我國(guó)現(xiàn)在種植葡萄的人有很多，但不是人人都能夠獲得高產(chǎn)的，種植葡萄有很多方面的需求都需要果農(nóng)朋友們細(xì)心。下面惠農(nóng)網(wǎng)小編就為葡萄種植戶朋友們整理一篇葡萄高產(chǎn)生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)，感興趣的朋友可以學(xué)習(xí)一下。

  1 葡萄對(duì)土壤的要求

  葡萄對(duì)土壤要求不太嚴(yán)格，除了重鹽堿土、沼澤地、地下水位不足 1m 的地方外，在其他類型的土壤上均能栽培，但最適宜的是土質(zhì)疏松、通氣良好的礫質(zhì)壤土和沙質(zhì)壤土，最忌光照不足和潮濕黏重的土壤。葡萄對(duì)土壤酸堿度的適應(yīng)范圍較大，一般在pH值6.5~7.5時(shí)葡萄生長(zhǎng)最為良好。土壤 pH 大于 8.3 和低于 6.0 的地區(qū)必須進(jìn)行土壤改良，才能種好葡萄。

  葡萄經(jīng)過(guò)一年生長(zhǎng)，土壤變得較為板結(jié)，需要及時(shí)松土。葡萄采收后應(yīng)進(jìn)行深耕松土，深耕深度一般為18cm 左右，有利于改善土壤的通透性和根系的生長(zhǎng)。結(jié)合園地深耕松土，要施好基肥。秋季基肥是葡萄年生長(zhǎng)周期中最重要的一次施肥。秋季基肥施用時(shí)間應(yīng)“寧早勿晚”，一般不要超過(guò)10月份。因此時(shí)外界溫度尚高，土壤微生物也比較活躍，有利于肥料的分解和被根系吸收，制造更多的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，為葡萄安全越冬和明年生長(zhǎng)結(jié)果打下良好基礎(chǔ)。

  2 葡萄冬季防寒措施

  2.1 冬剪

  從秋季初霜后開始，至封凍前結(jié)束，主蔓90cm 以上的，每隔 30cm 左右留 1 個(gè)結(jié)果枝組，全樹留8 個(gè)結(jié)果枝組，籬架部分 1~2 個(gè)，棚架部分 6~7 個(gè)，呈魚刺狀排列，最前端結(jié)果枝組可安排在棚架部分 1.8m處。結(jié)果枝組采用單枝更新，每結(jié)果枝留 2 個(gè)芽。對(duì)于棚架部分結(jié)果枝組不夠 5 個(gè)的未成形樹，可在籬架部分適當(dāng)多留 1~2 個(gè)結(jié)果枝組，并注重延長(zhǎng)梢的選留。

  2.2 清園

  將修剪下來(lái)的枯枝落葉和園中雜草清出園外，深埋或燒毀。在中午溫度高于 16℃時(shí)用護(hù)樹大將軍對(duì)植株及全園消毒處理；如溫度低于 16℃，使用不僅消毒殺菌還可保溫防凍害。

  2.3 防寒

  10月下旬平均氣溫降到 5℃時(shí)進(jìn)行埋土，11 月上旬結(jié)束?？梢圆扇∷芰媳∧じ采w，先埋土30cm，后加蓋厚 0.01cm、寬 1.5~2m 塑料薄膜，最后用土封嚴(yán)膜邊，也可以采取彩條布覆蓋，將葡萄枝蔓順溝壓好后，將彩條布覆蓋到葡萄枝蔓上，后覆土 30cm 以上。埋土，必須在距葡萄主根部 1.2m 以外取土，不允許在樹體根部取土。根部附近不能留深溝，以免凍害。

  3 葡萄樹抹芽注意事項(xiàng)

  葡萄樹展葉 3~4 片可見(jiàn)花穗時(shí)及時(shí)抹除副芽、弱芽和位置不當(dāng)?shù)难?。一般一根結(jié)果母枝留 1~2 根帶花穗新梢，最多不能超過(guò) 4 根帶花穗的新梢。特別是像紅地球等大穗品種，要嚴(yán)格控制結(jié)果母枝上的帶花穗的新梢數(shù)量。帶花穗的新梢盡量靠近基部且應(yīng)留于母枝頂部，以便充分利用頂端優(yōu)勢(shì)。根據(jù)結(jié)果母枝的粗度留枝，粗枝多留，細(xì)枝少留。每根結(jié)果母枝基部留 1 根以上的營(yíng)養(yǎng)枝、每株樹留 8 根左右，以便今后更新及葉果比的平衡。

  4 春季葡萄的剪枝技術(shù)

  3~4 月中下旬，結(jié)果母枝上的冬芽通常都有七八成萌發(fā)，此時(shí)應(yīng)注意留芽。通常一條結(jié)果母枝上有多個(gè)芽萌發(fā)時(shí)，每隔 15~20cm 留 1 芽，每條結(jié)果母枝留 2~3條新梢，其余的從基部抹除。抹芽時(shí)，一般抹除雙芽中的無(wú)花穗芽或弱芽，1 個(gè)芽眼只留 1 條梢。所保留的新梢開花前在花穗以上留 5 片葉摘心，而無(wú)花的梢留 8片葉摘心。摘心后，植株會(huì)大量萌發(fā)副梢，只留頂部1~2 個(gè)副梢并留 2 片葉摘心，其余的副梢全部抹除。同時(shí)，要根據(jù)蔓的生長(zhǎng)適時(shí)綁蔓。

  5 提高大棚葡萄外觀品質(zhì)技術(shù)

  合理升溫扣棚后合理升溫是提高大棚葡萄坐果率的關(guān)鍵，也是提高果穗外觀品質(zhì)的重要措施。但如果升溫過(guò)快會(huì)影響葡萄花芽的后期分化，使花芽的無(wú)效分化增多，出現(xiàn)零亂果穗。正確的升溫方法是扣棚后先用草簾悶棚 5~7 天，再慢慢拉起一半草簾，使棚內(nèi)溫度用10 天左右的時(shí)間升到 20℃，促使葡萄花芽正常分化。大棚葡萄花序的修剪一般分 2 次進(jìn)行。第 1 次在花序展開后，根據(jù)負(fù)載狀況及時(shí)疏除過(guò)多或弱小的花序。第 2 次在開花前，掐去花序上的副穗及花序前端1/5~1/4 的穗尖。

  果穗處理在葡萄開花后，要用 15mg/L 的“九二O”溶液浸泡花序 3~5s，這樣可以適當(dāng)增長(zhǎng)葡萄的果柄，避免出現(xiàn)果粒特別緊湊的果穗，影響葡萄的后期上色。果穗整理的時(shí)間應(yīng)在生理落果后進(jìn)行，剔除發(fā)育不良、受精不充分的果粒，使果穗整齊，果粒一致。

  6 早春葡萄管理重點(diǎn)

  6.1 徹底清園

  多年生的葡萄枝蔓上，每年都有一層死皮翹起，應(yīng)在早春扒掉，集中深埋或燒掉。如芽未萌動(dòng)，噴 3~5°Be 石硫合劑；如芽已萌動(dòng)，則濃度應(yīng)低些。噴時(shí)要細(xì)致周到，對(duì)防治前期的黑痘病、毛氈病具有良好的效果。

  6.2 破眠促萌

  為了提早上市，使萌芽整齊，可采用化學(xué)藥劑涂芽打破休眠。常用的破眠劑有石灰氮、單氰胺等，一般多采用單氰胺。單氰胺用 10~20 倍液，石灰氮用 7~10 倍澄清液。涂芽在發(fā)芽前 20~30 天進(jìn)行。除藥劑點(diǎn)芽打破休眠之外，還有刻芽促萌、主干環(huán)剝等措施。

  6.3 出土上架

  日平均氣溫穩(wěn)定在 10℃以上時(shí)，要及時(shí)將葡萄防寒土撤除，當(dāng)葡萄出土以后，要在上架之前進(jìn)行甩條，此時(shí)不需要急著把葡萄上架，把枝條平放在地上，減少枝條的頂端優(yōu)勢(shì)，增加萌芽率。甩條過(guò)后可以把葡萄枝蔓進(jìn)行上架，要注意沿去年的長(zhǎng)勢(shì)和傾斜度，把葡萄枝蔓綁在架上，動(dòng)作要輕，防止折斷損傷老蔓，特別要注意保護(hù)好芽體，不能將其碰落在地。

  6.4 施催芽肥

  芽眼已經(jīng)出現(xiàn)膨大變化時(shí)，可追施催芽肥。667m 2 施入平衡型復(fù)合肥 15kg、硼肥 10kg 左右，施肥方法可采用根基周圍挖大約深 20cm、寬 30cm的 1 條施肥溝，把肥料和土壤混合均勻以后埋到溝里，可配合海精靈生物刺激劑共同施用，起到培肥地力、改善土壤環(huán)境、刺激根系生長(zhǎng)等多重作用。

  6.5 灌壯芽水

  發(fā)芽前結(jié)合施肥灌水，施肥完成后及時(shí)灌溉，或上年冬天雨雪多，土壤相對(duì)濕度 60%以上的園子可不澆或少澆。

  6.6 抹芽、定梢、摘心、綁蔓

  如果1條結(jié)果母枝上存在多個(gè)芽萌發(fā)，那么可以讓主蔓每隔約 20cm 留 1個(gè)芽，每個(gè)結(jié)果母枝大約留 3 條新梢，剩下的都在基部抹去。葡萄新梢開花前在花穗以上留 5 片葉摘心，無(wú)花的梢留 8 片葉摘心。當(dāng)新梢長(zhǎng)到約 30~40cm 時(shí)，就要把它們綁在葡萄架上了，在布局時(shí)要保持合理間距，盡量布滿架面，充分透光通風(fēng)。

  6.7 病蟲害防治

  葡萄萌發(fā) 3~5 葉時(shí)開始防病，每隔 7~10 天噴藥 1 次，尤其是雨后更要加強(qiáng)噴藥保護(hù)，并注意中耕除草。此期主要病害有葡萄黑痘病、灰霉病、霜霉病等；蟲害有薊馬、綠盲蝽等。有效藥劑有：霜脲·惡唑菌酮、嘧菌酯、烯酰嗎啉、腈菌唑、多菌靈、吡蟲啉、啶蟲脒、氯氰菊酯、阿維菌素等。

  7 葡萄越冬的管理措施

  葡萄越冬前的管理是周年管理中的重要環(huán)節(jié)，結(jié)合生產(chǎn)過(guò)程中的實(shí)際情況，可采用以下防寒越冬措施：

  7.1 捆綁覆蓋防寒法

  將修剪后的葡萄枝蔓捆綁成捆，上面再纏上 1~2 層草簾或麻袋片，隨后，覆蓋15~20cm 厚的鋸末，拍實(shí)后再覆蓋 1 層塑料薄膜，膜四周用土壓實(shí)。

  7.2 覆土凍冰法

  將修剪后收攏捆綁的葡萄枝蔓放置在地面，10月中下旬在枝蔓上覆蓋草袋片，上覆土5~8cm，在土上再蓋 1 層草袋片。當(dāng) 11~12 月份氣溫降低時(shí)，連續(xù)往覆蓋物上澆 2 次水，使之結(jié)冰，從而將植株與外界隔絕，達(dá)到安全越冬的目的。

  7.3 沙、膜、葉、秸稈四層防寒法

  即先在枝蔓上蓋沙 20cm 厚，在沙上覆蓋 1 層地膜，在地膜上鋪 1 層10cm 左右的玉米葉，葉上順壓 60cm 厚的玉米秸稈，起到沙養(yǎng)蔓、膜保濕、葉加密、秸稈保暖的效果。其中前 3層覆蓋應(yīng)在 10 月中下旬進(jìn)行。后 1 層應(yīng)在上凍后約11月中下旬進(jìn)行。

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