大家知道我國最大的優(yōu)質(zhì)獼猴桃產(chǎn)區(qū)在哪嗎？相信了解行情的種植戶朋友都能馬上說出秦嶺北麓地區(qū)，秦嶺北麓地區(qū)獼猴桃栽培面積、產(chǎn)量居全國首位。近年來，秦嶺北麓獼猴桃果園冬季凍害頻發(fā)，給生產(chǎn)造成巨大損失。為了做好獼猴桃果園冬季凍害預(yù)防工作，有專家近年來總結(jié)出了一篇秦嶺北麓地區(qū)獼猴桃越冬凍害預(yù)防及災(zāi)后補救技術(shù)。

  1 凍害發(fā)生歷史、發(fā)生規(guī)律及受害狀況

  1.1 凍害發(fā)生歷史

  秦嶺北麓獼猴桃栽培從20世紀(jì)80年代中期至今已發(fā)生大的凍害5次，給生產(chǎn)造成了巨大損失。凍害發(fā)生在：1991年12月 28日（-14.7 ℃）、2002年12月26日（-16.1 ℃）、2009年11月15日（-8.1 ℃）、2012年1月25日（-14.1℃），2016 年1月25日（-14.5℃）。每次降溫都伴隨較強降雪，且持續(xù)時間較長。有些年份最低氣溫低于-10 ℃且持續(xù)5天以上，部分獼猴桃果園也會出現(xiàn)大量的凍害現(xiàn)象。個別暖冬年份，溫度持續(xù)過高，一旦出現(xiàn)劇烈降溫，獼猴桃也有凍害現(xiàn)象發(fā)生。

  1.2 凍害發(fā)生規(guī)律

  從地形上分析秦嶺北麓淺山區(qū)、山前河谷地帶、渭河灘地以及低洼地、盆地、空氣不流暢區(qū)域的獼猴桃果園凍害發(fā)生重，地勢較高、平坦透風(fēng)的果園從來沒有發(fā)生過凍害；從土壤類別來看，沙土地比黏土地受凍重；從樹齡來看，幼樹、初果樹比盛果期受凍重；從品種來看，美味獼猴桃比中華獼猴桃受凍害重，徐香獼猴桃受凍害最重，海沃德、秦美、金香等也有凍害，實生苗受凍害最重，紅陽獼猴桃凍害較輕。

  1.3 受害狀況

  5次大的凍害中，2009 年11月中旬的凍害雖然最低溫度只有-8.1℃，但時值初冬，此期正是獼猴桃果樹養(yǎng)分積累和緩慢回流的關(guān)鍵時期，樹體尚未正常休眠，樹體細(xì)胞還處在活躍期，樹體抗寒抗凍能力差，遭遇低溫，造成大量獼猴桃枝蔓、芽體、葉片受凍。而此期地溫尚高，由于地面熱輻射，凍害部位主要發(fā)生在地面 30~50厘米以上部位直至架面附近，主要表現(xiàn)為主干及枝蔓形成層受凍褐變壞死，受損極為嚴(yán)重。其余 4 次均為休眠期凍害，主要表現(xiàn)：

  1.3.1 癥狀表現(xiàn)

  （1）受凍部位獼猴桃根頸部皮層縱向開裂，最嚴(yán)重的皮層開裂長達80厘米左右。

  （2）受凍部位在氣溫回升后細(xì)胞解體有樹液滲出，皮層受凍壞死。

  （3）表皮看似完好，刮開后內(nèi)皮層（形成層）褐變。

  （4）結(jié)果母枝主芽受凍褐變壞死。

  1.3.2 受凍部位

  凍害大多以獼猴桃主干凍傷為主，受凍部位主要在地面以上30~50 厘米左右，最高可達100厘米，一般樹體受凍部位多位于樹干西北方向，向南方向一般凍害輕或未受凍。徐香等品種嫁接口及以上部位受凍嚴(yán)重。

  1.3.3 受害程度

  一般受凍植株根系完好，地上部分凍死或凍傷。受凍樹莖干皮層開裂，嚴(yán)重的造成皮層壞死，有的受凍部位皮層整體環(huán)狀壞死，最終造成地上部分死亡；有的部分皮層受凍壞死，但還有一部分好皮相連，造成凍傷，影響樹勢，引起減產(chǎn)；有的造成枝蔓主芽壞死，不能正常結(jié)果，造成減產(chǎn)甚至絕收。

  2 凍害預(yù)防措施

  2.1 科學(xué)建園

  園地選擇：要科學(xué)規(guī)劃，適地適栽，要避免在冬季氣溫過低（美味獼猴桃一般極端最低溫度不低于-15 ℃，中華獼猴桃不低于-10 ℃）的地方建園；要避免在盆地、低洼地或河灘地、空氣不流暢的地方建園；要選擇土層深厚、土壤肥沃的地方建園。

  品種選擇：要選擇抗寒性能強的獼猴桃砧木及品種苗木建園。

  2.2 加強果園管理，提高樹體抗寒性

  （1）高位嫁接：獼猴桃建園時必須培育健壯實生主干，適當(dāng)提高嫁接部位，一般在實生干上距地面 80~120厘米處嫁接品種，以減少凍害的發(fā)生。

  （2）增施有機肥：幼樹結(jié)合全園改土深翻施入有機肥，成齡樹全園撒施有機肥，減少化肥使用量，改善土壤結(jié)構(gòu)，增強樹勢，提高樹體抗凍能力。

  （3）獼猴桃幼樹及初果期樹應(yīng)前促后控，在生長后期要嚴(yán)格控制肥水，特別是控氮控水，防止旺長，促進枝蔓木質(zhì)化，提高枝蔓成熟度。

  （4）在生長期及生長后期可噴施寡糖、殼聚糖等，以提高樹體抗逆性。

  2.3 冬季防凍措施

  （1）埋土防寒：對秋栽獼猴桃苗或者一兩年生幼樹可在修剪后埋土，以便安全越冬。

  （2）樹干涂白、根頸培土：每年 11 月中下旬對已上架的果園進行樹體涂白，主要涂抹主干和枝蔓處（涂白劑配方：水10份＋生石灰2份＋食鹽0.5份＋石硫合劑1份＋動植物油少許）。然后在植株根頸部培土20~30 厘米高，踩實，保護植株根頸部。

  （3）樹干包裹：對于已上架幼樹可采用樹干包扎草繩、稻草、報紙、防護袋、棉布條等透氣性材料的方式防凍。

  （4）清掃積雪：降雪過后及時清掃架面及樹體積雪，避免芽體受凍。

  （5）適時冬剪，增加留枝量，在 12 月下旬至翌年 1 月上中旬修剪為宜；結(jié)果母枝選留時切忌選用徒長枝、基部直徑大于 1.5 厘米的發(fā)育不充分枝條；可適當(dāng)增加留枝量的 15%~20%，避免由于部分枝蔓芽體受凍，影響萌芽率和花芽分化質(zhì)量。

  （6）適時冬灌：修剪結(jié)束后，根據(jù)土壤墑情進行冬灌，增加土壤墑情，可減輕凍害發(fā)生。

  （7）噴防凍劑：果園落葉后和修剪后及時全園噴布果樹防凍劑 1~2 次，可有效減輕凍害。

  （8）安裝風(fēng)機：易發(fā)生凍害的果園，可在果園安裝風(fēng)機防凍，在寒流到來時開動風(fēng)機，加速果園空氣對流，減輕冷空氣積聚，可起到很好的防凍效果。

  3 凍害補救措施

  一般凍害發(fā)生后，要根據(jù)果園凍害危害程度，采取正確有效的針對性措施，盡快恢復(fù)樹勢。

  （1）發(fā)生凍害的果園，第二年春季獼猴桃傷流期切記不要過早剪除受凍果樹或枝蔓。

  （2）樹體萌芽期及時使用殺菌劑（菌毒清、噻霉酮等，不能使用腐蝕性強的殺菌劑，以免影響愈傷組織的形成）涂抹保護受凍部位，防止其他病害侵染。

  （3）如樹皮有凍破開裂，可及時使用具有透氣性的材料包扎傷口，防止水分蒸發(fā)、雜菌感染，以利傷口愈合。不能使用藥劑處理受凍傷口。

  （4）受凍果樹萌芽后，注意選留培養(yǎng)根部萌蘗，對受凍壞死的植株，可以利用基部抽生的萌蘗待木質(zhì)化后采用劈接的辦法培養(yǎng)新的主干。

  （5）受凍果園，應(yīng)加強管理，結(jié)合施肥飽灌一水。傷流期過后要根據(jù)受凍程度及時減少花果量和枝葉量，減少負(fù)載，加強沼肥、油渣、生物菌肥和葉面肥的配合使用，使樹體盡快恢復(fù)健壯生長。

  （6）個別受凍嚴(yán)重的樹，主干皮層開裂嚴(yán)重，應(yīng)及時采取橋接的方式，保證樹體水分和養(yǎng)分供給。

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