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    請(qǐng)問老師,近期竹蓀菌種在儲(chǔ)存過程中,表面出現(xiàn)了少量褐色斑點(diǎn),還能正常接種嗎
    馮翔 馮翔
    提問于2025-09-01
    張彥才
    張彥才 ·研究員
    2025-09-02
    如果褐色斑點(diǎn)是由于接觸空氣氧化導(dǎo)致的,通常不影響食用和接種。竹蓀在接觸空氣后會(huì)氧化變黃,這是正?,F(xiàn)象;如果斑點(diǎn)是霉菌感染導(dǎo)致的,則不建議使用;檢查是否有異味,如果有霉味或其他異常氣味,建議不要使用;如果竹蓀除了顏色變化外,沒有其他異味,通常可以繼續(xù)使用;觀察竹蓀的質(zhì)地是否發(fā)生變化。如果質(zhì)地仍然堅(jiān)硬,沒有軟化或腐爛跡象,可以考慮繼續(xù)使用,如果質(zhì)地變軟或有腐爛跡象,建議不要使用。
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