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　　【生長環(huán)境】酸棗多生于氣候溫暖向陽干燥的山坡、丘陵、山谷，路旁及荒地，以海拔200～500米的向陽山坡或丘陵地帶為多。具有耐旱、耐寒、喜光、怕澇的特性。 　　【種植技術(shù)】 　　栽培管理技術(shù)：野生酸棗通過剪枝、定干、撫育成材等措施，產(chǎn)量較野生明顯提高。 　　(1)嫁接：以野生酸棗為砧木，嫁接品種優(yōu)良、出仁率高的酸棗品種，可促使野生酸棗盡快成林，且產(chǎn)量高、質(zhì)量好。 　　(2)施肥：經(jīng)產(chǎn)區(qū)試驗(yàn)，對酸棗每株施尿素0.25千克或農(nóng)家肥20千克，施后灌水，與野生狀態(tài)相比，增產(chǎn)效果顯著。 　　(3)開甲：用快刀環(huán)切樹枝一周，稱之為“開甲”。產(chǎn)區(qū)認(rèn)為“開甲”是防止酸棗落花、落果，提高產(chǎn)量的重要措施之一。方法是：于6月中下旬在樹干距地面20厘米的樹干上，用快刀環(huán)切一周，深度以達(dá)到木質(zhì)部為宜，但不可傷及木質(zhì)部，以免破壞形成層。切痕深度約3毫米。對幼樹要隔年“開甲”。“開甲”部位要逐年上移10～15厘米。通過“開甲”，阻止養(yǎng)分下運(yùn)，保證開花、結(jié)果營養(yǎng)的需要，防止落花、落果，達(dá)到增產(chǎn)的目的。 　　【栽培管理】 　　病蟲害防治： 　　(1)病害：“棗瘋病”是酸棗生長中的主要病害，有“棗樹癌癥”之稱，據(jù)研究“棗瘋病”是由類菌原體引起的。花期前葉子基本正常，僅葉色略淡，現(xiàn)蕾開花后，癥狀才明顯。主要表現(xiàn)為黃化、叢生、葉小型、葉緣上卷，葉面積僅為正常的50%，影響酸棗的正常生長，以致枯死。病果較正常果瘦小，果表面著色不均，呈花臉狀，目前尚無有效的防治方法。 　　(2)蟲害：酸棗蟲害主要有黃刺蛾幼蟲咬食葉片，嚴(yán)重時全部吃光。防治方法：結(jié)合修枝清園，集中消滅越冬繭；幼蟲期，噴青蟲菌菌粉500倍液，7～10天1次，連續(xù)2～3次。 　　松土除草： 　　育苗田在南出齊后進(jìn)行淺鋤松土除草，冬至前要進(jìn)行2～3次。苗高6～10厘米時每1平方米追施硫酸按225千克，苗高30厘米時每1平方米追施過磷酸鈣180～225千克。為提高酸棗 座果率，春季須進(jìn)行合理的整形修剪，或進(jìn)行樹形改造，把主干1m以上的部位鋸去，使抽生多個側(cè)枝，形成樹冠；也可進(jìn)行環(huán)狀剝皮，在盛花期，離地面10厘米高的主干上環(huán)切一圈，深達(dá)木質(zhì)部，隔0.5～0.6厘米再環(huán)切1圈，剝?nèi)?圈間樹皮即可，20d左右傷口開始愈合，1個月后傷口愈合面在70%以上。 　　【收獲與加工】秋季果實(shí)成熟時采收，除去果肉，將果核曬干，碾碎果核，篩取種仁，曬干即成。