近些年來，市場上經(jīng)常會出現(xiàn)一些“冰糖心”的蘋果，這種蘋果由于糖化后變得很甜，因此也受到了一些果農(nóng)的追捧。但事實上“冰糖心”的蘋果是蘋果生長過程中的一種生理性病害——蘋果水心病，也叫糖化病?？偟膩碚f，患有這種病害的蘋果完全是弊大于利的，雖然一些商販會將其說的天花亂墜的，但是千萬不要相信。下面我們就具體來了解一下蘋果水心病癥狀表現(xiàn)、發(fā)病原因及防治措施，同時建議消費者和果農(nóng)都不要盲目追求這種“冰糖心”蘋果。

  蘋果水心病的癥狀表現(xiàn)

  蘋果水心病一般發(fā)生在蘋果的成熟期和儲藏期，主要危害蘋果的果實。在發(fā)病初期，一般從外觀上辨別不出來，但受害部位的果肉會因為返糖而變的更甜，而且內(nèi)部果肉組織會呈現(xiàn)出透明狀水浸或者變硬、變褐、腐爛，嚴重時在果皮部位也會呈現(xiàn)出水浸狀透明或變褐、腐爛等癥狀。隨著病情的逐漸惡化，有時也會發(fā)生裂果現(xiàn)象，尤其在蘋果采摘前1個月到儲藏后的1個月內(nèi)，因為此時溫度較高，更容易造成整個蘋果在一周內(nèi)發(fā)生褐變腐爛。

  蘋果水心病的發(fā)病原因

  1、土壤環(huán)境不適

  對于蘋果的種植地來說，如果出現(xiàn)土壤酸化板結(jié)、有機質(zhì)含量低等問題，則容易造成蘋果果樹根系發(fā)育不良，進而導(dǎo)致蘋果缺鈣誘發(fā)病害。另外，尤其是偏施氮肥的地塊，更易加重蘋果水心病的發(fā)生。

  2、施肥不當

  在施肥時，如果土壤中的氮、鉀、鎂等微量元素含量過高，就會降低土壤中可溶性鈣的有效性、抑制蘋果對鈣的吸收，鈣營養(yǎng)不足就容易誘發(fā)蘋果水心病。同時，有機肥對果樹根系從土壤中吸收鈣營養(yǎng)具有促進作用，如若果園長期大量使用大化肥、不使用有機肥或有機肥使用量不足，也降低蘋果對鈣的有效吸收。

  從以上兩點原因可以看出，誘發(fā)蘋果水心病的主要原因就是缺鈣。而除此之外，施肥不足造成樹體營養(yǎng)缺乏也會抑制酶的合成與活性，并誘發(fā)蘋果發(fā)生水心病。而一些其他如：高溫氣候影響以及套袋等因素影響也都容易誘發(fā)蘋果發(fā)生水心病。

  蘋果水心病的防治措施

  1、選擇抗病強的品種

  蘋果的品種有很多，因此在抗病能力上也有較大差異，建議在發(fā)病嚴重地區(qū)經(jīng)理選擇國光等抗水心病強的品種。

  2、進行合理的水肥灌溉

  合理的水肥灌溉是保障土壤均衡營養(yǎng)的必要條件之一，也是蘋果補鈣的主要途徑。建議盡量增施腐熟有機肥、農(nóng)家糞肥或生物菌肥，以此提高土壤中的有機質(zhì)含量、增強果樹根系對土壤中鈣吸收的有效性。澆水方面，則在蘋果膨果期時，果實發(fā)育和花芽分化同時進行，此時處于蘋果需水的臨界期，土壤相對濕度應(yīng)當保持在60-70%左右。

  3、合理修整果樹

  修剪果樹一方面要根據(jù)土壤的肥力以及品種特性等及時進行疏花疏果，一般可以按照3-5:1枝果比、30-40:1葉果比的方法選留花果。另一方面，需要結(jié)合園情樹勢對果樹合理性修剪，通過摘心、疏枝、拉枝、開角等方法，來控制稍生長、減少養(yǎng)分無效消耗，對于預(yù)防水果水心病的效果都很不錯。

  4、及時采收果實

  蘋果成熟后應(yīng)當及時采收，以防果實成熟過度，易感染水心病的品種最好提前采收。另外，對于蘋果成熟期時，溫度較高的地方也應(yīng)當早收，溫度較低的地方可以適當晚收。

  以上就是關(guān)于蘋果水心病的全部內(nèi)容介紹。最后還是提醒大家要做好及時的防治處理，不要因為看中其甜的特性，而在利益上做文章，這是不厚道的。

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