)村有“土地翻得深，黃土變成金”的說(shuō)法，講的就是深翻土地的好處。土松地有勁，土質(zhì)松軟，作物的根系更能深扎進(jìn)去，從而生長(zhǎng)的更好。但是土地的深翻不是越深越好，通常土壤的耕作層只有30cm，翻得太深反而土壤沒(méi)有肥力，所以農(nóng)民朋友在深翻土地的時(shí)候一定要用對(duì)力氣，深翻土壤的30cm以內(nèi)就可以了。

  3.建蔬菜大棚

  冬季除了種植冬小麥外，越冬蔬菜的種植也是非常普遍的。雖然很多蔬菜的耐寒性很強(qiáng)，但是為了保證蔬菜的安全過(guò)冬，立冬前后建造蔬菜大棚就是一件很實(shí)用的農(nóng)事了。小編也提醒，春季建蔬菜大棚價(jià)格相對(duì)最劃算，立冬前后建蔬菜大棚相對(duì)最實(shí)用!

  4.果樹(shù)越冬管理

  立冬前后，果樹(shù)大都都進(jìn)入采收后的管理時(shí)期，為保障果樹(shù)安全過(guò)冬，除了必要的冬灌外，還要注意果樹(shù)冬剪及樹(shù)干涂白等管理。果樹(shù)冬剪要先修剪盛果期樹(shù)，后剪初果期樹(shù)及幼樹(shù)，果樹(shù)冬剪可以幫助樹(shù)體貯藏養(yǎng)分，為保留下的枝、芽生長(zhǎng)做準(zhǔn)備。立冬前后進(jìn)行樹(shù)干涂白能消滅大量在樹(shù)干上越冬的病菌及害蟲(chóng)，從而保障來(lái)年果樹(shù)的健康生長(zhǎng)。

  5.養(yǎng)殖注意保暖防風(fēng)

  立冬時(shí)節(jié)，溫度下降，此時(shí)養(yǎng)殖一定要注意保暖防風(fēng)工作。一旦養(yǎng)殖保暖做不到位，養(yǎng)殖的動(dòng)物會(huì)因?yàn)槎镜暮涠L(zhǎng)緩慢。一旦寒風(fēng)來(lái)襲，養(yǎng)殖的動(dòng)物很容易感冒生病。所以，養(yǎng)殖業(yè)的朋友可以在立冬時(shí)節(jié)在圈舍采取墊草、墊木屑、增加飼養(yǎng)密度、飼料中添加祛風(fēng)散寒中藥等措施進(jìn)行保暖防風(fēng)養(yǎng)殖。

  立冬是冬天的第一個(gè)節(jié)氣，保暖、防凍、抗寒是立冬時(shí)節(jié)的農(nóng)事主旋律，在這個(gè)秋收冬藏的時(shí)節(jié)，農(nóng)民朋友一定要做好這些繁忙的農(nóng)事，腳踏實(shí)地，不違農(nóng)時(shí)，為來(lái)年的好收益打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)!