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具體來說，有以下幾個方面的影響： 1. 土壤耕作層深度不足 胡蘿卜肉質根在生長過程中需要足夠的土壤深度來支持其膨大。如果耕作層過淺，肉質根在膨大時容易將肩部頂出地面，暴 露在陽光下。 建議加深耕作層，使耕層保持在25~30cm，以確保肉質根有足夠的生長空間，避免露出地面。 2. 土壤質地和水分管理 土壤的質地和水分狀況對胡蘿卜的生長也有重要影響。土質硬、排水不良或土壤干濕變化大的地塊，容易導致肉質根在膨大期因水分變化而露出地面。 在澆水或下雨后，如果土壤干裂，也會使肩部露 出地面，形成青肩現(xiàn)象。 因此，應選擇土層深厚、土質疏松、排水良好的沙壤土進行種植，并合理管理水分，保持土壤濕潤但不過濕。 3. 培土不及時或不足 胡蘿卜在肉質根膨大前期需要進行培土操作，以確保肉質根完全埋入土中。如果培土不及時或不足，肉質根頂部容易出地面。 建議在播后約40天進行培土，使根沒入土中，但不埋株心，以防止胡蘿卜肉質根肩部露 出土表受陽光照射變?yōu)榫G色。 4. 光照過強 光照過強也是導致胡蘿卜形成青肩的原因之一。在光照強烈的環(huán)境下，外露 的肉質根頂部更容易進行光合作用而變色。 因此，在種植過程中應適當遮陰或選擇光照適中的種植環(huán)境。