蘋果水爛主要由病害侵染和貯藏管理不當(dāng)兩大原因?qū)е?,具體如下:
1.?病害因素:最常見的是輪紋病、炭疽病和褐腐病。病菌通過果實(shí)傷口或皮孔侵入,初期出現(xiàn)褐色斑點(diǎn),后期迅速擴(kuò)大并軟化腐爛,果肉呈水漬狀。
2.?貯藏問題:貯藏環(huán)境濕度過高(>90%)、溫度波動(dòng)大,或果實(shí)采摘時(shí)帶傷,會(huì)加速病菌繁殖和果實(shí)呼吸作用,導(dǎo)致水爛變質(zhì)。
防治需注意采前噴藥防病、避免采摘損傷,以及控制貯藏溫濕度(溫度0-2℃,濕度85%-90%)。