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根據(jù)你圖片上的描述，能引起胡蘿卜肉質(zhì)根開裂的因 素很多，其中土壤干濕度劇烈變化是誘導(dǎo)胡蘿卜肉質(zhì)根開裂的主要原因。土壤干濕度劇烈變化可能引起肉質(zhì)根內(nèi)源激 素的外層優(yōu)勢(shì)發(fā)生改變，從而誘導(dǎo)開裂根的形成，而肉質(zhì)根復(fù)水過程中機(jī)械膨脹力則是導(dǎo)致肉質(zhì)根開裂的外因。從外因看，胡蘿卜生長(zhǎng)期遇干旱天氣，表皮會(huì)老化、硬化，內(nèi)部細(xì)胞生長(zhǎng)緩慢，生長(zhǎng)中后期遇雨或灌溉，水分供應(yīng)充足，內(nèi)部細(xì)胞會(huì)快速分裂生長(zhǎng)，而表皮難出現(xiàn)相應(yīng)的生長(zhǎng)，從而致使開裂。 有的菜農(nóng)可能水分管理沒問題，但仍出現(xiàn)胡蘿卜肉質(zhì)根開裂，可能是施肥問題，如施用氮肥過多，或者是土壤粘重板結(jié)，造成一些營(yíng)養(yǎng)元 素吸收不足引起肉質(zhì)根內(nèi)外膨大速度不一致，從而出現(xiàn)肉質(zhì)根開裂。除此外，采收過晚也會(huì)造成肉質(zhì)根開裂。