大蒜是我們常見(jiàn)的調(diào)味蔬菜，它的蒜頭有多層蒜皮包裹，一般蒜瓣不會(huì)輕易裂頭散瓣。但是如果包裹蒜頭的蒜葉減少，蒜瓣在膨大時(shí)就會(huì)把蒜皮撐裂，也就會(huì)導(dǎo)致蒜頭出現(xiàn)裂頭散瓣的現(xiàn)象。那么造成大蒜裂頭散瓣的原因都有哪些?我們一起來(lái)看看。

  1、大蒜品種

  大蒜的品種眾多，有些品種的種包外皮較薄，而蒜瓣又較為肥厚，在收獲或者在儲(chǔ)藏時(shí)，就易出現(xiàn)散瓣的現(xiàn)象。

  2、蒜田地下水位高，土質(zhì)黏重

  在地下水位高、土質(zhì)黏重的地塊種植大蒜，由于排水不良，土壤濕度大，葉鞘的地下部分容易腐爛，造成裂頭散瓣。可采用高畦栽培或選擇地下水位較低的壤土或沙質(zhì)壤土栽培。在輕松土壤上實(shí)行地膜覆蓋栽培時(shí)，應(yīng)在蒜瓣萌芽期分兩次將畦面輕輕拍實(shí)，然后覆蓋地膜，使苗的生長(zhǎng)穩(wěn)定，以免蒜瓣露出地面，發(fā)生裂頭散瓣。

  3、大蒜播期不當(dāng)

  大蒜播種期過(guò)早時(shí)，在蒜頭膨大盛期植株早衰，下部葉片多變枯黃，蒜頭外圍的葉鞘提早干枯，蒜頭肥大時(shí)易將葉鞘脹破，造成裂頭散瓣。播種過(guò)晚時(shí)，花芽分化時(shí)的葉片數(shù)少，蒜頭膨大時(shí)也容易將葉鞘脹破。播種期適宜時(shí)，花芽分化時(shí)有較多的葉片，可以較好地保護(hù)蒜頭。

  4、田間管理措施不當(dāng)

  在中耕、灌水、追肥不當(dāng)都會(huì)引起裂頭散瓣。 秋播大蒜早春返青后，要淺中耕;蒜頭肥大期應(yīng)停止中耕，以免損傷蒜頭外皮。蒜頭收獲前半個(gè)月左右澆水過(guò)多或降雨過(guò)多或排水不良時(shí)，由于土壤濕度大，地溫又高，蒜頭外皮容易腐爛，造成裂頭散瓣。

  所以，收獲前應(yīng)根據(jù)土壤墑情和天氣情況，適當(dāng)控制灌水，并做好開(kāi)溝排水工作，降低土壤濕度。 植株生長(zhǎng)期間要避免多次大量施用速效性氮肥，防止由于發(fā)生二次生長(zhǎng)而造成的裂頭散瓣。已發(fā)生二次生長(zhǎng)的植株要適當(dāng)提早收獲，否則易裂頭散瓣。

  5、大蒜采收時(shí)期及方法不當(dāng)

  大蒜過(guò)早抽取蒜薹或抽蒜薹時(shí)蒜薹從基部斷裂，造成蒜頭中間空虛，也容易散瓣。 蒜頭采收過(guò)遲，蒜頭外皮少而薄，特別是當(dāng)土壤濕度大時(shí)，外皮易腐爛，莖盤(pán)易枯朽，造成裂頭散瓣。除了要掌握蒜頭成熟期標(biāo)準(zhǔn)外，蒜頭收獲后應(yīng)及時(shí)將根剪去，則殘留在莖盤(pán)上的根在干燥過(guò)程中呈米黃色，而且堅(jiān)實(shí)緊密，對(duì)莖盤(pán)起保護(hù)作用，不易散瓣。

  6、蒜頭收獲后遇連陰雨

  蒜頭收獲后遇連陰雨無(wú)法曬干時(shí)，如果堆放在室內(nèi)，莖盤(pán)易霉?fàn)€，造成散瓣。量少時(shí)可將大蒜植株移至室內(nèi)，蒜頭朝上擺放在地上晾。量多時(shí)可將蒜頭朝下擺在秫秸架上，上面用苫席和防雨布遮蓋，周?chē)谂潘疁?，待雨停后立即揭席通風(fēng)。

  7、蒜頭貯藏方法不當(dāng)

  蒜頭經(jīng)晾曬后移至室內(nèi)掛藏時(shí)，如果過(guò)于擁擠，而且離地面又近，在多雨季節(jié)蒜頭會(huì)返潮，莖盤(pán)發(fā)霉腐爛，引起裂頭散瓣。

  以上就是大蒜裂頭散瓣的原因，大蒜裂頭散瓣會(huì)嚴(yán)重影響到大蒜的銷(xiāo)售，降低了大蒜的商品性，農(nóng)戶(hù)們?yōu)榱瞬挥绊懙浇?jīng)濟(jì)收益，要重視這一問(wèn)題，可以通過(guò)以上原因來(lái)對(duì)癥下藥，解決裂頭散瓣的問(wèn)題。

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