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草魚的深加工項目包括多種產(chǎn)品和工藝，這些項目旨在提升草魚的附加值和市場競爭力。根據(jù)搜索結(jié)果，草魚的深加工產(chǎn)品主要仍以初加工產(chǎn)品為主，如分割、調(diào)制草魚、三去草魚等冷凍冷鮮產(chǎn)品為主，精深加工產(chǎn)品如魚糜、魚粉制品等產(chǎn)品占比較低。深加工工藝包括如下步驟：材料準(zhǔn)備、腌制、預(yù)處理、攪拌均勻以及深加工，可制成草魚成品，且該草魚成品具有味道鮮美、口感好、有嚼勁、吃后滿口留香、回味無窮的有益效果。 此外，草魚加工技術(shù)研發(fā)主要集中在中國，包括魚糜加工技術(shù)、魚類副產(chǎn)物的加工利用等。這些技術(shù)進展為進一步推進我國草魚加工技術(shù)研發(fā)和加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了很好的借鑒。草魚加工制品多以預(yù)制魚片的形式銷售，但由于其富含蛋白質(zhì)和水分而不易貯藏。因此，深加工技術(shù)的應(yīng)用可以解決這些問題，提升品質(zhì)和價值，推進草魚加工產(chǎn)值增加、規(guī)模擴大，支撐草魚加工產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。