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種植蒜黃，一般用蒜種每平方米15公斤左右；可以選擇在溫室，空房間和地窖。在空屋和地窖種植，需要增溫和通風(fēng)。種植前地面要平整，在地面上鋪上沙子，沙壤土也可以；種植時(shí)，把蒜瓣整齊擺放在建好的池子里，盡量不留下空隙，把蒜瓣擺放完后，壓平后在上面撒上一層沙子或細(xì)土，澆水時(shí)要從旁邊慢慢的灌入，不能直接從上面澆，水量剛好漫過蒜頭即可，澆完水再撒一層沙土；播種后要嚴(yán)格控制室內(nèi)溫度，溫度保持在18-22度；等幼芽出來后要及時(shí)做好遮陽工作，讓蒜葉軟化，從而保證蒜黃的質(zhì)量，遮陽選擇蓋簾，一定要及時(shí)，遮陽過晚或者遮光不嚴(yán)，都會(huì)影響蒜黃的質(zhì)量；要保證水分充足，一般2-3天灌水一次；保證通風(fēng)，如果通風(fēng)不好會(huì)產(chǎn)生有害氣體，導(dǎo)致蒜黃死亡；一般蒜黃長到25厘米的時(shí)候就可以進(jìn)行收割；收割時(shí)不能割的太深，把地面以上的部分割掉即可；收割后不能立刻灌水，防止蒜瓣感病，收割后第三天可以灌水；第二次收割等到20天后。