蘿卜營養(yǎng)豐富，是我們常見的一種蔬菜，很多人都喜歡吃，尤其是白蘿卜。我們在購買白蘿卜的時(shí)候都會挑選表面光滑，且只有一條主須的白蘿卜，不少人將白蘿卜買回去后切開發(fā)現(xiàn)是黑心的。這是怎么回事呢?這種黑心的白蘿卜還能夠食用嗎?白蘿卜黑心是什么原因造成的?該如何防治呢?

  一、黑心白蘿卜還能食用嗎?

  黑心白蘿卜建議不要食用。白蘿卜心變黑有可能是變質(zhì)也有可能是成長過程缺少某些營養(yǎng)素，如果是前者，肯定是不能吃的，但如果是后果，吃是可以吃，但是口感會變差很多。而且普通人也沒有辦法去驗(yàn)證白蘿卜心變黑到底是何種原因，所以還是建議都不要吃了。

  二、白蘿卜黑心的原因及防治方法

  1、缺氧黑心

  根部缺氧引起的黑心，將根部切開后會發(fā)現(xiàn)肉質(zhì)根木質(zhì)部變黑，出現(xiàn)很多的黑色小點(diǎn)，不能食用。這時(shí)蘿卜在田間施用大量的未腐熟或腐熟不好的有機(jī)肥引起的，尤其是圈糞，會到土壤中微生物活動旺盛，氧氣消耗過大，造成根部窒息，部分組織因缺氧而引起黑心或者黑皮現(xiàn)象。

  防治方法：種植蘿卜的地塊要深翻整平，保持土壤疏松，增加通透性，施用有機(jī)肥或農(nóng)家肥時(shí)一定要經(jīng)過充分腐熟，合理澆灌，加強(qiáng)中耕，供應(yīng)根部氧氣充足，促進(jìn)其健康生長，雨后及時(shí)排水，以免積水造成黑心或黑皮。蘿卜在儲藏時(shí)要適量，不能超過窖容的一半，加強(qiáng)通風(fēng)換氣工作，控制窖內(nèi)較低的溫度和濕度。

  2、缺硼黑心

  硼是蘿卜生長不可或缺的元素之一，缺硼極易出現(xiàn)黑心、空心、爛心的現(xiàn)象。缺硼原因一是土壤匯總?cè)狈ε鹪?，二是因?yàn)槠┠撤N元素，抑制了根系對于硼元素的吸收，三是在高溫干旱環(huán)境下也會影響到根系對于硼元素的吸收，從而造成缺硼。

  防治方法：在基肥施入是加入300-400克的硼砂，將其和其它肥粒充分混勻條施，或者在生長期采取葉面肥噴硼的措施，一般在蘿卜出現(xiàn)2-3片真葉時(shí)至收獲前，可以每隔10天噴施一次0.2%的硼酸或0.3%的硼砂水溶液，一共噴施3次。另外還要保持田間濕潤，促進(jìn)根系對于硼元素的吸收，要防止干旱，生長期及時(shí)澆灌。

  3、黑腐病黑心

  黑腐病是一種細(xì)菌引起的病害，主要危害根葉，苗期發(fā)病是子葉呈水浸狀，根髓變黑腐爛，葉片發(fā)病時(shí)，整葉會逐漸變黃干枯，病菌還會沿葉脈想莖和根防止，導(dǎo)致全株葉片變黃枯死。肉質(zhì)根染病后，橫切蘿卜可看到維管束呈放射線狀、黑褐色，嚴(yán)重者呈干縮空洞，維管束溢出菌膿。

  防治方法：避免和十字花科蔬菜連作，種植時(shí)選擇抗病力強(qiáng)品種，使用50%的福美雙可濕性粉劑(按種子重量0.4%)拌種后再播種。要及早防治黃條跳甲、蚜蟲等害蟲，發(fā)病初期可以噴灑加瑞農(nóng)、絡(luò)氨銅水劑、農(nóng)用硫酸鏈霉素等藥劑繁殖，每隔7-10天噴施一次，連續(xù)2-3次。

  以上就是白蘿卜黑心的原因及防治方法，正常的白蘿卜無論是蘿卜皮還是蘿卜心都是白色的，這種白蘿卜黑心的情況也是蘿卜種植戶們常常遇到的問題，如果種植過程中出現(xiàn)太多白蘿卜黑心的現(xiàn)象，就會降低白蘿卜的商品性，對農(nóng)戶造成一定的損失，所有農(nóng)戶們一定要引起重視。

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