大頭菜有哪些食用功效?大頭菜又名榨菜、沖菜，有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀，以地下根膨大部分為食，肉質(zhì)堅實，品質(zhì)佳，適宜炒食或腌制食用。大頭菜有解毒消腫、醒腦提神、明目利膈等功效，適合老年人、習(xí)慣性便秘者食用，今天小編就來說說大頭菜栽植技術(shù)及水肥管理。

   一、品種選擇

   大頭菜品種以普通種和巨型馬龍種為主。

   二、播種適期

   1、大頭菜既可以直播，也可以育苗移栽，生產(chǎn)上大多選擇直播。

   2、大頭菜播種期要求比較嚴格，播種過早，氣溫高，容易發(fā)生病毒病及未熟抽薹;播種過晚，遇到低溫時，大頭菜生長慢，同化器官小，根部不易膨大，產(chǎn)量低。

   3、在土壤干燥情況下播種時，一定在墑面按一定行株距挖約2cm深的穴，播種后用腐熟細碎的農(nóng)家肥蓋籽并灌水。

   三、合理密植

   直播方式：普通種畝留2.5萬株左右，移栽密度25cm×15cm，畝栽2萬株;馬龍種：移栽密度45cm×50cm，畝栽3000株。

   四、肥水管理

   1、大頭菜移栽定植后立即澆活棵肥，生長發(fā)育期間勤施薄優(yōu)質(zhì)有機肥和氮磷鉀完全肥，一般每隔15-20施一次，連續(xù)施用3-5次，每次每畝用氮磷鉀復(fù)合肥5-10公斤，配施薄人糞尿帶水施肥。

   2、地下根迅速膨大期，畝施磷酸二氫鉀3～5公斤，每7～10天噴施一次800倍的蔬菜專用型高美，連噴3～5次。

   3、大頭菜幼苗種植成活后，每7～10天施一次氮磷肥，連續(xù)施2～3次，每次每畝施尿素8～10公斤、磷酸二銨5～6公斤，兌清水或沼液或漚制腐熟的人畜糞水60～80倍后淋施。

   五、病蟲防治

   1、大頭菜幼苗期蚜蟲和病毒病防治：葉面噴施1～2次2500倍蚜虱凈、800倍病毒A混合液。

   2、膨大期菜黃螨、根腐病防治：葉面噴施1500倍液農(nóng)地樂、2500倍液惡霉靈混合液。

   3、大頭菜軟腐病防治：用70%甲基托布津可濕性粉劑800～1000倍液，或世高水分散粒劑1000～1500倍液噴霧防治。

   4、大頭菜菜青蟲防治：用金云生物殺蟲劑1.5kg/hm2，或1.8%的害極滅乳油300～450mL/hm2對水750kg噴霧防治。

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