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種植大蒜的方法： 步驟一、因為大蒜根系淺、吸收力弱，應以排灌方便，疏松肥活的沙壤土為宜。一般三犁三耙，使田地細碎平整，以利扎根出苗。在深耕細整的基礎上，水澆田最好起畦，畦寬1～1.5米，溝寬30厘米，溝深25厘米，中溝、圍溝適當加深，以利排灌，每畦內栽5～7行大蒜。 步驟二、大蒜在播種前需進行催芽和辛硫磷拌種。開溝深10厘米，寬6～7厘米，播種后覆土3～4厘米。10月10日前后播種。每畝密度35000～38000株。 步驟三、大蒜在播種后應立即澆水，5～6天后再澆一水，幼苗出齊后澆第三水，以后中耕劃鋤。冬季澆一水、返青期及時打鋤、中耕，并每畝追施有機肥2000～3000千克，氮肥30～40千克。蒜薹生長期澆3～4次水，保持土壤呈濕潤狀態(tài)。　　在大蒜提薹前5天停止?jié)菜?，以利提薹、在蒜頭膨大期，澆4～5水，在收蒜頭前5～6天，停止?jié)菜岳斋@。此外，在大蒜生長期間，對大蒜地的雜草應及時鋤掉，在大蒜播種后地表噴1.5%乙草胺除草。 大蒜的收獲一般在大蒜提薹后24～28天，粘土地大蒜提薹后14～16天。露地大蒜比覆膜大蒜推遲5～10天，這時采收的蒜頭不散，抱得緊實。選擇晴天，土壤較干時采收。收后要及時曬干，防止降低質量。