辣椒是日常生活中一種常見的調(diào)味品和蔬菜，種子油可食用，果亦有驅(qū)蟲和發(fā)汗之藥效。辣椒除了富含營養(yǎng)價值之外，還有藥用價值，據(jù)《食物宜忌》記載，辣椒有溫中下氣，散寒除濕，治嘔逆，療噎膈，止瀉痢，祛腳氣等藥用價值。今天小編就來說說辣椒種植技術(shù)，具體如下。

   一、種植方法

   1、整地基肥

   選擇排水良好、排灌方便的地塊種植，避免與茄子、番茄、馬鈴薯、煙草等同科作物連作。定植前整地、做畦，畦寬1.3-1.7m，栽植2-3行。作畦的同時，每畝施腐熟廄肥50-80擔、過磷酸鈣15公斤、草木灰25公斤作基肥。

   辣椒種子發(fā)芽適溫為23-30℃，低于15℃則不能發(fā)芽;開花結(jié)果初期白天適溫為20-25℃，夜間為15-20℃，結(jié)果期土溫過高，不利于根系生長，容易引起毒素病和日燒病。

   2、播種育苗

   塑料小拱棚育苗的方法如下：

   (1)苗床選擇

   選擇背北向南、高燥爽水、水源方便，且未栽過茄科作物的地塊。

   (2)苗床準備

   苗床最好在伏天就深挖烤土，上面潑一層人畜糞，曬干后蓋上薄膜，以防下雨時肥份流失。

   (3)播種

   播種前床土充分澆濕，整細整平。苗床寬1.5-1.7m為宜，一般不浸種催芽。早熟種在1月份播種，晚熟種在2—3月播種，每畝地播種為75-120g。播種后，用拌有老糠灰或煤灰的細土蓋種2厘米，以蓋沒種子為度，之后澆水，待收水后，蓋上地膜，最后用細竹竿或竹片圍成小塊拱架(高0.5m)，上面覆蓋薄膜，將薄膜北邊用泥土壓實，以利防風。

   (4)苗床管理

   播種后到出苗前一般不需管理，發(fā)現(xiàn)開始出苗，要立即揭除地膜，以防形成高腳苗。出苗后，在晴天上午9點揭開薄膜，下午4點仍舊蓋上薄膜。發(fā)現(xiàn)床土現(xiàn)白，秧苗萎蔫，則需澆水，澆水時間在上午9點1-2點。陰雨天、冰凍天都不應(yīng)澆水，這是澆水容易發(fā)生病害。下雪天氣，可加蓋草窗，草窗上面再蓋一層薄膜，還可以在床內(nèi)安裝電燈，以利防寒保苗。

   (5)排苗

   當秧苗出現(xiàn)兩片真葉時，需假植一次，假植株距6-10cm，行距12-15cm，邊排邊澆水，以防秧苗萎蔫。

   3、定植

   當土壤溫度在15度以上時，選擇晴天的下午定植，當天上午苗床需澆水，以利扯苗;定植距離：早熟品種行距40-50cm，株距26-33cm，每穴1-2株，晚熟品種行距66-73cm，株距50-60cm，每穴1株。

   二、田間管理

   1、中耕除草

   定植成活后，及時淺中耕一次;植株封行以前，再中耕一次，中耕結(jié)合除草和培土。

   2、肥水管理

   定植后在晴天追施提苗肥，每次用量不能過多或過濃，以防植株徒長，推遲開花結(jié)果;當?shù)纫?、二層著果后，追施較多肥料，促進果實長大;果實開始采摘后，要求土壤有充分肥水以滿足植株生長所需。在灌溉時，要根據(jù)天氣預(yù)報決定灌溉時間，避免在中午澆水。

   3、采收

   鮮食辣椒：大都采收青果，也可以采收紅果：作為干辣椒用的：采收紅熟的果實，采收要及時，以免影響植株的生長和結(jié)果。

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