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二茬水不用加營養(yǎng)劑，菌棒內(nèi)菌絲恢復好，正常注水即可。

建議在本地區(qū)找一個栽培基地實地操作 ，同時在網(wǎng)上多看看視頻及購買資料提升自己；專業(yè)學習班需要有機會參加。

如果是早熟品種，轉(zhuǎn)色層薄，出菇不受太多影響，待第一潮菇出菇結(jié)束完成轉(zhuǎn)色即可；若晚熟品種需要進行恒溫補光完成轉(zhuǎn)色后出菇。

扒袋菇未出，又注水，1. 棒重不能超原重；2. 掰開菌棒看 棒內(nèi)菌絲含量是否白？3. 如果菌棒太重需要扎眼透氧，否則影響出菇。

平菇生長過程中，菌絲體可能會因為空氣濕度或者其它原因直接呈現(xiàn)出白色，這是正常的生長過程，不需要過多擔心。

這種現(xiàn)象是滅菌不徹底導致的。

通過控制環(huán)境條件，促使香菇菌蓋表面的細胞生長速度不一致，從而使菌蓋表皮開裂，形成美麗的花紋。 溫度：一般控制在10 - 15℃左右，晝夜溫差在8 - 10℃為宜。較大的晝夜溫差能刺激香菇生長，有利于花紋的形成。 濕度：空氣相對濕度保持在70% - 80%。濕度太高，菌蓋表面不易干燥，難以形成裂紋；濕度太低，香菇生長緩慢，品質(zhì)受影響。 光照：適當?shù)纳⑸涔?，但要避免強光直射，以免影響香菇品質(zhì)。 催花方法 干濕交替法：通過控制菇棚內(nèi)的濕度，先讓菌棒表面干燥2 - 3天，然后噴水使菌棒濕潤，重復干濕交替的過程，促使菌蓋表皮開裂。 溫差刺激法：白天將菇棚溫度控制在較高水平，如15 - 20℃，夜晚降低到8 - 12℃，利用晝夜溫差刺激香菇生長，誘導花紋形成。

建議采用層架栽培技術(shù)

選擇優(yōu)良品種-搭配合理配方一滅菌接種技術(shù)嚴控一培育管理好溫光濕氣一出菇管理措施到位

1.選擇適宜的品種；2.管理好菌包生產(chǎn)和培育工作，輔助溫光濕氣協(xié)調(diào)；3. 做好轉(zhuǎn)色期及出菇期、轉(zhuǎn)潮期管理。