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1 選種及育苗 　　一般情況下，甘藍的選種最好是選中甘一號，還可選擇牛心或報春這2個品種。甘藍育苗，在春季可以采用室溫育苗，等到甘藍苗60 d后，植株可以長至高達18 cm左右，一般都會有6～7片的葉片，葉片的顏色為濃綠且肥厚的為佳，根莖粗至0.4 cm左右最好。 　　在進行甘藍苗種的播種之前2 d，最好要用水溫50 ℃左右的水將其浸泡10 min左右，之后還需要再用磷酸二氫鉀200倍液進行3 h左右的浸泡，之后才可以放到適宜的溫度下進行催芽。 　　對甘藍苗的苗床進行準備，首先要在苗床地鋪墊一些類似于馬糞或是樹葉這樣的釀熱物，然后根據(jù)苗床位置、溫度及環(huán)境的不同來鋪設營養(yǎng)土，從而提高整個苗床的溫度。一般情況下，甘藍的播種時間在12月下旬或是1月上旬最為合適。 2 播種方法 　　在播種前，一定要先根據(jù)一定的比例來調(diào)和土壤與肥料，并將其平鋪在播種田畦內(nèi)，用水淋透，之后再撒1層薄薄的細土，這樣才能繼續(xù)播種，播下種子后，再覆蓋1層細土，最好是在大晴天的時候進行，尤其是正午時分為最佳播種時間。 3 苗床管理 　　在播種完成后，就可以用塑料薄膜將田畦覆蓋起來，要將田畦的四周壓緊壓密，到了晚間的時候最好要蓋上2層干草直到幼苗出土，棚內(nèi)的甘藍幼苗出苗超過80%時，就需要控制一下棚內(nèi)的溫度，如果超過25 ℃左右，就要進行開口通風的工作，可以將塑料薄膜開出一個小口充當天窗的作用來通風降溫，為了防止因為風勢導致的甘藍苗的長勢不均等問題就需要不斷地進行通風口的更換，不能維持在同一個方向進行，等到甘藍苗的長勢都差不多的時候，開始需要在每天8：00左右的時候?qū)⒏刹萁议_，然后到了17：00左右時再將其覆蓋到棚外，除此以外，如果遇到雨雪天氣，包括陰天最好也要將此項工作持續(xù)完成，另外需要注意的是，白天要保證甘藍苗的拱棚溫度在19 ℃左右，晚間也要在13～16 ℃。 　　為了能夠最大程度上保證甘藍幼苗的大小基本一致，一定要放寬幼苗間的間距，并且增加其營養(yǎng)面積，這樣可以更加促進幼苗的生長，一般到甘藍苗處于三葉期的時候即可開始分苗，分苗的時間一般都是在1月下旬至2月上旬。到了甘藍定植之前第7～10天時，每天早晚一定要重復揭蓋干草的工作，并且要多放風，進行低溫鍛煉，從而提高甘藍的成活率。