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1.整地作畦,種植菠菜要選擇土質(zhì)肥沃、疏松、排灌水方便、微酸性的壤土為宜。整地后施足底肥，肥料以附屬的農(nóng)家肥為宜，每畝地施用4000公斤，同時(shí)加入40公斤的過磷酸鈣一起施于田內(nèi)，然后把土整平整細(xì)，春、冬季節(jié)的菠菜適合作高畦，夏、秋季節(jié)的菠菜適合作成平畦，畦的寬度為1.2~1.5米。2.播種育苗，菠菜的播種方式一般是撒播，畦面的澆足水后播種。夏秋播種前要先將種子用水浸泡12小時(shí)，然后放在4°C左右的環(huán)境中或是冰箱中處理24小時(shí)，再放在20-25°C的條件下進(jìn)行催芽，等3~5天后出芽了即可播種。春、冬播種的話可以直接播干籽或者濕籽，每畝播種數(shù)量為3~3.5公斤左右。3.田間管理，春菠菜前期覆蓋塑料膜，等到出苗后揭除或用小拱棚，小拱棚晝揭夜蓋，晴揭雨蓋，讓幼苗多吸收陽光，同時(shí)要及時(shí)間苗。肥水管理前期主要用腐熟的農(nóng)家肥淡施，多施幾次，在采收前15天要追施速效氮肥。夏季菠菜要蓋遮陽網(wǎng)，達(dá)到降溫保濕的作用，在苗期早晚澆小水，葉子長到2~3片后施兩次速效氮肥，施肥后要記得澆水。冬季菠菜長出2~3片真葉后施一次農(nóng)機(jī)肥，同時(shí)澆水。長到3~4片真葉后適當(dāng)?shù)目厮欣诓げ嗽蕉?，霜凍和冰雪天可覆蓋塑料膜保溫，也可搭小拱棚，開春以后施一次農(nóng)家肥防止過早抽薹。