辣椒的食品深加工技術(shù)有哪些?
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辣椒是一種我們幾乎每天都在食用的蔬菜,也是一種常見的調(diào)料蔬菜,在農(nóng)村幾乎家家戶戶都是會(huì)種上幾塊辣椒地的。但是辣椒在種植過(guò)程中非常容易落花落果,那么這是什么原因呢?有沒(méi)有什么好的預(yù)防措施?現(xiàn)在就讓小編來(lái)講解一下吧。
一、辣椒落花落果的原因
1、栽培措施不到位造成辣椒落花落果
如果辣椒的栽培密度過(guò)大,或者又是氮肥施用過(guò)多,那么就很容易造成辣椒植株徒長(zhǎng)。當(dāng)辣椒的營(yíng)養(yǎng)與生殖生長(zhǎng)失去了平衡度,那么辣椒的花芽,以及辣椒果實(shí)就會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不足現(xiàn)象而導(dǎo)致脫落。特別是在大棚的種植中,辣椒是比較容易發(fā)生徒長(zhǎng)現(xiàn)象的。
2、不利的氣候條件造成辣椒落花落果
冬春季辣椒大棚中經(jīng)常遇到光照不足,溫度偏低的天氣,影響授粉,即使授粉,果實(shí)也發(fā)育不良,易脫落,這在陰雨、下雪天氣時(shí)表現(xiàn)更為明顯。當(dāng)辣椒大棚內(nèi)通風(fēng)不良,濕度過(guò)大時(shí),造成辣椒花不能正常散粉,使授粉受精難以完成而造成落花落果。
3、病蟲為害造成辣椒落花落果
辣椒如果發(fā)生病毒病、炭疽病、葉枯病等病害,也易引起落花落果。比如辣椒在感染病毒病后,常出現(xiàn)死頂現(xiàn)象,造成落花落果。另外還有煙青蟲、棉鈴蟲害蟲會(huì)蛀食辣椒果,也會(huì)造成果實(shí)脫落。
二、辣椒落花落果的預(yù)防措施
1、在辣椒定植后,要加強(qiáng)大棚內(nèi)的通風(fēng)排濕,棚內(nèi)白天溫度保持25-28℃攝氏度,夜間15-18℃,開花期最低為15℃
2、辣椒大棚內(nèi)提倡膜下灌水,最好不要大水漫灌。
3、通過(guò)科學(xué)的栽培管理,提高辣椒植株的抗逆能力,注意辣椒到了病蟲害防治。
總而言之,如果想要防止辣椒落花落果,那么就應(yīng)該從加強(qiáng)栽培管理入手,主要是培育壯苗,適時(shí)定植,合理密植、科學(xué)施肥,盡量保證辣椒適宜的生長(zhǎng)環(huán)境。