說到蔬菜，那么不管是在農村還是城市，這個蔬菜人們必不可少，它就是大蔥，對于南方人來說，大蔥種植一般少量，屯大蔥的也比較少，但是在北方，每到入冬前人們都會屯上幾捆大蔥，而且在北方種植大蔥的農戶特別的多，那么大蔥種植什么時間收獲?怎么正確收獲呢?下面一起來了解下。

  大蔥種植收獲時間

  1、按播種時間

  大蔥一般分為兩個季節(jié)播種，播種的時間不同，收獲的時間也不同。在頭一年秋季播種的大蔥，一般在第二年的五月后收獲。在春季播種的大蔥，一般在10月份后收獲，如果是作為冬儲大蔥的話，還可以根據(jù)空氣溫度來推遲大蔥的收獲時間。

  2、按秋分劃分

  在農村還有“秋分不收蔥，霜降必定空”的說法，說的就是大蔥什么時候收獲，大多數(shù)大蔥都要在秋分時收獲，如果不能在秋分時節(jié)收獲的話，也不能拖到霜降在收獲，因為收獲太晚，很容易造成大蔥空心，影響大蔥的品質和產量。

  3、根據(jù)節(jié)氣溫度

  因為大蔥的品種有很多，種植大蔥的區(qū)域又很廣，除了根據(jù)節(jié)氣溫度來判斷大蔥的收獲時間以外，也可以根據(jù)大蔥的長勢來判斷。一般大蔥的外葉在停止生長之后，葉子也可以變成黃綠色，但是還未干枯，土壤封凍前的15-20天之內就要進行收獲了。

  大蔥種植正確收獲方法

  大蔥收獲時，可先用鐵鍬將大蔥壟的一側先挖空，在漏出蔥白以后用手將大蔥輕輕拔起，將大蔥根上的泥土抖干凈的同時不能將大蔥白折斷，再將外皮已經干枯的黃葉去掉，一般保留中間的4-5片完整葉子就可以，在用塑料編織袋將大蔥整株捆綁好，一般是15公斤-20公斤一捆。用來冬儲的大蔥比較長，所以最好是捆綁三道并扎結實，但是不能扎的太緊會壓壞蔥白和蔥葉，影響大蔥的品質和儲存時間。

  以上就是關于大蔥的一些知識介紹了，相信南方的朋友們應該很少有大捆收大蔥的習慣吧，但是北方可是非常的普遍呢，要是大蔥種植大戶收獲的話，一定要掌握好收獲時間及方法，這樣才能保證大蔥的品質。