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一、選擇蒜種。 蒜種一般都選擇鱗莖大的，而沒有受到任何傷害的這種蒜頭，直徑最好在4厘米以上的這種為好。 二、整地上肥料。 把大棚的地簡單整理以后，可以在地面上撒一些豬糞或上尿素。如果撒的是豬糞，一畝地差不多撒8000斤左右。如果撒上尿素，一畝地上100斤左右。 三、處理蒜種。 種蒜苗之前，先把這些蒜種放在水里面泡24小時左右。 四、種植。 種蒜瓣大的向下按深一點，小的按淺一點。種后上面需要蓋兩厘米厚的沙子，蓋了沙子以后澆水。如果沙子往下走，用沙子填滿了。整個畦面，要弄得很平整。 五、澆水。 1、 把蒜種種下去三天以后，就開始長新根兒了，這時需要第一次澆水。然后可以用木板把這些苗稍微壓一壓，這樣根能扎得更深。苗剛出土的時候，可以在上面蓋一厘米左右的細(xì)沙，這樣長出的蒜苗賣相更好。 2、 當(dāng)蒜苗長到10厘米左右的時候，澆第二次水。 3、 在蒜苗收獲前三天，澆第三次水，但是水量不要太大。 第一次蒜苗收割完以后，新的蒜苗長出來三厘米左右的時候，要澆一次水。在第二茬蒜苗收獲前三天，再澆一次水。澆水的時間，一般選擇在早上或者是傍晚，溫度保持在25度左右，溫度不能太低了。澆水的時候，一般都用噴壺噴灑就可以了。 六、溫度。 出苗前，晝夜溫度應(yīng)保持在27度左右。苗出齊以后，白天溫度保持在22度左右，晚上溫度保持在16度左右。收割前三天，溫度保持在19度左右。 七、 收割。 種蒜苗，一般25天左右就可以收割了。收割的時候，割的要淺一點兒，離蒜頭有0.8厘米左右的距離就可以，因為還要收割第二茬。到最后一茬收割的時候，割深一點也是可以的。